為全方位把握各盟市“餐館產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)”進(jìn)展情況狀況，內(nèi)蒙古銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局派遣由巴彥淖爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理二級(jí)調(diào)研員逯珈為班長(zhǎng)的第七互查組，于2021年9月5日-7日對(duì)錫林郭勒盟餐飲經(jīng)營(yíng)食品類安全管理工作中開展檢查指導(dǎo)。

　　互查組采用聽取匯報(bào)、查看材料、當(dāng)場(chǎng)抽樣檢查等方法，對(duì)錫盟“明廚亮灶”基本建設(shè)、餐館安全隱患分類管理、食品藥品安全封簽、團(tuán)體聚會(huì)備案辦理備案、色標(biāo)卡化管理方法、外賣訂餐第三方平臺(tái)和餐館服務(wù)供應(yīng)商行為主體責(zé)任落實(shí)等餐館產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)重點(diǎn)工作進(jìn)行狀況做好了全方位監(jiān)督。

　　在現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)中，互查組從食品經(jīng)營(yíng)批準(zhǔn)、工作人員身心健康、物資采購(gòu)工程驗(yàn)收、索證索票、食品類存儲(chǔ)、生產(chǎn)加工制做、食品留樣、清理消毒殺菌、餐余垃圾處理和資料管理等階段，對(duì)錫林浩特市籌辦團(tuán)體聚會(huì)的大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、院校（含幼稚園）飯?zhí)?、養(yǎng)老院飯?zhí)谩⒍c(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)飯?zhí)?、外賣訂餐第三方平臺(tái)、入網(wǎng)許可證餐館服務(wù)供應(yīng)商等20家不一樣形式的餐飲經(jīng)營(yíng)部門開展了全方位仔細(xì)的查驗(yàn)。對(duì)于檢測(cè)中看到的難題，互查組權(quán)威專家提到了專業(yè)性的整改方案，并具體指導(dǎo)協(xié)助餐館企業(yè)搞好整頓。

　　檢查指導(dǎo)中，互查組和盟市二級(jí)監(jiān)督機(jī)構(gòu)溝通交流討論了餐館管控工作上的好工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步參考平時(shí)檢驗(yàn)中的好作法，既是促進(jìn)工作落實(shí)的互查互學(xué)，也是檢測(cè)工作成果的互促互進(jìn)。與此同時(shí)，根據(jù)互查主題活動(dòng)清查了食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全安全保障水準(zhǔn)。

　　下一步，錫盟市場(chǎng)監(jiān)督管理對(duì)于互查發(fā)覺(jué)的難題，查缺補(bǔ)漏、舉一反三，進(jìn)一步搞好整頓，不斷提高餐館產(chǎn)品質(zhì)量水準(zhǔn)，確保廣大群眾飲食衛(wèi)生安全。