中秋佳節(jié)即將到來，月餅變成 了大伙兒走親戚的常備禮物，那麼，目前市面上千滋百味、各形各色的月餅能否讓各位吃得安心呢？

　　今日，追隨稽查人員去月餅的制造場地瞧瞧吧！

　　為從根源把好食品衛(wèi)生安全關(guān)，保證顧客吃到安全性安心的月餅，市市場監(jiān)督管理機構(gòu)進行了月餅制造業(yè)企業(yè)食品衛(wèi)生安全專項整治工作中。

　　9月8日，市市場監(jiān)督管理工作人員對煙臺市東岸二手房奇異點食品類有限責任公司、威海威高食品類公司的月餅生產(chǎn)制造場地開展監(jiān)督檢查。

　　稽查人員對制造業(yè)企業(yè)有關(guān)資質(zhì)證書、從業(yè)者健康證書、原輔材料索證索票、生產(chǎn)制造場地清潔衛(wèi)生和設施運行狀況、食用添加劑的應用等領域開展逐一查驗，規(guī)定公司標準原料拿貨檢查，嚴把月餅生產(chǎn)制造質(zhì)量管控。

　　“你們設定了食用添加劑專間，分配專職人員承擔、專業(yè)的應用賬表、專業(yè)的稱重專用工具、專店選購，食用添加劑‘五專’管理方法做得十分標準。”稽查人員“要嚴防超出范圍超限定運用食用添加劑等違紀行為”。

　　“我們在平時生產(chǎn)制造重視環(huán)境衛(wèi)生，嚴苛依照生產(chǎn)流程開展生產(chǎn)加工，不亂用食用添加劑。”主要負責人黃樹海說。“月餅在出貨前，大家嚴苛依照我國食品衛(wèi)生安全規(guī)范，對每一批月餅開展檢測，保證在出廠安全產(chǎn)品、身心健康。”

　　經(jīng)查驗：該公司食品感觀特性優(yōu)良，索證索票齊備，生產(chǎn)加工間清潔衛(wèi)生干凈整潔，物件放置井然有序，生產(chǎn)加工生產(chǎn)流程有效，生產(chǎn)制造紀錄詳盡詳細，工作員操作規(guī)范，食用添加劑應用符合規(guī)定規(guī)定。

　　接著，稽查人員走進了威海威高食品類有限責任公司開展查驗。

　　“你們這一原料儲放做得十分標準，所有用塑料薄膜遮蓋，避免 了備用原料的交叉式環(huán)境污染。”稽查人員對生產(chǎn)制造月餅原輔材料的商品標簽、出廠日期及其商品儲放開展查驗。

　　稽查人員從工作環(huán)境、拿貨檢查、生產(chǎn)制造過程管理及紀錄等領域開展全方位查驗。在檢測流程中，稽查人員提示：“要加強生產(chǎn)制造過程的食用添加劑應用、在出廠檢測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操縱，留意外包裝時的清潔衛(wèi)生，保證 產(chǎn)品品質(zhì)。”品質(zhì)服務部主管李雪蓮表明：“大家創(chuàng)建了詳盡的制造紀錄，對重要基準點主要參數(shù)都推行按時監(jiān)管，并填報對應的紀錄。”

　　查驗結(jié)果：該公司原輔材料索證索票齊備，原輔材料及制成品存儲符合規(guī)定，生產(chǎn)制造紀錄標準，生產(chǎn)制造過程管理及時，制成品開展了批批在出廠檢測，當場未發(fā)覺非法違規(guī)操作。

　　目前為止，市市場監(jiān)督管理對28家月餅生產(chǎn)運營企業(yè)開展查驗，總體較為標準，對一部分企業(yè)存有衛(wèi)生制度不及時等難題現(xiàn)場行政強制執(zhí)行。

　　為讓人民群眾買得安心、吃得舒心，市市場監(jiān)督管理還機構(gòu)對全省生產(chǎn)運營階段的月餅品質(zhì)做好了監(jiān)管取樣，并送第三方檢測機構(gòu)檢測，檢驗結(jié)論將立即公布。

　　下一步，市市場監(jiān)督管理將切實加強節(jié)日期間和國慶中秋食品類生產(chǎn)運營階段的督導檢查幅度，嚴厲查處各種食品工業(yè)運營違法違紀個人行為，進一步保證廣大群眾的飲食衛(wèi)生安全。