近年來(lái)，滄州市市場(chǎng)監(jiān)督管理以“四個(gè)加強(qiáng)”為對(duì)策，深入開展奶制品生產(chǎn)制造品牌提升行動(dòng)，保證奶制品產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)奶制品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

　　加強(qiáng)公司自糾自查，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)督責(zé)任

　　制訂《乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查清單》，催促公司嚴(yán)苛對(duì)比，從原材料入廠，生產(chǎn)制造自來(lái)水，CIP清理，生產(chǎn)過(guò)程，在出廠檢測(cè)等各個(gè)階段，逐一對(duì)比，自糾自查和整治提高。嚴(yán)苛審查公司自糾自查狀況，2家發(fā)證制造業(yè)企業(yè)20名重要職位工作人員開展了技術(shù)培訓(xùn)并機(jī)構(gòu)考評(píng)，進(jìn)一步提高公司“食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人”的觀念。

　　依照《邯鄲市2021年乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作方案》的規(guī)定，自4月份始，機(jī)構(gòu)進(jìn)行奶制品制造業(yè)企業(yè)集中整治行動(dòng)，采用交叉式互查，飛行檢查和關(guān)鍵監(jiān)督等方式，全方位查驗(yàn)公司原輔材料庫(kù)，生產(chǎn)線，制成品庫(kù)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)室等重污染區(qū)域，嚴(yán)苛核查過(guò)程管理，冷鏈物流貯運(yùn)，在出廠檢測(cè)，標(biāo)識(shí)標(biāo)志和追述管理體系等重要環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題安全隱患，現(xiàn)場(chǎng)深入探討并勒令整頓，持續(xù)提高公司產(chǎn)品質(zhì)量水準(zhǔn)。

　　加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)性檢測(cè)，增加監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)幅度

　　以難題為導(dǎo)向性，依照“公司和檢測(cè)新項(xiàng)目全覆蓋”的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步增加奶制品抽樣檢驗(yàn)工作成效，立即清除食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性。在9月份《關(guān)于開展全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全專項(xiàng)整治》行動(dòng)中，對(duì)奶制品氯酸鹽抽樣檢查，倆家公司氯酸鹽等各類指標(biāo)值均未超過(guò)我國(guó)風(fēng)險(xiǎn)性檢測(cè)限定標(biāo)準(zhǔn)值；11月上中旬，對(duì)滄州市康諾食品類有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的原汁原味酸奶210g/袋，益生菌粉酸奶210g/袋，益生菌粉原汁原味酸奶150g/袋，益生菌粉無(wú)綿白糖酸奶210g/袋，巴氏新鮮牛奶160g（180g，200g）/袋，原生態(tài)酸牛奶180g/杯，無(wú)綿白糖酸奶210g/袋，新鮮牛奶250g/袋等10批號(hào)商品開展重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)，經(jīng)檢測(cè)所有達(dá)標(biāo)，達(dá)標(biāo)率為100%。

　　深層次公司實(shí)地具體指導(dǎo)，全力扶持，全過(guò)程干預(yù)，積極主動(dòng)促進(jìn)奶制品制造業(yè)企業(yè)創(chuàng)建和執(zhí)行HACCP等食品質(zhì)量安全安全性體系管理，以最認(rèn)真細(xì)致，最有效的食品類安全管理智能管理系統(tǒng)，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)操縱，合理預(yù)防解決安全隱患?？抵Z食品類成功根據(jù)HACCP產(chǎn)品質(zhì)量管理方法管理體系認(rèn)證，進(jìn)一步提高了公司食品衛(wèi)生安全管理能力。