2021年6月9日，歐盟國(guó)家食品安全局就食品類酶凝乳酶和胃蛋白酶的安全性評(píng)價(jià)表達(dá)意見(jiàn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，這類食品類酶來(lái)源于小公牛和乳牛的皺胃，用以乳酪生產(chǎn)制造的牛乳生產(chǎn)加工。

經(jīng)評(píng)定，權(quán)威專家工作組覺(jué)得，在預(yù)計(jì)的運(yùn)用情況下，不可以清除飲食搭配觸碰引發(fā)的過(guò)敏皮膚過(guò)敏和引起反映的風(fēng)險(xiǎn)性，但這些狀況造成的概率很低。依據(jù)出示的數(shù)據(jù)信息，工作組下結(jié)論，該食品類酶在預(yù)計(jì)的運(yùn)用情況下不可能造成安全隱患。