為推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作，加強(qiáng)重點(diǎn)食品生產(chǎn)安全和疫情防控，3月4日，宿遷市市場(chǎng)監(jiān)管局召開了全市乳制品肉制品及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)安全暨防疫管理培訓(xùn)會(huì)，全市乳制品、肉制品及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、食品小作坊主要負(fù)責(zé)人、各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局食品監(jiān)管科負(fù)責(zé)人等60余人參加了會(huì)議。

　　會(huì)上，市疾控中心病媒生物防制科科長(zhǎng)王加龍就《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠防控技術(shù)指南（第二版）》內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)解讀；市疾控中心病媒生物防制科吳楚針對(duì)《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》內(nèi)容及相關(guān)消毒技術(shù)進(jìn)行了培訓(xùn)，詳細(xì)講解企業(yè)在消毒過(guò)程中消毒液選擇配比、消毒部位、操作方法、個(gè)人防護(hù)、常見錯(cuò)誤操作及不良后果等內(nèi)容；市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)張齊賢結(jié)合我市近年來(lái)查辦的食品生產(chǎn)領(lǐng)域典型案例作食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)食品生產(chǎn)者提出具體要求，督促與會(huì)生產(chǎn)者守法誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)，落實(shí)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障食品安全。

　　此次培訓(xùn)會(huì)結(jié)合近期新冠病毒疫情防控、專項(xiàng)整治等重點(diǎn)工作內(nèi)容，既對(duì)上一階段進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督檢查工作和乳制品肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)做了總結(jié)，又對(duì)下一步即將開展的全省“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)做了部署，起到了很好的承上啟下作用。