7、身體之外仿真模擬肽-鋅螯合物腸胃消化吸收及鋅離解率測量

將制作的肽-鋅螯合物溶解pH2.0，37℃雙蒸水中，充足混合后向在其中加上2％(w/w)的胃蛋白酶，在37℃標(biāo)準(zhǔn)下水浴搖床酶解2h。水解反應(yīng)液用分子結(jié)構(gòu)截流量為500Da的透析袋分析5h，搜集透析液，運用原子吸收光度計測量在其中分散鋅的成分，點評肽-鋅螯合物在胃消化過程中的可靠性，與此同時搜集透析袋內(nèi)剩下化學(xué)物質(zhì)低溫干燥預(yù)留。

將歷經(jīng)胃蛋白酶消化吸收后的肽-鋅螯合物溶解37℃，pH7．0的溶液中，充足混合后加上2％(w/w)的胰酶，在37℃標(biāo)準(zhǔn)下水浴搖床酶解3h。

接著水解反應(yīng)液用分子結(jié)構(gòu)截流量為500Da的透析袋分析5h，搜集透析液，運用原子吸收光度計測量在其中分散鋅的成分，點評肽-鋅螯合物在腸消化過程中的可靠性，與此同時搜集透析袋內(nèi)剩下化學(xué)物質(zhì)低溫干燥預(yù)留。

在仿真模擬腸胃消化過程中，鋅的離解率理解為在腸胃消化過程中釋放出來分散鋅的量占消化吸收前opo結(jié)構(gòu)脂肽-鋅螯合物中鋅的總數(shù)量的百分數(shù)。

8、肽-鋅螯合物中鋅的微生物使用率

Caco-2細胞培養(yǎng)基于25cm²細胞培養(yǎng)瓶中，細胞培養(yǎng)液為含有10％胎牛血清，1％非必須氨基酸，100U/mL青霉素鈉和0.1mg/mL氨芐青霉素的高糖高熱量培養(yǎng)液。塑造標(biāo)準(zhǔn)為37℃，空氣濕度90％，CO₂濃度值為5％。當(dāng)體細胞在塑造瓶中遍布80％時，用含0.5％EDTA的胰酶消化吸收體細胞，隨后以4-5×105cells/mL的濃度值注射于6孔Transwell塑造板中。

每過2d換一次細胞培養(yǎng)液，直到細胞培養(yǎng)基21d。隨后棄去細胞培養(yǎng)液，用HBSS清理體細胞2-3次，在細胞模型上方和下方各自加上1.5mL和3mLHBSS水溶液。將經(jīng)腸胃消化吸收后肽一鋅螯合物加上高于一切側(cè)，使其終濃度值為1.5mg/mL，接著將加入了試樣的Transwell塑造板在37℃下消化吸收轉(zhuǎn)運2h，搜集塑造板下方的水溶液開展分析，各自搜集透析液和分析后的保存物，隨后運用原子吸收光度計測量在其中鋅的成分，與消化吸收以前較為，測算經(jīng)消化吸收全過程后分散鋅的成分及螯合物中鋅的微生物使用率。

9、數(shù)據(jù)處理方法與數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)信息結(jié)果表明為均值±標(biāo)準(zhǔn)誤的方式。選用SPSS19.0(SPSSInc，Chicago，IL)開展數(shù)據(jù)分析剖析，運用Duncan檢測剖析每組數(shù)據(jù)信息見的顯著性差異(α=0.05)。

三、結(jié)果與剖析

1、opo結(jié)構(gòu)脂肽的分離純化

opo結(jié)構(gòu)脂水解反應(yīng)物經(jīng)SephadexC25疑膠柱分離出來后的譜圖如圖所示1所顯示。由圖1得知，共分離出來獲得4組opo結(jié)構(gòu)脂肽成分，F(xiàn)1和F2成分是由流動性相20mM，pH4.0的冰醋酸緩沖溶液過柱得到；F3和F4成分是由流動性相20mM，pH4.0的冰醋酸緩沖溶液和0.5MNaCl一同過柱得到。本實驗操作中分離出來opo結(jié)構(gòu)脂肽選用的陰離子互換柱層析，以SPsephadexC-25做為固定不動相，在其中以帶負電的磺酸基(一SO₃H)為關(guān)鍵作用團，根據(jù)靜電感應(yīng)相互影響對化學(xué)物質(zhì)實現(xiàn)分離出來。因而，F(xiàn)1和F2成分最開始被過柱出來，含有較多的負電；F3和F4成分則含有較多正電。因為F3和F4成分的過柱液中帶有NaCI，這兩成分必須 歷經(jīng)除鹽解決。搜集充足量的肽成分后，調(diào)整pH為7.0，低溫干燥后在一80℃標(biāo)準(zhǔn)下儲放預(yù)留。

2、opo結(jié)構(gòu)脂肽成分的ζ電勢差

分離出來獲得的4組opo結(jié)構(gòu)脂成分的外表正電荷特性根據(jù)ζ電勢差開展明確。由圖2得知，從F1到F4成分的ζ電勢差慢慢提升，各自為-43mV，-32mV，-11mV和3mV，且彼此之間具有著顯著性差異(P＜0.05)。這一測量結(jié)果與以上opo結(jié)構(gòu)脂肽成分的分離純化相一致，F(xiàn)1和F2成分含有較多負電，ζ電勢差較低；F3和F4成分最終從SPsephadexC-25正離子互換填充料上過柱出來，所需負電相對性較少，因而ζ電勢差較高。不一樣的ζ電勢差說明opo結(jié)構(gòu)脂肽成分在溶液中可靠性不一樣，與此同時也會危害肽與金屬離子中間的相互影響及其產(chǎn)生金屬材料螯合物的可靠性。比如，有專家研究發(fā)現(xiàn)因為帶有較多帶負電的磷酸基團，opo結(jié)構(gòu)脂磷酸肽在pH轉(zhuǎn)變 的標(biāo)準(zhǔn)下依然可以與鐵產(chǎn)生比較穩(wěn)定的一氧化氮合酶。因而，因為ζ電勢差的不一樣，本實驗操作中剝離獲得的opo結(jié)構(gòu)脂肽成分鰲合鋅離子的功能及其產(chǎn)生肽鋅螯合物的可靠性會存有很大的差別。

3、opo結(jié)構(gòu)脂肽成分的碳水化合物構(gòu)成

小分子活性肽的通電特性在宏觀經(jīng)濟上體現(xiàn)了其碳水化合物組合而成的差別。含有負電的成分帶有相比較多的酸性氨基酸，而含有正電的成分帶有相比較多的堿性氨基酸。選用柱前衍化法對分離出來獲得的opo結(jié)構(gòu)脂肽成分的碳水化合物構(gòu)成開展剖析，結(jié)果如表1所顯示。F1-F3成分中酸性氨基酸成分高過偏堿氨墓酸成分。在其中，F(xiàn)1成分中酸性氨基酸(Asp和Glu)成分占總碳水化合物成分的42.64％；F2成分中酸性氨基酸成分占33.84％；F3成分中堿性氨基酸(His、Arg、Lys)成分顯著高過F1和F2成分，做到15.33％。因而，F(xiàn)1、F2和F3可看作帶負電的成分，掌電勢差較低。F4成分中偏堿碳水化合物成分高過酸性氨基酸成分，堿性氨基酸占碳水化合物數(shù)量的37.90％。F4為帶正電成分，亭電勢差較高。除此之外，有科學(xué)研究報導(dǎo)，具備融合二價金屬離子工作能力的氨基酸殘基包含Asp、Glu、His、Ser、Cys、Asn和Gin，這種氨基酸殘基在4組opo結(jié)構(gòu)脂肽成分中的成分各自為55.5％、40.4％、29.4％和26.1％。再融合碳水化合物構(gòu)成剖析得知，分離出來獲得的4組opo結(jié)構(gòu)脂肽成分都能夠鰲合鋅離子，而且鰲合鋅的實力從F1成分到F4成分慢慢變?nèi)酢?/p>