3.2 效用物對α-葡萄糖苷酶的抑止原理

2效用物對α-葡萄糖苷酶的抑止原理植酸和L-抗壞血酸豆蔻酸酯對α-葡萄糖苷酶抑止原理如圖所示1所顯示。圖上的曲線圖均給予起點，直線斜率各自隨效用物濃度值增高而減少。因而，2種效用物對α-葡萄糖苷酶均為交叉性抑止，效用物與酶以非共價鍵融合成可離解的一氧化氮合酶。在該酶活管理體系的測量中盡管酶催化反應速度速度減少，可是沒有降低合理酶量。

3.3 效用物對α-葡萄糖苷酶的抑止種類

植酸和L-抗壞血酸豆蔻酸酯對α-葡萄糖苷酶抑止種類如圖所示2所顯示。圖2a所顯示，植酸的Lineweaver-Burk圖中平行線1～4交叉于第Ⅱ象限，伴隨著植酸濃度值上升，米氏常數(shù)（K_m）增大，較大化學反應速率（V_max）減少，說明效用物植酸對α-葡萄糖苷酶是復合型抑止，具備競爭抑止和非競爭抑止2種方式。植酸既能與分散的酶融合，也可以與酶-底物一氧化氮合酶融合。根據(jù)制作Dixon圖計算抑止參量K_Ｉ和K_IS各自為K_Ｉ=0.117mol/L和K_IS=0.163mol/L。由K_Ｉ值低于K_IS值，說明化學物質與α-葡萄糖苷酶融合以外，關鍵產(chǎn)生ESI（效用物-酶-底物）一氧化氮合酶。

L-抗壞血酸豆蔻酸酯對α-葡萄糖苷酶抑止種類如圖所示2b所顯示，平行線1～4交叉于第Ⅰ象限，十分貼近Y軸，伴隨著L-抗壞血酸豆蔻酸酯濃度值上升，米氏常數(shù)（K_m）增大，較大化學反應速率（V_max）不會改變（轉變輕度），說明L-抗壞血酸豆蔻酸酯對α-葡萄糖苷酶是市場競爭型抑止，主要是與α-葡萄糖苷酶融合，抑止參量K_Ｉ=0.202mmol/L。

3.4 分子對接結果

植酸與α-葡萄糖苷酶活力袋子的氨基酸殘基相互影響如圖所示3所顯示。如圖所示3a所顯示，植酸進到葡萄糖苷酶的活力袋子中，活力袋子周邊關鍵的碳水化合物Phe303，Phe159，Ｖal216，Leu219，Phe178是疏水性碳水化合物，與活力袋子的產(chǎn)生相關，這與植酸進到活力袋子也是有一定的危害。如圖所示3b，3c所顯示，植酸分子結構含有6個磷酸根離子，所需的陽離子有益于與活力袋子周邊帶正電的氨基酸殘基相互影響。配位分子結構植酸與α-葡萄糖苷酶活力袋子氨基酸殘基Arg315，Arg442，Gln279產(chǎn)生共價鍵。共價鍵是植酸與α-葡萄糖苷酶融合的主導作用。除此之外，植酸與氨基酸殘基Glu411，Gln353，Asp307，Glu277，Asp352，His351，Thr306，His280，Asn350，Tyr72，Tyr158產(chǎn)生范德華力，產(chǎn)生的非共價鍵相互作用力（共價鍵和范德華力），在平穩(wěn)植酸與α-葡萄糖苷酶一氧化氮合酶中起關鍵功效。

L-抗壞血酸豆蔻酸酯與α-葡萄糖苷酶活力袋子的氨基酸殘基相互影響如圖所示4所顯示。由圖4b，4c能夠看得出，L-抗壞血酸豆蔻酸酯的分子式，一端為含有酚羥基的苯環(huán)，接著相互連接的是較長碳鏈構造。含有酚羥基苯環(huán)一端進到酶的活性袋子房屋朝向氨基酸殘基His315，Arg442，Arg446，Asp69，并與4個氨基酸殘基產(chǎn)生共價鍵。共價鍵產(chǎn)生的越大，配位分子結構與酶融合越平穩(wěn)。全部配位分子結構進到酶的活性袋子中，因為碳鏈較長，進到活力袋子必須 扭曲和變化姿態(tài)及擺脫室內空間阻攔而耗費大量的動能。除此之外，配位分子結構L-抗壞血酸豆蔻酸酯的尾端房屋朝向Phe303，Phe159，Ｖal216，Phe178疏水性碳水化合物，產(chǎn)生親水性相互影響。配位分子結構L-抗壞血酸豆蔻酸酯與周邊的氨基酸殘基Tyr72，Gln279，Tyr158，Asp352，Asn350，Tyr347，Thr306，Glu277，Arg315，Glu411產(chǎn)生范德華力。L-抗壞血酸豆蔻酸酯與α-葡萄糖苷酶的活力袋子周邊的碳水化合物十分平穩(wěn)的融合。

4 結果

抗氧劑植酸和L-抗壞血酸豆蔻酸酯對α葡萄糖苷酶均有控制實際效果。植酸對α-葡萄糖苷酶過半數(shù)抑止?jié)舛戎禐椋?.207±3.137）mol/L，抑止種類體現(xiàn)為可逆性復合型抑止。L-抗壞血酸豆蔻酸酯對α葡萄糖苷酶的ＩC50數(shù)值（0.39±0.00838）mmol/L，抑止種類為可逆性市場競爭型抑止。植酸和L-抗壞血酸豆蔻酸酯各自與α-葡萄糖苷酶活力袋子的氨基酸殘基相互影響，產(chǎn)生共價鍵，親水性相互影響，范德華力等非共價鍵相互影響。此結果與酶動力學模型的抑止原理的分析效果具備一致性。除此之外，對于2種抗氧劑對酶的控制實際效果，與限制的增加量完成較為，L-抗壞血酸豆蔻酸酯對α-葡萄糖苷酶主要表現(xiàn)出精確性，在做為α-葡萄糖苷酶緩聚劑給予理論來源的與此同時，也為L-抗壞血酸豆蔻酸酯的多功能性運用帶來了概念支撐點。