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菠蘿蛋白酶
SPSS軟件因子法在青貯玉米自交系篩選中的應用（一）
青儲苞米與一般一般(子粒)苞米對比具備微生物生產(chǎn)量高、化學纖維質(zhì)量好、持綠性好、干物質(zhì)成分在28%~35%、水份成分適度、適合用連續(xù)發(fā)酵的辦法實現(xiàn)封閉式青儲的特性。苞米青儲料營養(yǎng)豐富、味道芬芳、吸收率較高、鮮樣中粗蛋白成分高，與此同時還富含充足的糖原。
對苞米自交系質(zhì)量開展剖析，可篩分出高品質(zhì)自交系。王芳等對...
果膠對多酚氧化酶活性及熱穩(wěn)定性的影響（三）
2.3 阿拉伯膠對PPO熱降解構象變化的危害
熒光光譜是一種根據(jù)測量蛋白色氨酸和谷氨酸殘基周邊的正負極自然環(huán)境體現(xiàn)蛋白構象變化的工藝方式。圖3a為室內(nèi)溫度25℃下沒經(jīng)熱處理工藝的PP0熒光光譜。從圖3a中還可以看得出，PP0較大瑩光發(fā)送峰發(fā)生在335.2nm處，而阿拉伯膠能促進PP0瑩光抗壓強度降低且瑩光抗壓強...
果膠對多酚氧化酶活性及熱穩(wěn)定性的影響（二）
2 結果與剖析
2.1 阿拉伯膠對PPO酶促反應活力的危害
阿拉伯膠對PP0酶促反應活力的危害如圖所示1所顯示。從圖上能夠看得出PP0活力隨阿拉伯膠濃度值的提高而稍微降低，2mg/mL阿拉伯膠使PPO活力減少11.2％。伴隨著阿拉伯膠濃度值提升至10mg/mL，PP0相對性活力進一步減少至79.0％，自此提升...
果膠對多酚氧化酶活性及熱穩(wěn)定性的影響（一）
花青素抗霉素(Polyphenoloxidase，PPO)普遍分散于植物細胞內(nèi)，因蔬菜水果內(nèi)部機構的曝露而激話，可催化反應單酚羥基轉(zhuǎn)換為鄰二酚或?qū)⑧彿涌諝庋趸甚?，而醌類化合物非常容易遭受蛋白或碳水化合物的親核進攻轉(zhuǎn)化成黑色素細胞，造成 蔬菜水果褐變。產(chǎn)生褐變的蔬菜水果感觀質(zhì)量驟降，營養(yǎng)元素被毀壞，無法被顧客接納...
茵陳質(zhì)量標志物的預測（二）
2.1.3 GO歸類聚集剖析
將所取得的8一個靶標導進STRING數(shù)據(jù)庫查詢開展GO作用聚集剖析，獲得GO內(nèi)容1 89兩個，在其中微生物全過程內(nèi)容1 64八個，細胞組成內(nèi)容8兩個，分子結構作用內(nèi)容16兩個，各自占73%、13%、14%．在其中，微生物全過程關鍵涉及到碳氫化合物新陳代謝全過程的正管控、生物大分子新...
高效液相色譜法檢測肉類零食中甲醛含量
室內(nèi)甲醛是生物新陳代謝的一種成份，是一種對體細胞有毒的有害物質(zhì)，可以毀壞生物的蛋白質(zhì)和酶，使細胞組織造成不可逆的損壞，導致細胞死亡。在我國有要求禁止在國家行業(yè)標準之外的食物中以其他方式加上室內(nèi)甲醛?？墒且灿幸恍┓欠ㄉ倘藶榱烁玫氐玫綑嘁?，運用室內(nèi)甲醛定形、防腐蝕，在肉制品中加上室內(nèi)甲醛，導致甲醛測試量超標準，比較...
微滴式數(shù)字聚合酶鏈反應檢測金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌
WHO將非洲豬瘟列入小動物病疫。在我國是養(yǎng)殖強國，創(chuàng)建靈巧、精確的臨床診斷方式至關重要。橙黃色鏈球菌和蠟樣枯草芽孢菌環(huán)境污染精飼料和水資源是造成 病源散播的主要要素。家禽一旦感柒此類病原菌可導致對應的傳染性疾病，并在禽畜中不斷發(fā)展，患病率和感染性均較強。因而，急需解決開發(fā)設計一種迅速定量分析檢驗病原菌的技術性。而...
云南3種膠質(zhì)食用菌營養(yǎng)成分分析與蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評價（三）
2.5 碳水化合物營養(yǎng)成分點評
碳水化合物比率指數(shù)法是碳水化合物營養(yǎng)成分點評的常見方式。該辦法以碳水化合物平衡論為基本，根據(jù)比照總體目標化學物質(zhì)中必須氨基酸占比與FAO/WHO碳水化合物方式譜或高品質(zhì)蛋白方式譜中間的差別尺寸，來點評碳水化合物營養(yǎng)成分，一般來說占比與方式譜越靠近的營養(yǎng)成分越高。
本探討將3...
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