2.5生、熟小米手機(jī)提取液的總抗氧化能力較為

由圖3得知，不一樣提取液濃度值與總抗氧化能力呈使用量相互依賴(lài)。當(dāng)試品濃度值為30mg/mL時(shí)，UM-C、UM-HX、UMEA、UM-BＴ和UM-W的總抗氧化能力各自為（1.25±0.00），（0.33±0.01），（0.50±0.00），（0.93±0.01）及（1.92±0.02）mmol/L/mg（圖3a）。表明生小米手機(jī)水提物的抗氧化能力好于有機(jī)溶液相，隨獲取溶劑極性的減少，相對(duì)應(yīng)提取液的總抗氧化能力變?nèi)?。?dāng)試品濃度值為30mg/mL時(shí)，M-C、M-HX、M-EA、M-BＴ及M-W的總抗氧化能力各自為（0.97±0.00），（0.17±0.00），（1.09±0.00），（0.91±0.01）及（1.51±0.01）mmol/L/mg。小米手機(jī)熟成后的70%酒精提取液、正己烷及水提物總抗氧化能力減少，乙酸丁酯提取液總抗氧化能力上升。

2.6各提取液對(duì)α-胃蛋白酶抑制效果

α-胃蛋白酶緩聚劑是一種甘酶緩聚劑，根據(jù)抑止消化系統(tǒng)內(nèi)胃蛋白酶活力，減少糖類(lèi)與碳水化合物的溶解和消化吸收，進(jìn)而減低飯后血糖，用以糖尿病患者的防止與醫(yī)治。各提取液對(duì)α-胃蛋白酶功效如圖4所顯示，在其中，70%酒精粗提物、正己烷提取液、乙酸丁酯提取液及正丁醇提取液對(duì)α-胃蛋白酶均有一定的抑制效果，而水獲取對(duì)α-胃蛋白酶則有推動(dòng)作用。表明在小米手機(jī)中，具有減少飯后血糖功效的化學(xué)物質(zhì)關(guān)鍵聚集在70%酒精粗提物、正己烷提取液、乙酸丁酯提取液及正丁醇提取液中，在0.125～8.00mg/mL范疇內(nèi)，這4種提取液對(duì)α-胃蛋白酶的抑制效果隨濃度值的提高而提高。在試品濃度值4～8mg/mL范疇內(nèi)，抑制效果趨于平穩(wěn)，總體的抑制率未做到50%。當(dāng)濃度值為8mg/mL時(shí)，UM-C、UM-HX、UM-EA及UM-BＴ的抑制率分別為（29.89±0.64）%，（40.06±1.66）%，（40.86±0.26）%及（31.47±0.76）%（圖4a）。
 

熟小米手機(jī)提取液對(duì)α-胃蛋白酶功效結(jié)果與生小米手機(jī)相近，M-W有極強(qiáng)的酶推動(dòng)作用。而M-HX及M-EA對(duì)酶的抑制效果相仿（圖4b）。當(dāng)濃度值為8mg/mL時(shí)，M-C、M-HX、M-EA、M-BＴ的α胃蛋白酶功效各自為（13.61±2.94）%，（39.61±0.36）%，（39.00±0.01）%，（21.08±1.85）%。

由圖4a、圖4b和表3得知，各提取液的α-胃蛋白酶抑制效果為UM-EA＞UM-HX＞M-HX＞M-EA＞UM-BＴ＞UM-C＞M-BＴ＞M-C。除M-HX、MEA、UM-HX及UM-EA相仿外，其他二種熟小米手機(jī)提取液的酶抑制效果都小于生小米手機(jī)相對(duì)應(yīng)的提取液，表明小米手機(jī)中抑止α-胃蛋白酶活力的有機(jī)物具備熱敏性。但不論是生小米手機(jī)或是熟小米手機(jī)提取液的酶抑制效果都不如陽(yáng)性對(duì)照阿卡波糖（IC50為0.545mg/mL）。

3探討

小米手機(jī)做為一種農(nóng)作物，其主要成分為木薯淀粉、蛋白質(zhì)、人體脂肪、膳食纖維素，還包括一些少量化學(xué)物質(zhì)如花青素、胡羅卜素等。小米手機(jī)中的黃酮素關(guān)鍵為黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)化學(xué)物質(zhì)，有異/瑞澤富沃素、異/牡荊素、木犀草素、芹菜素等。有研究表明異/瑞澤富沃素及異/牡荊素等黃酮類(lèi)化合物、多糖類(lèi)化學(xué)物質(zhì)可高效抑止α-胃蛋白酶功效，調(diào)整飯后血糖高，調(diào)整由高糖高熱量誘發(fā)的炎癥現(xiàn)象，減少糖尿病患者病發(fā)癥及脈粥樣硬化心肌梗塞。70%酒精提取液中含有充足的蛋白質(zhì)、黃酮類(lèi)及維他命，授予了其較高的生物活性。與本分析結(jié)論一致，小米70%酒精提取液對(duì)糖尿病患者大白鼠的糖脂代謝具備一定的緩沖作用，而且生、熟小米手機(jī)的差異很大。在其中生小米70%酒精提取液的降糖效果明顯高過(guò)熟小米70%酒精提取液。生小米70%酒精提取液盡管不容易減少小鼠血清蛋白中ＴG、ＴC成分，但可明顯提升 HDL成分。為進(jìn)一步明確小米手機(jī)中的降血糖活力成份，運(yùn)用不一樣極性溶劑對(duì)粗提物開(kāi)展等級(jí)分類(lèi)提純，獲得4種氣相色譜分析物。根據(jù)抗氧化性活力及酶抑制效果進(jìn)一步較為，發(fā)覺(jué)具備較高抗氧化性活力的水提物，對(duì)α-胃蛋白酶反倒有推動(dòng)作用。這可能是因?yàn)樗嵛镏械哪撤N化學(xué)物質(zhì)更改了催化反應(yīng)α-胃蛋白酶需要的3個(gè)酸堿性氨基酸殘基進(jìn)而推動(dòng)了α-胃蛋白酶。尚需進(jìn)一步明確水提物中的有效成分及與α-胃蛋白酶的功效，才可以能夠更好地表述推動(dòng)作用機(jī)制?？寡趸曰盍艿偷恼和樘崛∫河胁诲e(cuò)的酶抑制效果，表明降糖效果的大小與抗氧化性活力并無(wú)肯定關(guān)聯(lián)，小米手機(jī)中關(guān)鍵起落糖功效的化學(xué)物質(zhì)集中化在旋光性較低的溶液中。熟成后，正己烷提純物的DPPH及總抗氧化能力均減少，可是酶抑制效果沒(méi)有更改，表明起降糖效果的成分為非熱敏性成分。而正己烷提純物中關(guān)鍵聚集油酸類(lèi)化合物，小米手機(jī)中飽和脂肪酸成分為2.54%～5.85%，絕大多數(shù)種類(lèi)在4.00%上下，高過(guò)稻米和麥子，而且油酸構(gòu)造合理。油酸構(gòu)成中，脂肪酸、a亞麻酸、脂肪酸成分在75.00%之上，在其中脂肪酸為關(guān)鍵油酸。有研究表明脂肪酸可軟化血管及改進(jìn)血糖值。而熟小米手機(jī)70%酒精提取液的降糖效果小于生小米手機(jī)70%酒精提取液，可能是因?yàn)樵谄渲兴艹煞葚?fù)面信息效果的提高。尚需對(duì)小米手機(jī)降血糖成分挑選及降血糖體制進(jìn)一步科學(xué)研究。

4結(jié)果

生、熟小米手機(jī)提取液的抗氧化性及降血糖工作能力存有差別。在其中生小米手機(jī)70%酒精提取液可明顯提升糖尿病患者大白鼠的糖代謝異常，而熟小米手機(jī)70%酒精提取液沒(méi)有此實(shí)際效果。除乙酸丁酯提取液外，熟成減少了小米手機(jī)提純物的總抗氧化性活力；但提升了70%酒精提取液及正丁醇提純物的DPPH消除工作能力?？寡趸暂^低的低極性溶劑正己烷及乙酸丁酯提純物有不錯(cuò)的α-胃蛋白酶抑制效果，而且降血糖化學(xué)物質(zhì)為非熱敏性。