如果說食材是一道美食的關(guān)鍵所在,那么調(diào)味料就是這道美食的靈魂所在,單一的調(diào)味料并不符合人民大眾追求刺激的要求。目前餐飲行業(yè)多采用高品質(zhì)、高質(zhì)量的復(fù)合調(diào)味料,制作出一道道精美的食物??梢哉f沒有復(fù)合調(diào)味料,也就不能實(shí)現(xiàn)中餐行業(yè)、食品行業(yè)的規(guī)范化流程、標(biāo)準(zhǔn)化出品、工業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
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