食品添加劑6月1日網(wǎng)訊，吉林省市場監(jiān)督管理廳通報新一期食品抽檢信息，近期該廳組織抽檢4類食品共102批次樣品，合格樣品99批次（含保健食品45批次），不合格樣品3批次，涉及食品添加劑、農(nóng)藥殘留問題。
2批次餐飲食品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出食品添加劑問題。其中1批次為：標(biāo)稱松原市寧江區(qū)快樂家佳蛋糕店加工的老式無水蛋糕（自制）（計量稱重）檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食品中的鋁主要來源于添加的改良劑和膨松劑（明礬），其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨。依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，焙烤食品中鋁的殘留量≤100mg/kg。體內(nèi)鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經(jīng)傳導(dǎo)。此外，鋁在體內(nèi)積蓄會增加腎的負擔(dān)，對腎臟造成傷害。
還有1批次不合格樣品為：公主嶺市川驕河南街火鍋店銷售的水晶蒜（計量稱重）檢出阿斯巴甜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
阿斯巴甜是一種經(jīng)常用于食品加工的低熱量人造甜味劑。它的甜度比蔗糖高出接近200倍。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，阿斯巴甜在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.3g/kg。長期大量食用阿斯巴甜超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題
不合格樣品中，有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，為：舒蘭市國芬蔬菜攤床銷售的韭菜（計量稱重）檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用?！禛B 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。松原、公主嶺市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改；松原、公主嶺、舒蘭市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第21期）不合格樣品信息
| 序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批號 |
不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 |
檢測機構(gòu) |
備注 |
| 1 |
/ |
/ |
松原市寧江區(qū)快樂家佳蛋糕店 |
松原市寧江區(qū)錦江大街（油田電視臺對面） |
老式無水蛋糕（自制） |
計量稱重 |
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2020-03-22 |
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║128mg/kg║≤100mg/kg |
吉林省食品檢驗所 |
/ |
| 2 |
/ |
/ |
舒蘭市國芬蔬菜攤床 |
舒蘭市市場大棚 |
韭菜 |
計量稱重 |
/ |
2020-03-25(購進日期) |
腐霉利║0.57mg/kg║?? ≤0.2mg/kg |
吉林省食品檢驗所 |
/ |
| 3 |
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/ |
公主嶺市川驕河南街火鍋店 |
吉林省公主嶺市河南街審計局家屬樓4號門市 |
水晶蒜 |
計量稱重 |
/ |
2020-03-30 |
阿斯巴甜║0.580g/kg║≤0.3g/kg |
吉林省食品檢驗所 |
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