中溫淀粉酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵和現(xiàn)代提取干燥技術精制而成的淀粉酶制劑。能夠?qū)⒌矸鬯獬砷L短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖。廣泛應用于淀粉糖、酒精、釀造、紡織、印染、造紙等行業(yè)。

英文名稱：Temperature α-Amylase

中溫淀粉酶酶活定義：1g固體酶粉或1mL酶液，在60℃、PH6.0條件下，1h液化1g可溶性淀粉的酶量即為一個酶活單位（U）。

產(chǎn)品規(guī)格4000u/g，產(chǎn)品符合中華人民共和國行業(yè)標準 GB8275-2009

使用條件：最適溫度60-80℃，作用PH6.0-6.5。

中溫淀粉酶（中溫α淀粉酶 Temperature α-Amylase）的應用和最適溫度?

工作機理：淀粉，一種碳水化合物的高度聚合體，是由兩個多聚糖，直鏈淀粉和支鏈淀粉構成的。淀粉的底物（像玉米淀粉）需要穩(wěn)定的高溫淀粉酶以產(chǎn)生較短鏈的糊精。而葡萄糖淀粉酶主要用于葡萄糖漿、高果糖漿和用于酒精生產(chǎn)的淀粉水解。淀粉酶（內(nèi)α-1,4-葡萄糖淀粉水解酶），能夠?qū)⒌矸鬯獬砷L短不一的糊精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖內(nèi)切酶，從而使淀粉糊的粘度迅速下降。

應用范圍：

1、紡織行業(yè)：使用中溫淀粉酶作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在2000u/g原料，水浴60-80℃，30 分鐘。

2、發(fā)酵行業(yè)：淀粉漿濃度為16-17Be，調(diào) PH至6.0-6.5，加入0.2%氯化鈣（按原料重量計），加入淀粉酶（8-10 u/g原料），混合均勻，保溫60-80℃，液化30分鐘。

3、釀酒行業(yè)：使用大米、玉米為原料時先磨40目以上粉末，調(diào)漿后加入淀粉酶（8 u/g原料），混合均勻，保溫60-80℃，液化30分鐘。

貯存條件：在不同貯存條件下，6個月本品的酶活情況為：4℃酶活損耗5-10%，常溫酶活損失10-15%，應低溫避光保存。

使用過程中注意的事項：中溫淀粉酶是一種生物活性物質(zhì)，受生金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，應避免與之接觸。不同批次產(chǎn)品間可能有色澤上的差別。

包裝規(guī)格：鋁塑料袋包裝，1Kg×20 袋/件，也可根據(jù)客戶需求進行包裝。

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