小麥胚芽是小麥制粉過程中的主要副產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補(bǔ)充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內(nèi)源脂肪氧化酶、高含量的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及高水分活度，使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用，往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麥胚...

一、引言 阿魏酸及其衍生物性質(zhì)穩(wěn)定且抗氧化效果較好，主要被應(yīng)用于心腦血管疾病及減少白細(xì)胞等藥品的基本原料中，近年來化妝品領(lǐng)域中在抗衰老、美白等研究方面也陸續(xù)有產(chǎn)品問世。目前在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用主要處于小范圍的研究，沒有大規(guī)模的普及產(chǎn)品問世，對(duì)于主要的研究方向抗氧化劑、食品香料以及食品交聯(lián)劑的研究也只是起步階段，新品研究技術(shù)手段和產(chǎn)...

　　2023 RCEP區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)（煙臺(tái)）博覽會(huì) 2023第十七屆東亞國(guó)際食品交易博覽會(huì) 為有效促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)外交流與合作，助力企業(yè)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開拓，加快融入國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，打造食品加工制造、商貿(mào)合作領(lǐng)域國(guó)際化的互動(dòng)平臺(tái)，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦的2023RCEP區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)（煙臺(tái)）博覽會(huì)和...

2023年3月26日第十八屆內(nèi)蒙古食品加工與包裝機(jī)械展覽會(huì)將在呼和浩特市內(nèi)蒙古國(guó)際會(huì)展中心隆重召開。本屆展會(huì)屬于內(nèi)蒙古地區(qū)最大的食品機(jī)械類展會(huì)，匯集了食品飲料加工機(jī)械，肉類加工及設(shè)備，休閑食品加工及設(shè)備，食品管理和服務(wù)系統(tǒng)，包裝機(jī)械，包裝材料，包裝器皿及設(shè)備，包裝標(biāo)簽與制品等。 內(nèi)蒙古食品加工與包裝機(jī)械展覽會(huì)是內(nèi)蒙古地區(qū)專業(yè)的食品行業(yè)B...

近日，由加工所植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究員王強(qiáng)主持“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目(基礎(chǔ)研究)“研究食品加工過程中的組分結(jié)構(gòu)變化和質(zhì)量控制機(jī)制”通過科技部“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目綜合績(jī)效評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)水平優(yōu)秀，是同期44個(gè)驗(yàn)收項(xiàng)目中6個(gè)優(yōu)秀項(xiàng)目之一。 針對(duì)目...

　　CBB秉持相對(duì)高度全球化參加展會(huì)設(shè)計(jì)風(fēng)格，全世界互聯(lián)網(wǎng)的專業(yè)觀眾們邀請(qǐng)，著眼于酒、飲品全產(chǎn)業(yè)鏈，全方位遮蓋液態(tài)食品加工和包裝全產(chǎn)業(yè)鏈等眾多特點(diǎn)，被業(yè)內(nèi)稱為2年一度更為關(guān)鍵的行業(yè)盛典和新品發(fā)布服務(wù)平臺(tái)。通過20余載的發(fā)展趨勢(shì)，CBB已成為了亞洲地區(qū)極具經(jīng)營(yíng)規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)力的典范性展會(huì)，促進(jìn)了液態(tài)食品加工及包裝行業(yè)在中國(guó)發(fā)展。 　　CBB ...

　　依據(jù)省市場(chǎng)監(jiān)管局“12315”投訴服務(wù)平臺(tái)大數(shù)據(jù)分析，2021年我省有關(guān)食品類的投訴網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)內(nèi)容關(guān)鍵聚集在假冒偽劣產(chǎn)品、食品類到期或質(zhì)變、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽違背《食品標(biāo)簽管理規(guī)定》、沒證和應(yīng)用不過關(guān)原輔材料生產(chǎn)制造食品類、食品工業(yè)經(jīng)營(yíng)地不可以始終保持理應(yīng)具有的自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求等層面。在“3·...

貴州省南山婆食品工業(yè)有限責(zé)任公司： 　　你企業(yè)明確提出的《發(fā)酵果蔬飲料》、《方便米飯（粥）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)申請(qǐng)函復(fù)，依據(jù)《貴州特色美食產(chǎn)業(yè)鏈研究會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂實(shí)施細(xì)則》的相關(guān)要求，經(jīng)我能標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)合會(huì)核查，合乎項(xiàng)目立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)許項(xiàng)目立項(xiàng)。 　　麻煩你企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定趕緊組織實(shí)施，加強(qiáng)協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)把標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管控，保證標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍和實(shí)效...