產(chǎn)品名稱(chēng)：維生素B1 食品級(jí)

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又名：維生素B1、VB1、硫胺素、抗神經(jīng)炎素、Vitamin B1

CAS號(hào)：154-87-0

EINECS NO：205-836-1

分子式：C₁₂H₁₉N₄O₇P₂S.Cl

分子量：460.76

理化性質(zhì)：維生素B1（Vitamin B1，VB1） 又稱(chēng)硫胺素，是最早被人們提純的水溶性維生素，化學(xué)名為氯化3-[（4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基）-甲基]-5-（2-羥乙基）-4-甲基噻唑鎓鹽酸鹽，具有維持正常糖代謝的作用。

維生素B1又稱(chēng)硫胺素（thiamine） 或抗神經(jīng)炎素，由真菌、微生物和植物合成，動(dòng)物和人類(lèi)則只能從食物中獲取。維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。硫胺素由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)結(jié)合而成，在體內(nèi)參與糖代謝。

理化性質(zhì)

硫胺素常以其鹽酸鹽的形式出現(xiàn)，分子式C12H17ClN4OS·HCl，分子量337.29。又稱(chēng)鹽酸硫胺。白色結(jié)晶性粉末。有微弱特臭、味苦，有潮解性。熔點(diǎn)248℃，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚和苯中。維生素B1具有維持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)的功能。自然界中以酵母中維生素B1含量最多?？捎?-甲基呋喃和乙烯腈等合成或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。

在食品工業(yè)中用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。

維生素B1生產(chǎn)廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)維生素B1(維生素b1的作用和功效)

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