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CAS號(hào):16807-48-0
EINECS NO:212-227-4
分子式:C8H8O4
分子量:168.14672
理化性質(zhì):脫氫乙酸(DA,Dehydroacetic),別名α,γ-二乙?;阴R宜?,固態(tài)呈白色或淡黃色結(jié)晶粉末,無臭、無味、熔點(diǎn)108~110℃,沸點(diǎn)270℃,是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對(duì)霉菌的抑制作用最強(qiáng)。是一種有效的消毒劑。
脫氫乙酸屬于一種新型的化學(xué)防腐劑,是一種很重要的有機(jī)合成中間體,又是一種優(yōu)良的增塑劑。自1940年發(fā)現(xiàn)它具有抗菌性以來,它和它的一些衍生物已被許多國家用作防腐劑。1949年美國批準(zhǔn)其為食品防腐劑,日本20世紀(jì)70年代開始使用。目前脫氫乙酸及其一些衍生物已用于食品、紡織、造紙、橡膠、塑料、檔案以及工藝美術(shù)品等工業(yè)品的防霉防腐,收到很好的效果。
脫氫乙酸為性狀無色至白色針狀或板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,分子式為C8H8O4,分子量168.15,無臭,微溶于乙醇和冷水,水溶液呈弱酸性。熔點(diǎn)108~111℃(升華),沸點(diǎn)269.9℃。易溶于固定堿的水溶液,難溶于水,1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。
產(chǎn)品主要用作食品防腐劑,保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用,廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。
列舉脫氫乙酸鈉的使用方法:
脫氫乙酸鈉是新研制的食品防腐保鮮劑,應(yīng)用于食品中,能抑制或殺死霉菌和某些細(xì)菌等微生物,從而起到食品的防腐保鮮作用,使食品貯存期延長。脫氫醋酸鈉與苯甲酸相比,防霉效果強(qiáng)25倍,而且水溶液穩(wěn)定,在食品中不留任何異味,對(duì)人體無毒負(fù)作用。
脫氫醋酸鈉應(yīng)用領(lǐng)域:
一.漬酸菜:
白菜發(fā)缸變酸后,將脫氫醋酸鈉用少量水溶解后,均勻倒入缸中即可。用量50公斤菜用脫氫醋酸鈉7克。若在漬菜的同時(shí)加入本品亦可,但發(fā)缸時(shí)間要長些。用本品后,在室溫20-25℃下,酸菜不長醭、不腐爛、無異臭,可保鮮到明年漬菜時(shí),酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黃瓜、辣、蘿卜、芹菜、雪里紅、芥菜、豆角等鹵、酸腌制品。
二.成熟腐乳防霉:
脫氫醋酸鈉(脫氫醋酸汁)用量為0.03%(按體積計(jì)算)?;烊苡谌橹瓋?nèi),可防腐6個(gè)月,腐乳不變霉,而苯甲酸鈉用量為0.1%時(shí),不到3個(gè)月則霉變。腐乳鹽坯成熟防腐,用本品0.03%加于乳汁內(nèi),經(jīng)過6個(gè)月不發(fā)生霉變,本品也可用于青方(臭豆腐)。
三.豆醬防腐:
豆醬在夏季極易長醭發(fā)霉,加脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%于豆醬中,可防止6個(gè)月不霉變。
【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每袋/桶凈重25KG??筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG,15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝,方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽,上邊標(biāo)明公司名稱,地址,產(chǎn)品名稱,凈重,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號(hào),保質(zhì)期,,傳真。
【運(yùn)輸方式】快遞或物流,國內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá),物流五天左右送達(dá)。
【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以內(nèi)2-3天,1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買家先選擇支付方式(如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶),網(wǎng)上訂購付款到支付寶,支付寶擔(dān)保貨款安全,當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后,再由支付寶付款給供應(yīng)商。
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