每組其他強(qiáng)度、延展性、黏聚性、咬合性和回應(yīng)性的轉(zhuǎn)變見圖l。從圖l能夠看得出，加上TGase后，腌豬肉制質(zhì)量構(gòu)發(fā)生了顯著轉(zhuǎn)變，2號(hào)腌肉食品的強(qiáng)度、延展性、咬合度、黏聚性、回應(yīng)耐熱性顯著高過2號(hào)腌肉食品。伴隨著榮譽(yù)出品率的提升(從2～六號(hào))，強(qiáng)度、延展性、咬合度提升發(fā)展趨勢(shì)顯著，黏聚性、回應(yīng)性呈上升-減少-上升趨勢(shì)分...

②料液核對(duì)苦養(yǎng)蛋白質(zhì)和黃酮類化合物、多糖類化學(xué)物質(zhì)超聲波同歩獲取的危害 伴隨著液料比的擴(kuò)大，苦養(yǎng)蛋白質(zhì)和黃酮類化合物、多糖類化學(xué)物質(zhì)提取率也隨著擴(kuò)大。當(dāng)液料比做到30∶mL/g時(shí)，苦蕎麥蛋白質(zhì)得率超過最高值為8.04％，黃酮類類物質(zhì)得率為1.18％。伴隨著液料比的持續(xù)提升，黃酮類得率逐步擴(kuò)大且發(fā)展趨勢(shì)輕緩，而苦...

結(jié)果剖析與探討 試件的吸水性 此次試驗(yàn)開展試件吸水性的檢測(cè)，是因?yàn)榕c成鞋吸潮檢測(cè)開展比照。依據(jù)國際性方式 IUP16 的規(guī)范，檢測(cè)納帕革、人工合成毛多里料、人工合成短毛里料、羊毛絨里料的吸水性，再檢測(cè)納帕革與人工合成毛多里料、人工合成短毛里料、羊毛絨里料歷經(jīng)組成后的吸水性檢測(cè)。試件的 24h 吸潮率均值如表 ...

產(chǎn)品名稱：聚賴氨酸 食品級(jí) 聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信） 又名：聚賴氨酸、Polylysine CAS號(hào)：25104-18-1 EINECS NO：219-078-4 分子式：C18H36N6O3X2 分子量：146.1876 理化性質(zhì)：聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng)，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚...

2.2.2堿溶液濃度值和水解反應(yīng)時(shí)間的挑選 以NIST 1849a秘方奶粉質(zhì)量控制樣做為研究對(duì)象，應(yīng)用2、3和4 mol/L 3種濃度值的LiOH水溶液各自水解反應(yīng)18、20和22 h，測(cè)量的谷氨酸成分如圖4所顯示。由圖中數(shù)據(jù)得知，2和3 mol/L堿溶液經(jīng)22 h仍沒有水解反應(yīng)徹底，而4 mol/L的LiOH...

2.1 SERS技術(shù)在減肥瘦身類保健品檢測(cè)中的運(yùn)用 減肥瘦身類保健產(chǎn)品中常用的不法加入藥品主要是為胃口抑止類、胃腸淀粉酶抑止類和泄藥類藥，這種藥品長時(shí)間應(yīng)用對(duì)身體消化道的常規(guī)功能導(dǎo)致危害，從而影響人們身心健康。關(guān)鍵的不法加入藥品有：胃口抑止類藥西布曲明、安非他明、氯胺酮等；胃腸淀粉酶抑止類藥包含西替利司他、奧利...

1.2 酚酸類物質(zhì) 酚酸類物質(zhì)關(guān)鍵根據(jù)超聲波輔助有機(jī)溶液法、超臨界流體萃取原理、酸水獲取法、燒堿溶液獲取法、酶打法、超聲波微波加熱酶打法開展獲取，選用大孔樹脂層析分離、正相反硅橡膠色譜儀、全自動(dòng)制取型液相色譜儀等開展分離純化[。從俄觀花類中已分離出來辨別出2種酚酸類物質(zhì)，分別是咖啡酸和對(duì)香豆酸，詳細(xì)表2、圖2。...

2.3 FA和CA加上量對(duì)面條蛋白質(zhì)熱學(xué)特性的危害 3和表4是加上FA和CA對(duì)面條蛋白質(zhì)熱學(xué)特性危害情形的結(jié)果。圖4為熱重分析的結(jié)果，在其中a和b各自意味著面條蛋白質(zhì)的TGA和DTG圖。由圖得知，與實(shí)驗(yàn)組對(duì)比，加上FA和CA后，熱溶解溫度（Td）明顯降低，而600℃時(shí)的熱損率明顯提高，均在加上量為0.25%時(shí)到...