9月16日早上，江蘇市場監(jiān)督管理舉辦記者招待會，專題講座公布2021年中秋節(jié)、十一國慶二節(jié)食品類安全管理及抽樣檢驗狀況。省局應宣處、食品類抽樣檢驗處負責人，省食品藥品安全監(jiān)管檢測研究所、省產品品質監(jiān)察檢測研究所相關權威專家和責任人參與新品發(fā)布會。

　　為確保二節(jié)期內食品衛(wèi)生安全，省市場監(jiān)督管理用心貫徹執(zhí)行市委市政府和市場管理質監(jiān)總局相關食品衛(wèi)生安全工作中的決策部署，認真落實“四個最嚴”規(guī)定，進一步增加食品類安全管理幅度，機構進行2021年中秋節(jié)、十一國慶二節(jié)節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全專項整治和重點抽樣檢驗。本次專項整治和抽樣檢驗數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)階段我國中秋節(jié)、十一國慶二節(jié)食品類總體達標率較高，食品衛(wèi)生安全整體穩(wěn)步增長。詳細情況如下所示：

　　以綜合搞好常態(tài)疫情防控和食品類安全管理工作中為關鍵，省市場監(jiān)督管理對我省各設區(qū)市進行二節(jié)銷售市場重點監(jiān)督。圍繞傳統(tǒng)節(jié)日消費特性，對焦當季食品類、保健品、商場大型商場、旅游景點等關鍵種類、關鍵階段，進一步增加食品類小型加工廠提檔升級、“你點此檢”等“我來為人民群眾辦好事”工作成效。催促食品類企業(yè)經營者、集中化貿易市場管理方、互聯(lián)網(wǎng)食品類買賣第三方平臺服務提供者、第三方凍庫等企業(yè)夯實監(jiān)督責任，貫徹落實進口冷鏈運輸食品類“三專”、“三證”和“四不”管理方法規(guī)定，進一步促進搞好國慶中秋食品類安全管理，進一步維護保養(yǎng)國慶中秋市場監(jiān)管。

　　最近，省市場監(jiān)督管理從四個層面對我省食品類安全管理工作中開展專題講座布署，進一步增加安全監(jiān)管幅度。

　　01

　　加強進口冷鏈運輸食品類安全管理。催促食品類企業(yè)經營者、集中化貿易市場管理方、互聯(lián)網(wǎng)食品類買賣第三方平臺服務提供者、第三方凍庫等企業(yè)不斷夯實監(jiān)督責任，認真落實進口冷鏈運輸食品類”三專“、”三證“和”四不“管理方法規(guī)定，推動集中化管控標準化管理。

　　02

　　增加對生產運營階段的督導檢查幅度。緊緊圍繞讓群眾吃上”安心香油“和”釀造醬油“、食品類小型加工廠提檔升級暨名特優(yōu)新食品類小型加工廠培養(yǎng)工作中、餐館安全性彼此同查等”我來為人民群眾辦好事“新項目，催促餐館服務供應商、食品生產公司及食品類小型加工廠嚴苛原輔材料購置、生產過程重要環(huán)節(jié)操縱、產品質量檢驗和存儲、市場銷售運送、餐飲經營等過程的監(jiān)管，認真落實食品類經營者監(jiān)督責任，堅決杜絕食品類安全事件產生。機構進行歷時三年的奶制品、肉食品產品質量提高行動，根據(jù)提升查驗、全覆蓋抽測，催促公司推進監(jiān)督責任；根據(jù)重點抽樣檢驗、第三方清查，強化食品安全性風險管控；根據(jù)領域自我約束、公布服務承諾，提高社會共治協(xié)力；根據(jù)提升品牌文化建設、正確引導公司創(chuàng)建執(zhí)行優(yōu)秀食品衛(wèi)生安全體系管理，不斷推動奶制品、肉食品產業(yè)鏈高質量發(fā)展，提升消費自信心。不斷促進我國純糧酒產品品質提高，根據(jù)進行第三方風險性安全隱患排查、高級檢測員駐廠實踐、嚴苛公司自糾自查和抽測、純糧酒小型加工廠提檔升級、純糧酒制造業(yè)企業(yè)信用監(jiān)管、純糧酒食品衛(wèi)生安全追朔服務體系、白酒塑化劑風險管控等對策，進行純糧酒制造業(yè)企業(yè)各種監(jiān)督管理，預防根源風險性，標準生產制造個人行為，提高產品品質，助推高質量發(fā)展。

　　03

　　進一步加強獨特食品安全監(jiān)管。節(jié)日期間，省局采用”雙隨機“方法，緊緊圍繞經營者資質證書、拿貨檢查、生產制造過程管理、儲運及交貨操縱、產品質量檢驗及其從業(yè)者管理方法等內容，對我省保健品制造業(yè)企業(yè)進行監(jiān)督管理。目前為止，已查驗保健品制造業(yè)企業(yè)23家，對查驗中看到的難題，均已勒令有關公司期限整頓。

　　04

　　機構進行傳統(tǒng)節(jié)日食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗檢測。提升節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全抽樣檢驗工作中，緊緊圍繞國慶中秋人民群眾消耗量大、認知度高的食品類，尤其是地區(qū)特色美食、食用農產品等，目的性搞好”二節(jié)“期內監(jiān)管抽樣檢驗工作中。增加對不過關食品類的審查處理幅度，防治食品質量安全風險性。立即發(fā)布抽樣檢驗結果，公布傳統(tǒng)節(jié)日消費提示，構建安全可靠的食品類消費市場。

　　此次中秋節(jié)、十一國慶二節(jié)重點抽樣檢驗以”及時處理、預防、解決食品衛(wèi)生安全風險性，確保人民群眾傳統(tǒng)節(jié)日食品衛(wèi)生安全“為總體目標，突顯種類目的性、取樣及時性和檢測規(guī)范化。

　　從抽樣檢驗范疇看，遮蓋我省蘇北、蘇中和江浙重污染區(qū)域。從抽樣檢驗場地看，遮蓋我省大中型市場批發(fā)、食品類集中化貿易市場、農貿批發(fā)市場、商場、小雜食店等不一樣商圈。在其中，中秋月餅的抽樣檢驗地址還包含酒店餐廳和蛋糕店。

　　從抽樣檢驗類目看，以中秋月餅為關鍵，與此同時涵蓋了人民群眾消耗量大的點心、醬鹵菜、牛羊肉、牛肉、蔬菜水果等食品類。

　　從檢測新項目看，遮蓋微生物菌種、質量標準、食用添加劑、農飼料殘余、重金屬元素、非服用化學物質等多個指標值。

　　本次共抽樣檢驗食品類310批號，發(fā)覺不過關試品1批號，整體達標率做到99.68%。在其中，點心150批號，包含中秋月餅113批號、別的點心37批號，達標率為100%；肉食品60批號，達標率為100%；服用農產品100批號，達標率為99%。抽樣檢驗數(shù)據(jù)顯示，我國中秋節(jié)、十一國慶二節(jié)食品類總體達標率較高，食品衛(wèi)生安全整體穩(wěn)步增長。

　　本次抽樣檢驗結果關鍵幾個特性：

　　一是中秋月餅等中秋佳節(jié)日食品類達標率高，抽樣檢驗的113批號中秋月餅，微生物菌種、質量標準、食用添加劑等多個指標值所有達標，達標率為100%。

　　二是與群眾息息相關的大宗商品食品類達標率保持在較高質量。在其中，住戶平時消耗量多的醬鹵菜、牛肉、羊肉、蔬菜水果等檢驗全都達標，達標率為100%。

　　三是農飼料殘余是本次抽樣檢驗發(fā)覺的首要難題。抽樣檢驗發(fā)覺1批號食用農產品（雞脯肉）恩諾沙星新項目不過關，關鍵因素為在畜牧業(yè)中無法安全用藥或是未嚴苛依照休藥期等要求。

　　四是審查處理等食品衛(wèi)生安全風險管控對策立即合理。對于抽樣檢驗中看到的難題，省市場監(jiān)督管理已規(guī)定所在地市場監(jiān)督管理馬上運行審查處理工作中程序流程，嚴苛依規(guī)處理，嚴肅查處食品衛(wèi)生安全違紀行為。