二、結(jié)果與剖析
1、骨泥高鈣奶酸奶配方研究試驗(yàn)結(jié)果
將9個(gè)酸奶秘方組成,依照顏色、機(jī)構(gòu)情況、味道、味道,由感觀點(diǎn)評(píng)工作組的10名隊(duì)員開(kāi)展逐一鑒定,并得到感觀鑒定結(jié)果表(見(jiàn)表5)。創(chuàng)建模糊集引流矩陣:創(chuàng)建9個(gè)試樣的朦朧引流矩陣如下所示,各自為R1~R9。依據(jù)模糊不清轉(zhuǎn)換基本原理測(cè)算試品對(duì)各要素的綜合性隸屬度Y=...