“民以食為天，食以安為先”，3月4日，揚州市市場監(jiān)管局召開新聞發(fā)布會發(fā)布《揚州市“十四五”食品安全規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）。會上，揚州市食安辦副主任、市場監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)洪昊通報了《規(guī)劃》有關(guān)情況。

　　《規(guī)劃》總結(jié)了“十三五”全市食品安全工作取得的主要成績：“十三五”期間，全市食品安全監(jiān)管體制機制日趨完善，重大食品安全風險得到有效遏制，牢牢守住了不發(fā)生重特大食品安全事故的底線。在2019、2020年省食品安全工作評議考核中，我市連續(xù)兩年獲評優(yōu)秀等次，2019年位列全省第1名。2021年2月，市市場監(jiān)管局被國務(wù)院食安委表彰為全國食品安全工作先進集體，《食品安全監(jiān)管創(chuàng)新模式》項目榮獲2018—2020年度江蘇省法治建設(shè)創(chuàng)新獎。

　　洪昊指出：“十四五”食品安全規(guī)劃工作目標更加清晰、工作任務(wù)更加明確、工作標準更加嚴格、工作舉措更加細化。揚州市將全面加強食品安全工作，依據(jù)國家食品安全示范城市評價標準，集中力量開展食品安全放心工程建設(shè)十大攻堅行動，完善食品安全治理體系，提升食品安全治理能力。爭取到2025年創(chuàng)成國家食品安全示范城市，力爭實現(xiàn)化肥農(nóng)藥使用量零增長、企業(yè)主體責任落實明顯改善、食品追溯體系覆蓋面顯著提高、食品安全風險進一步降低、食品安全抽檢效能持續(xù)放大5方面的目標任務(wù)。

　　為完成五項目標任務(wù)，《規(guī)劃》明確：

　　一要完善屬地責任，推動地方各級黨政領(lǐng)導(dǎo)干部履行食品安全責任清單，解決食品安全重大及疑難問題。強化基層食用農(nóng)產(chǎn)品和食品安全監(jiān)管機構(gòu)和隊伍建設(shè)。

　　二要加強主體責任建設(shè)，督促生產(chǎn)經(jīng)營者承擔食品安全第一責任人的責任，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自查自糾自報制度。推進使用食品安全追溯平臺。

　　三要形成社會共治體系，強化普法和科普宣傳，提高公眾認知水平、道德素質(zhì)和法治素養(yǎng)，引導(dǎo)理性消費。鼓勵高校、科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、媒體和企業(yè)參與食品安全風險交流。

　　四要完善風險管理體系，加強地方特色食品、高風險食品和高風險項目的專項監(jiān)測。強化監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量控制，參與多部門之間食品監(jiān)測信息的聯(lián)通共享機制，多部門協(xié)同采取針對性措施。

　　五要拓寬全鏈條監(jiān)管體系，加強產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)使用、糧食收儲質(zhì)量、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、進出口食品等安全監(jiān)管，各牽頭部門分別牽頭開展專項整治行動。

　　六要建立嚴格執(zhí)法體系，持續(xù)深入開展“昆侖”行動，嚴厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用農(nóng)獸藥、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑、利用互聯(lián)網(wǎng)直播售假等犯罪。

　　七要運用科技保障體系，加強市和縣兩級農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)。推進“淮揚菜”質(zhì)量安全研究中心建設(shè)。集中開展創(chuàng)意美食活動，依托創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，舉辦中國（揚州）國際創(chuàng)意美食博覽會。

　　八要加強人才隊伍建設(shè)，實施食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全檢查隊伍專業(yè)化職業(yè)化建設(shè)。加強食品安全科研人才創(chuàng)新能力建設(shè)，提高我市食品領(lǐng)域理論研究能力、技術(shù)開發(fā)能力和決策支持能力。

　　九要完善產(chǎn)業(yè)保障體系，以傳統(tǒng)食品方便快捷、營養(yǎng)保健、綠色安全和“中央廚房”新模式發(fā)展為重點，大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，做精做優(yōu)美食產(chǎn)業(yè)，做大做強食品產(chǎn)業(yè)園。加快特醫(yī)食品、營養(yǎng)保健食品研發(fā)生產(chǎn)。瞄準國際、國內(nèi)食品制造龍頭企業(yè)，加大招商引資力度。加快建設(shè)淮揚菜供應(yīng)鏈和中央廚房項目。

　　會上，市市場監(jiān)管局相關(guān)處室負責人針對記者提問，對“十四五”食品安全規(guī)劃的具體工作部署和舉措進行了詳細說明。