為大力開(kāi)展“我來(lái)為人民群眾辦好事”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，河北邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理進(jìn)行了餐飲具清潔消毒殺菌集中整治，標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)企業(yè)、院校幼稚園飯?zhí)貌惋嬀呒谢練⒕鷤€(gè)人行為，確保餐飲具環(huán)境衛(wèi)生和人民群眾用餐安全性。

　　集中整治狀況

　　本次集中整治揮劍“一盆水清洗究竟”“消毒碗柜不接線”“保潔服務(wù)柜不保潔服務(wù)”“餐飲具亂堆積”“萬(wàn)用毛巾擦廚具”“一次性餐具反復(fù)用”等違規(guī)操作，市場(chǎng)管理工作人員關(guān)鍵對(duì)餐飲服務(wù)公司不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲具開(kāi)展清理消毒殺菌和保潔服務(wù)，應(yīng)用不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的洗潔劑、消毒液，購(gòu)置和采用不過(guò)關(guān)餐飲具等非法違紀(jì)行為開(kāi)展依法查處；具體指導(dǎo)餐館企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)餐飲具清潔消毒殺菌保潔服務(wù)步驟，配置餐飲具保潔清洗機(jī)器設(shè)備，認(rèn)真落實(shí)購(gòu)買和應(yīng)用消毒殺菌餐飲具索證索票規(guī)章制度，檢查并存留每批號(hào)餐飲具消毒殺菌達(dá)標(biāo)證實(shí)。

　　目前為止，全省市場(chǎng)監(jiān)督體系共查驗(yàn)餐飲服務(wù)企業(yè)（含院校、幼稚園飯?zhí)茫?118家次，具體指導(dǎo)71家餐飲服務(wù)企業(yè)健全餐飲具清潔消毒殺菌保潔服務(wù)設(shè)施，依法查處清理殺菌不符合規(guī)定的餐館單位116家，消毒殺菌紀(jì)錄不全單位156家，購(gòu)置不過(guò)關(guān)一次性餐飲具單位17家，對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)自消洗餐飲具當(dāng)場(chǎng)快檢70批號(hào)，達(dá)標(biāo)68批號(hào)，達(dá)標(biāo)率97%。

　　下一步，銷售市場(chǎng)監(jiān)察部門將再次具體指導(dǎo)餐館企業(yè)貫徹落實(shí)各類管理方案，再次增加對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)餐飲具清理、消毒殺菌、保潔服務(wù)階段的督導(dǎo)檢查幅度和抽樣檢驗(yàn)幅度，運(yùn)用日常監(jiān)督管理、重點(diǎn)監(jiān)督管理、協(xié)同監(jiān)督管理、雙隨機(jī)檢查等方式不斷協(xié)助餐館企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)個(gè)人行為，推進(jìn)集中整治成效，守衛(wèi)人民群眾“舌尖上的美味的安全性”。