守底線，防風險，保安全——做為市場管理的主責主業(yè)，一直觸動著每一個烏魯木齊市場監(jiān)管人的“末梢神經(jīng)”。2021年至今，呼和浩特市市場監(jiān)督管理緊緊圍繞食品生產(chǎn)階段，對焦難題再行動，對于不夠補課程，由“點上”淤泥處理qflp轉(zhuǎn)為“表面”管理提升變化，全力以赴清除銷售市場“中梗阻”，通暢管控“血循環(huán)”，助推烏魯木齊更為安全性，更可持續(xù)性的發(fā)展趨勢。

　　一，集中整治更準一點，“小”難題引入“大”活力

　　“人間煙火氣，最撫凡人心。”

　　平淡生活的油鹽醬醋，母親蒸屜里香噴噴的饃饃，小巷最深處的市井生活烤串……不管多么的忙碌，由于擁有煙火氣，日常生活便多了一份突如其來的溫暖。守衛(wèi)這一份平靜的幸福，從生產(chǎn)制造根源把控食品衛(wèi)生安全變成呼和浩特市市場監(jiān)督管理最低沉的肌理效果。近年來，根據(jù)完善健全“摸排 歸納 抽樣檢驗”的多元化方法，用管控“掃描機”，將聚焦點放到老百姓飯桌上常常服用的冷凍面米，豆芽菜和饃饃，香油和生抽，肉食品等，勤奮探尋“單位核心，銷售市場標準，老百姓舒心”的整治新出路，保證案件線索不查明絕不放過，難題不查明絕不放過，維持稽查威懾殺傷力。

　　一是冷凍面米產(chǎn)品集中整治。對全省范疇內(nèi)冷凍面米產(chǎn)品的公司和小型加工廠進行摸排，并對制造業(yè)企業(yè)和小型加工廠推行“原材料 生產(chǎn)制造階段 在出廠檢測”附著性查驗。共查驗制造業(yè)企業(yè)46家次，小型加工廠9家次，下發(fā)勒令整改通知單6份，各公司和小型加工廠依照規(guī)定遞交整改方案和備查原材料，產(chǎn)生閉環(huán)。二是進行豆芽菜和饃饃集中整治。在其中豆芽菜商品關(guān)鍵依據(jù)上年全年度抽樣檢驗狀況和存在的問題，有目的性地部署安排。目前為止全省一共有豆芽菜制造業(yè)企業(yè)9家（在其中在產(chǎn)5家，停工4家），小型加工廠9家（在產(chǎn)5家，停工4家），2021年共抽樣檢驗豆芽菜商品35批，在其中33批達標，2批不過關(guān)，對不合格產(chǎn)品運行審查處理程序流程，依法查處。抽樣檢驗饃饃38批號，所有達標。三是進行香油和生抽集中整治。共抽樣檢驗生抽30批，香油8批，所有達標。四是進行肉食品提高行動。對全省肉食品制造業(yè)企業(yè)及作坊開展全方位摸排清查，創(chuàng)建查驗賬表，保證底數(shù)清，狀況明。4家規(guī)模以上企業(yè)肉食品制造業(yè)企業(yè)創(chuàng)建HACCP食品質(zhì)量體系管理，年銷售額1000多萬元肉食品制造業(yè)企業(yè)所有進行自糾自查，準時匯報風險性自查自糾報告。

　　二，安全隱患排查更準一點，豐富多彩“預警信息于前”的風險控制“輔助工具”

　　在食品生產(chǎn)全行業(yè)，呼和浩特市市場監(jiān)督管理從大局意識，本職工作和具體考慮，樹牢“靶向治療邏輯思維”“堅守底線”，取出實招硬招，保證見人見事見對策見結(jié)果，防止“按住胡蘆浮上來瓢”的狀況發(fā)生。

　　一是進行監(jiān)管抽查不過關(guān)和風險性檢測后處理工藝。對風險隱患檢測難題商品，立即將檢驗報告送到食品生產(chǎn)公司，對公司開展當場查驗，搜索難題緣故，遞交整改方案和檢測達標匯報，規(guī)定其招回不合格產(chǎn)品。2021年共對8家食品生產(chǎn)公司11個批號的問題商品做好了審查處理。二是進行食品衛(wèi)生安全風險分級工作中。對全省食品生產(chǎn)公司實施動態(tài)性風險性分類管理。全年度共鑒定A級公司121家，B級公司206家，C級公司210家，D級公司63家，未等級分類公司41家。三是不斷打造出“聰慧管控”。對應用進口原料的食品生產(chǎn)公司，查驗其“蒙冷鏈物流”運用狀況，保證冷鏈物流食品類全過程閉環(huán)，保證交貨前24鐘頭遞交進口冷鏈物流食品類報關(guān)資料，檢驗檢疫證明，消毒殺菌證實，抗體檢測證實及供應商資質(zhì)證書等有關(guān)原材料開展辦理備案，并立即入錄“蒙冷鏈物流”系統(tǒng)軟件產(chǎn)生電子器件追溯碼。

　　三，改善服務更實一點，與公司“同舟”促安全性“共鳴點”

　　“沒有銷售市場監(jiān)督機構(gòu)精確的技術(shù)性扶持，就沒有大家中小企業(yè)的身心健康發(fā)展趨勢”。呼和浩特市一家木薯淀粉產(chǎn)品公司的責任人提到企業(yè)近年來的發(fā)展趨勢轉(zhuǎn)變時感嘆地說。

　　這個木薯淀粉制品廠在以前的監(jiān)管抽樣檢查中存有產(chǎn)品品質(zhì)不過關(guān)的難題，為解決難題，呼和浩特市銷售市場監(jiān)督管理局機構(gòu)有關(guān)工作人員深層次零距離扶持，點到點具體指導，為公司原料進廠嚴格把關(guān)，在加工工藝秘方，人員管理，流程優(yōu)化等領(lǐng)域給出“醫(yī)治”妙方，并不斷追蹤，根據(jù)扶持，該公司品質(zhì)水準大幅度提高，商品抽樣檢驗所有達標。

　　這也是呼和浩特市市場監(jiān)督管理扶持公司的一個真實寫照，近年來，對于木薯淀粉產(chǎn)品自主創(chuàng)新管控，疏堵融合，源頭治理，依次配對75萬余元項目資金對濕紅薯粉條開展不斷積放抽樣檢驗，共抽樣檢驗紅薯粉條854批號，商品廢品率由原先的59%降低到7%。對抽樣檢驗不過關(guān)的木薯淀粉產(chǎn)品，所有轉(zhuǎn)交所在地市場監(jiān)督管理開展依法查處。與此同時為完全標準木薯淀粉產(chǎn)品銷售市場難題，全省全方位推行“紅薯粉條整治進展情況周匯報”，所在地市場監(jiān)督管理每星期匯報抽樣檢驗狀況，檢測結(jié)果，不過關(guān)后處理工藝案子工作進展，由市局監(jiān)督公司辦公室開展督查，按時通告。

　　此外，呼和浩特市市場監(jiān)督管理也充分運用“服務項目導航欄標”的功效，促進進行傳統(tǒng)式乳制品示范點示范性工作中。對于第一批示范點示范性企業(yè)工程驗收評定內(nèi)容，大力開展預評定，逐一評分，協(xié)助小型加工廠搜索缺點和不夠，立即改善，一次性根據(jù)自治州市場監(jiān)督管理機構(gòu)的當場工程驗收評定，并對根據(jù)當場工程驗收評定的示范點小型加工廠和示范點商場超市開展大額補助。

　　傳統(tǒng)式乳制品產(chǎn)業(yè)鏈獲得大幅度發(fā)展趨勢。到目前為止，全省傳統(tǒng)式乳制品小型加工廠總數(shù)從2020年4月的3家發(fā)展趨勢到現(xiàn)在的11家，商標注冊總數(shù)24個。在其中1家示范點示范性小型加工廠做了設施，產(chǎn)業(yè)布局的更新改造；1家小型加工廠已經(jīng)開展提檔升級更新改造，擬申請辦理食品生產(chǎn)公司；4家小型加工廠的眾多商品進駐維多利，蒙古族商城系統(tǒng)等多個商場超市。這種制造業(yè)企業(yè)和小型加工廠商品營銷好幾個經(jīng)銷店，餐飲業(yè)，各種各樣展覽會，還進駐了京東商城，天貓商城等電子商務平臺，完成了線上與線下一體化市場銷售。

　　從材料到飯桌，要歷經(jīng)數(shù)道工藝過程，只有從根源逐漸監(jiān)管，讓這些不符合標準的食品類沒法進到銷售市場，才可以從源頭上清除食物安全風險，打造出好保障的良知巨盾，而這也恰好是呼和浩特市市場監(jiān)督管理每一個管控人的責任擔當。