在我國是全世界家禽類生產(chǎn)、消費(fèi)和買賣的強(qiáng)國,自二十世紀(jì)雞脯肉產(chǎn)業(yè)鏈及雞脯肉生產(chǎn)加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈就在中國快速進(jìn)步起來,并占據(jù)一席之地。在任何的雞脯肉生產(chǎn)加工完善產(chǎn)品產(chǎn)銷量中,炸的品種占多數(shù)。而煎炸雞脯肉制成品的水分含量不但對雞胸肉的嫩度有一定危害,對營養(yǎng)元素尤其是蛋白和脂質(zhì)的占比也都是非常大的危害。因而,水份的含量的...