全球城市化進(jìn)程的狀況日益比較嚴(yán)重，老年性癡呆癥和帕金森病等神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病早已成為了在我國(guó)甚至全世界急需解決的群眾健康問題。如何預(yù)防以上病癥，是食品科學(xué)行業(yè)的科學(xué)研究網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)。做為食藥同源綠色植物，桑樹葉含有多種多樣食品類的功能因素。以桑樹葉為首要原材料的美食已被國(guó)際性認(rèn)可為“人們二十一世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)食品之一”。桑樹葉提取液被覺得與桑樹葉具備本質(zhì)等同性的新資源食品原材料。研究發(fā)現(xiàn)，桑樹葉提取液具備神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)等身心健康作用，可是這種作用的重要化合物基本并未確立。

　　中國(guó)科學(xué)院華南植物園農(nóng)生核心功能性食品學(xué)科學(xué)研究精英團(tuán)隊(duì)楊寶研究者等，以桑樹葉的特點(diǎn)黃酮類化合物、多糖類化學(xué)物質(zhì)——異戊烯基黃酮素為研究對(duì)象，融合當(dāng)代分離出來技術(shù)性取得成功從桑樹葉中分離出來并評(píng)定出多種多樣異戊烯基黃酮素，在其中化學(xué)物質(zhì)morachalcone D，E和F是新式的異戊烯基黃酮素。進(jìn)一步研究桑樹葉異戊烯基黃酮素的面神經(jīng)維護(hù)功效，結(jié)果發(fā)覺新異戊烯基查爾酮morachalcone D和morachalconeF及其桑辛素N均可明顯抑止福美來神經(jīng)元損害，在其中桑辛素N的活力最好是。在神經(jīng)元細(xì)胞損害的初期，桑辛素N根據(jù)上漲與抗氧化性防御力和硫辛酸微生物生成有關(guān)屬性及其下降與鐵沉積和脂質(zhì)過氧化有關(guān)基因組的基因表達(dá)水準(zhǔn)，從而抑止內(nèi)源性抗氧劑硫辛酸的耗費(fèi)，臭氧（ROS）和鐵離子的堆積，提升 超氧化物歧化酶，過氧化氫酶和硫辛酸過氧化酶的活性，拮抗作用神經(jīng)元鐵死亡，充分發(fā)揮神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)功效。

　　科學(xué)研究從拮抗作用體細(xì)胞鐵死亡的角度來分析桑樹葉異戊烯基黃酮素的面神經(jīng)維護(hù)功效，表明桑樹葉充分發(fā)揮神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)功效的物質(zhì)條件和作用機(jī)制。有關(guān)科研成果已各自發(fā)布在食品科學(xué)行業(yè)頂級(jí)期刊Food Chemistry（《食品化學(xué)》）（315, 126236）；Phytomedicine（《植物醫(yī)學(xué)》）（153641-153641）上。

　　畢業(yè)論文連接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620300844

　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944711321001847

　　華南植物園功能性食品學(xué)科學(xué)研究隊(duì)伍關(guān)鍵緊緊圍繞新式食品類的功能因素的挖掘，作用點(diǎn)評(píng)與異源微生物生成進(jìn)行科學(xué)研究。楊寶研究者當(dāng)選我國(guó)高被引專家學(xué)者（愛思維爾數(shù)據(jù)庫查詢），我國(guó)萬人計(jì)劃；出任Food Chemistry（IF7.5）編委會(huì)。總計(jì)發(fā)布SCI百度收錄畢業(yè)論文180余篇，過半數(shù)畢業(yè)論文IF>7，最大IF>10，被引入9000余次，h-index為56。組織國(guó)家關(guān)鍵產(chǎn)品研發(fā)課題研究，自然科學(xué)基金（8項(xiàng)），德國(guó)國(guó)際性科學(xué)基金等；得到了中國(guó)科學(xué)院優(yōu)秀青年人才重點(diǎn)，廣東社會(huì)科學(xué)股票基金優(yōu)秀青年新項(xiàng)目，中科院青年人自主創(chuàng)新研究會(huì)出色vip會(huì)員重點(diǎn)等人新項(xiàng)目支助；得到了中國(guó)科學(xué)院蔡啟瑞青年人才獎(jiǎng)，省科技進(jìn)步一/二等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。