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食品安全
復合污染土壤中十溴二苯醚、銅的同步洗脫（一）
伴隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展和電子設備的升級換代，愈來愈多的電子設備淘汰、丟掉而變成電子器件廢棄物。其手工制作拆卸、室外焚燒處理、酸浸等初始拆卸加工工藝造成 一系列有害化合物釋放出來進到周圍環(huán)境。電子廢品拆卸區(qū)土壤層普遍現(xiàn)象金屬材料(如Cu、Pb、Ni、Hg、Cr、Zn)和多溴聯(lián)苯醚(PBDEs，如十溴二苯醚(BDE...
白薇化學成分及藥理作用研究進展（二）
1.1.2 蔓生白薇中的C21甾類人參皂甙
從蔓生白薇中分離出來的化學物質(zhì)cynanosideⅠ（11）的苷元框架中五元C環(huán)與六元D環(huán)空氣氧化破裂成九元環(huán)的飽和狀態(tài)內(nèi)酯，官能團在1、2和16位并且于3位甲基成苷（如圖2-Ⅱ，表1）；glaucogenin C（38）、atratoglaucoside A（39）...
不同添加劑對肉丸品質(zhì)特性的影響（二）
2結(jié)果與剖析
2.1正交實驗結(jié)果
4要素3水準正交和試驗的商品感觀得分和榮譽出品率結(jié)果如表3所顯示，偏差剖析如表4所顯示。
由表4得知,4個要素對肉丸子感觀的危害的大小先后為:水(B)＞食用鹽(D)＞調(diào)味品粉(C)＞玉米粉(A)。水的不良影響比較顯著,玉米粉知名度最少,最好秘方組成為A2B1C3D2。從...
包埋技術(shù)對酸奶中燕麥顆粒完整性的影響研究（四）
（3）響應面圖型和等高線圖形剖析
觀查四個要素配對t檢驗的響應面圖型和等高線圖形（圖3至圖8），結(jié)果發(fā)覺，每2個要素的響應面圖上均有一個最好互動水準。
從圖3得知，回應斜面的張口往上，表明殼聚糖和里層氯化鈣中間的配制配對t檢驗較差，固定不動里層氯化鈣的使用量，殼聚糖的劑量提升對燕麥片顆粒物損壞度的危害呈擴大的...
包埋技術(shù)對酸奶中燕麥顆粒完整性的影響研究（二）
⑩無菌檢測瓶裝
除菌后的酸牛奶選用無菌檢測冷罐裝的技術(shù)性，即在20～25℃下開展無菌檢測瓶裝，N2濃度值99．999％，N2工作壓力1.5±0.2bar，N2總流量1.5±0.2slm。
（1）燕麥片顆粒物的包埋技術(shù)性
①包埋原材料的挑選
將燕麥片顆粒物在121℃下蒸制10～1...
包埋技術(shù)對酸奶中燕麥顆粒完整性的影響研究（一）
2009年我國第一款常溫酸奶進到銷售市場，因為達到了超低溫酸牛奶必須 冷鏈配送和營銷渠道沒法下移的局限性，快速在酸牛奶銷售市場占有了一席之地。歷經(jīng)十多年的發(fā)展趨勢，常溫酸奶的交易額提升1500億，變成常溫下乳制品中不可以缺失的一部分。
含顆粒物的酸牛奶因為提高了酸牛奶的咬合性，為酸牛奶產(chǎn)生了更豐富的口味和口味，...
杜仲葉中黃酮類化學成分研究
菟絲子Eucommia ulmoides Oliver是中國特色產(chǎn)品的珍貴經(jīng)濟發(fā)展綠化植物，傳統(tǒng)式內(nèi)以皮當藥，運用有悠久的歷史?！吨腥A人民共和國藥典》2020年版中，菟絲子以皮跟葉當藥，具備補虛、強筋壯骨之效，用以醫(yī)治腎精不足、頸柱酸疼、骨筋乏力、頭暈眼花等。因為杜仲皮來源于比較有限，研究表明，杜仲葉與杜仲皮有一...
四種多糖代替明礬改善紅薯粉的品質(zhì)特性（一）
紅薯粉是國內(nèi)常用的一種美食特色，其味兒爽口，營養(yǎng)豐富，備受眾多顧客的鐘愛。紅薯粉關(guān)鍵由紅薯粉制做而成，含有了充足的糖類與碳水化合物、維他命和碳水化合物，尤其是稻米和面粉中缺少的磷酸氫鈣。與此同時紅薯粉所含熱能較低，還帶有一種相近雌激素的化學物質(zhì)，對維護身體肌膚防衰老有一定的功效，是一種理想化的保健品。殊不知因為紅...
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