引言 奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

在雙孢蘑菇食用菌生產(chǎn)中，液體菌種發(fā)酵和固體堆肥技術(shù)的應(yīng)用，可以在很大程度上提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益，促進雙孢蘑菇食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。液體菌種發(fā)酵技術(shù)的研究和應(yīng)用，使得雙孢蘑菇生長不再受固定自然條件的限制，在縮短生長周期的同時，提高了雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1 雙孢蘑菇的價值和栽培現(xiàn)狀 雙孢蘑菇屬于傘菌科，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含...

茵梔黃由茵陳、梔子、黃芩、金銀花4味中藥組成，其中茵陳為君藥。茵梔黃是中國臨床上使用較多的復(fù)方制劑，目前有5種劑型，選擇范圍廣，發(fā)展成熟。茵梔黃的主要有效成分是對羥基苯乙酮、梔子苷、黃芩苷、綠原酸，常用于治療新生兒黃疸、肝炎、肝纖維化、膽汁淤積等病癥。茵梔黃用藥歷史悠久，臨床應(yīng)用經(jīng)驗豐富。在文獻研究的基礎(chǔ)上對茵梔黃相關(guān)化學(xué)成分和藥理作用進...

大豆肽的生產(chǎn)原料是大豆粕，其中富含粗蛋白質(zhì)、氨基酸、酸溶蛋白等主要營養(yǎng)成分，以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水蘇糖、棉籽糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量；其中球蛋白和糖類物質(zhì)水溶性不穩(wěn)定，相對熱穩(wěn)定性較好，容易形成膠體或乳液，粗蛋白也容易和金屬離子或酸堿離子形成凝結(jié)，導(dǎo)致整體大豆粕制備的粗提取物-----大豆肽難過濾。 [ca...

豌豆蛋白因營養(yǎng)價值高、氨基酸組成平衡、非轉(zhuǎn)基因、低致敏性等優(yōu)點，越來越受到食品加工者和消費者的青睞，常使用豌豆蛋白替代動物蛋白、乳清、小麥和大豆源蛋白等廣泛應(yīng)用于食品和飲料工業(yè)中。但由于豌豆蛋白易受熱變性、溶解度低、功能性較差等因素影響，極大地限制了其在食品中的應(yīng)用。 [caption id="attachment_42185" a...

　　依據(jù)《廣東省質(zhì)量協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)制訂管理條例》、《有關(guān)征選2021年廣東省質(zhì)量協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)方案新項目的通告》（粵質(zhì)協(xié)字〔2021〕16號）的相應(yīng)要求，經(jīng)廣東省質(zhì)量協(xié)會規(guī)范化技術(shù)性協(xié)會機構(gòu)權(quán)威專家對中科院廣州市有機化學(xué)研究室中科檢測有限責(zé)任公司明確提出的《農(nóng)產(chǎn)品中菊酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測 羧酸酯酶法》、《食品中含硫氨基酸的測定》二項團體標(biāo)...

 　　2022第九屆國際性微生物發(fā)酵商品與技術(shù)設(shè)備展會(濟南市)-BIO CHINA 2022發(fā)醇展現(xiàn)階段已變成微生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)鏈一年一度領(lǐng)域盛典，展覽會將緊緊圍繞，生物技術(shù)、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、蛋清工程項目、生物技術(shù)（抗菌素、疫苗等）、生物飼料、有機農(nóng)藥、生物有機肥、生物技術(shù)、食品類發(fā)醇、發(fā)酵商品（碳水化合物及有機物、木薯淀粉及...

 　　BIO 2022濟南市微生物發(fā)酵展 　　2022第九屆國際性微生物發(fā)酵商品與技術(shù)設(shè)備展會(濟南市)-BIO CHINA 2022發(fā)醇展 現(xiàn)階段已變成微生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)鏈一年一度領(lǐng)域盛典，展覽會將緊緊圍繞，生物技術(shù)、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、蛋清工程項目、生物技術(shù)（抗菌素、疫苗等）、生物飼料、有機農(nóng)藥、生物有機肥、生物技術(shù)、食品類發(fā)...