為維護奈曼旗肉及肉制品市場經(jīng)營秩序，進一步加強生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)肉及肉制品食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營不合格肉及肉制品行為，近日，奈曼旗市場監(jiān)督管理局聯(lián)合旗公安局開展肉及肉制品專項整治行動，有效防范和消除食品安全風(fēng)險，確保全旗食品安全。
行動以“預(yù)防為主、綜合治理、重點治亂”為原則，針對農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、肉及肉制品銷售店、餐飲服務(wù)單位等地，重點檢查有無合法經(jīng)營資質(zhì)；采購的原料肉及上市生畜肉是否均有“兩證兩章”（即：動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章）等質(zhì)量合格證明文件，是否均進行了進貨查驗并做好記錄；是否經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽畜肉及肉制品，是否經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，是否生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；從原輔材料采購查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售的全過程可追溯臺帳是否如實、按要求建立，是否實現(xiàn)了可追溯等情況。
檢查過程中，執(zhí)法人員督促肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者進一步落實主體責(zé)任，嚴(yán)格落實進貨查驗及記錄制度，要求生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營和使用的肉及肉制品必須查驗“兩證兩章”等質(zhì)量合格證明文件，自覺規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。截至目前，共檢查肉及肉制品經(jīng)營單位130余家，出動執(zhí)法人員315人次。經(jīng)查，奈曼旗肉及肉制品市場情況良好，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品和無證無照經(jīng)營者等違法行為。
下一步，奈曼旗市場監(jiān)管局將進一步加大對違法行為的查處打擊和曝光力度，建立肉類食品安全監(jiān)管的長效機制，從根本上提高肉品質(zhì)量安全保障水平，保證人民群眾吃上“放心肉”。
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