中文名稱 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(又名脫氫醋酸及其鈉鹽) |
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英文名稱 | dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate |
CNS號 | 17.009(i),17.009 (ii) |
INS號 | 265,266 |
功能 | 防腐劑 |
備注 |
脫氫乙酸及其鈉鹽(又名脫氫醋酸及其鈉鹽)??允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
02.02.01.01 | 黃油和濃縮黃油 | 0.3 | 以脫氫乙酸計(jì) |
04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 1.0 | 以脫氫乙酸計(jì) |
04.03.02.03 | 腌漬的食用菌和藻類 | 0.3 | 以脫氫乙酸計(jì) |
04.04.02 | 發(fā)酵豆制品 | 0.3 | 以脫氫乙酸計(jì) |
04.04.02.01 | 腐乳類 | 0.3 | 以脫氫乙酸計(jì) |
04.04.02.02 | 豆豉及其制品(包括納豆) | 0.3 | 以脫氫乙酸計(jì) |
06.05.02 | 淀粉制品 | 1.0 | 以脫氫乙酸計(jì) |
06.05.02.01 | 粉絲、粉條 | 1.0 | 以脫氫乙酸計(jì) |
06.05.02.02 | 蝦味片 | 1.0 | 以脫氫乙酸計(jì) |
06.05.02.03 | 藕粉 | 1.0 | 以脫氫乙酸計(jì) |
06.05.02.04 | 粉圓 | 1.0 | 以脫氫乙酸計(jì) |
07.01 | 面包 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
07.02 | 糕點(diǎn) | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
07.02.01 | 中式糕點(diǎn)(月餅除外) | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
07.02.02 | 西式糕點(diǎn) | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
07.02.03 | 月餅 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
07.02.04 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.02 | 預(yù)制肉制品 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.02.01 | 調(diào)理肉制品(生肉添加調(diào)理料) | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.02.02 | 腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸) | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03 | 熟肉制品 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.01 | 醬鹵肉制品類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.01.01 | 白煮肉類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.01.02 | 醬鹵肉類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.01.03 | 糟肉類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.02 | 熏、燒、烤肉類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.03 | 油炸肉類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.04 | 西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.05 | 肉灌腸類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.06 | 發(fā)酵肉制品類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.07 | 熟肉干制品 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.07.01 | 肉松類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.07.02 | 肉干類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.07.03 | 肉脯類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.08 | 肉罐頭類 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
08.03.09 | 其他熟肉制品 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10 | 復(fù)合調(diào)味料 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.01.01 | 固體湯料 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.01.03 | 其他固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.02.02 | 以動(dòng)物性原料為基料的調(diào)味醬 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.02.03 | 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料(不包括12.03,12.04) | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.03.01 | 濃縮湯(罐裝、瓶裝) | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.03.03 | 調(diào)味清汁 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 0.5 | 以脫氫乙酸計(jì) |
14.02.01 | 果蔬汁(漿) | 0.3 | 以脫氫乙酸計(jì) |