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食品安全

食品添加劑對(duì)甜瓜采后病原真菌抑制作用研究(一)

哈密瓜是新疆地區(qū)的具體經(jīng)濟(jì)發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),可是采摘時(shí)節(jié)正是高溫,再再加上果子帶有很大的水份,糖成分高,生理學(xué)新陳代謝充沛,在貯存和運(yùn)送期內(nèi)非常容易受病菌的沾染而產(chǎn)生果子易腐爛,導(dǎo)致很多財(cái)產(chǎn)損失。采后果子爛掉的首要病蟲害是由Fusarium.sp造成的白霉病和Alternariaalternata造成的黑斑病,現(xiàn)階段...

水煮薇菜中食品添加劑的檢測(cè)

薇菜做為服用蔬菜水果已經(jīng)有悠久的歷史,以往在荒年是救雜草,已經(jīng)踏入高檔餐桌,其經(jīng)濟(jì)收益為一般蔬菜水果的4~5倍。天然的薇菜細(xì)嫩味美,營養(yǎng)豐富,未進(jìn)行的葉子尤其佳品。薇菜既可生鮮,又可腌制、制干,是向日本出入口的大宗商品土特產(chǎn)山野菜。清煮薇菜中具體帶有添加劑和甜味素,因?yàn)槿毡镜囊?guī)范苛刻,因而檢驗(yàn)出入口食品類中的食用...

三氯蔗糖-6-乙酸酯的分離與提純(二)

融合圖3、圖4能夠 看到伴隨著提純頻次的提升,乙酸丁酯中三氯蔗糖-6-乙酸酯的純凈度隨著降低;強(qiáng)正負(fù)極殘?jiān)恼加新孰S著擴(kuò)大,第二次和第三次提純后的乙酸丁酯中三氯蔗糖-6-乙酸酯純凈度比不上提純前的純凈度。甲基叔丁基醚中三氯蔗糖-6-乙酸酯的純凈度升高;強(qiáng)正負(fù)極殘?jiān)募儍舳冉档?。從而可獲得,甲基叔丁基醚提純除強(qiáng)正負(fù)...

三氯蔗糖-6-乙酸酯的分離與提純(一)

一、前言 三氯蔗糖(Sucralose或TGS),又被稱為蔗糖素、綿白糖精或4、1’、6’-三氯或-4、1’、6,-三脫氨半乳型綿白糖。三氯蔗糖是一種低糖的非營養(yǎng)缺乏癥人工合成甜味素。 工業(yè)生產(chǎn)上三氯蔗糖的生成大多數(shù)是以綿白糖為初始原材料,經(jīng)醇解得到化工中間體綿白糖-6-乙...

食品添加劑植酸鈉中無機(jī)磷含量測(cè)定研究(二)

2、經(jīng)典方式改善 經(jīng)進(jìn)一步搜索參考文獻(xiàn)發(fā)覺,針對(duì)僅有甲基對(duì)硫磷或僅有無機(jī)磷的試品,選用磷鉬藍(lán)法和磷鉬黃法開展檢驗(yàn)方式行得通,但針對(duì)植酸鈉試品其絕大多數(shù)是植酸磷,僅有一小部分殘?jiān)鼮闊o機(jī)磷,因而在檢驗(yàn)時(shí)要除去植酸磷的栽培基質(zhì)危害。鐘正升等著作文章內(nèi)容中詳細(xì)介紹“植酸最明顯的特征是與絕大部分金屬離子有極強(qiáng)...

食品添加劑植酸鈉中無機(jī)磷含量測(cè)定研究(一)

一、序言 植酸鈉,又被稱為肌醇六倍他米松,英文名字:sodiumphytate,常溫狀態(tài)為白色粉末,可溶強(qiáng)電解質(zhì)。其孕媽植酸(肌醇六硫酸銨)是一種普遍出現(xiàn)于植物的種子、谷類、胎芽和谷糠中的有機(jī)化學(xué)硫酸銨化學(xué)物質(zhì)。 植酸以及醋酸鹽具備極強(qiáng)的金屬材料鰲合工作能力,是一種罕見的金屬材料多齒抗氧化劑。這是由于植酸以及...

次磷酸鈉對(duì)肉制品中肉毒梭狀芽孢桿菌(生孢梭菌)的抑制效果研究(二)

(1)SHP對(duì)身孢梭菌抗菌實(shí)際效果 配置0mg/L、250mg/L、500mejL、1000mg/L、2000mg/L、3000mg/L、4000mg/L規(guī)范SHP水溶液,各自用1~花了7天時(shí)間表明,SHP對(duì)身孢梭菌的抑菌圈直徑見下面的圖。圖2中,2號(hào)到花了7天時(shí)間都是有突出的抑菌圈。2號(hào)到5號(hào)抑菌圈的外徑全是...

次磷酸鈉對(duì)肉制品中肉毒梭狀芽孢桿菌(生孢梭菌)的抑制效果研究(一)

肉食品中傷害最大的細(xì)菌是瘦臉針?biāo)鬆羁莶菅挎呔ǚQ肉毒梭菌,該菌在厭氧發(fā)酵環(huán)鏡中可造成肉毒毒素,肉毒毒素毒副作用比氰化鉀強(qiáng)一萬倍。因?yàn)槿舛舅缶斐傻娜舛径舅氐挠卸径靖弊饔?,世界各地都容許肉毒梭菌緩聚劑一亞硝酸鈉做為食用添加劑在肉類食品中限定應(yīng)用。亞硝酸鈉在肉類食品中能夠顯著抑止瘦臉針?biāo)鬆羁莶菅挎呔斐蓛?nèi)毒素??墒墙?..
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