俗話說，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，對于狗狗來說，也一樣。當(dāng)狗狗不吃飯了，不用說一定是厭食惹的禍！ 狗狗厭食主要有以下4種原因： 1、狗糧口味單一，造成狗狗食欲不振； 2、狗狗消化不良，造成身體不適； 3、運(yùn)動量過少； 4、驅(qū)蟲不到位。 其中第一類原因在狗狗厭食方面是比較常見的，因為狗狗長期吃一種狗糧...

植物蛋白飲料很容易被人體消化吸收，且對預(yù)防肥胖等疾病有著很好的意義，目前越來越受消費(fèi)者的歡迎，具有良好的營養(yǎng)價值和比較寬廣的市場前景。但市面上的植物蛋白飲料一般都是中性或堿性的。這是因為大多數(shù)植物蛋白如核桃蛋白、大豆蛋白等，其等電點(diǎn)大多分布在酸性環(huán)境下，這就使這些植物蛋白在酸性飲料中的蛋白質(zhì)絮凝沉淀，從而限制了其在酸性植物飲料中的應(yīng)用。所...

現(xiàn)在中國步入快時代，人們的生活節(jié)奏變快，更希望可以隨時隨地就可以泡一杯碗豆奶，既滿足對營養(yǎng)的需求，又可以保證對品質(zhì)的追求。但豌豆蛋白存在不足，溶解性和可消化性較差，那么如何提高碗豆奶速溶性呢？ [caption id="attachment_42560" align="aligncenter" width="629"] 怎么提高碗豆...

寵物誘食劑能夠提高寵物食品的適口性。目前常見的寵物誘食劑其原料有雞肝、魚肉、牛肉等。牛肉味的寵物誘食劑是最受寵物貓犬喜愛的，牛肉味寵物誘食劑主要采用木瓜蛋白酶酶解牛肉生產(chǎn)，那么在生產(chǎn)過程種，關(guān)鍵的控制點(diǎn)是什么呢？ 牛肉味寵物誘食劑是采用生物酶制劑對牛肉進(jìn)行酶解后，在經(jīng)美拉德反應(yīng)得到的一款適口性好、誘食性高、口感濃郁的產(chǎn)品。 [...

胰酶和胰蛋白酶等不等同，相信有很多人都心存疑惑?，F(xiàn)在，我就可以告訴你，胰酶不等于胰蛋白酶，二者有聯(lián)系，但也有著很大的不同之處。 [caption id="" align="aligncenter" width="800"] 胰酶與胰蛋白酶的區(qū)別是什么？都應(yīng)用在哪些領(lǐng)域？[/caption] 胰酶是從動物胰臟分泌的胰腺中提取獲得...

豆奶是由黃豆為原料制成的，富含植物蛋白，脂肪含量低，是一種健康的飲品。傳統(tǒng)的豆奶生產(chǎn)工藝流程易受大豆蛋白特性的影響，無論是干法、半干法還是濕法生產(chǎn)的豆奶都會剩有大量的豆渣，豆渣中會含有被浪費(fèi)的蛋白質(zhì)、皂角苷、糖類等物質(zhì)。這時，我們可以借助酶制劑來對大豆蛋白改性，從而解決豆奶溶解性較差的問題。 [caption id="" align...

近年來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國寵物飼養(yǎng)的數(shù)量逐年激增，人們把寵物當(dāng)做生活伴侶，對寵物飼料的日常營養(yǎng)需求也越來越高，氣味和適口性是寵物主人對寵物飼料好壞判斷的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。在寵物飼料生產(chǎn)過程中添加誘食劑已成為一種行業(yè)常態(tài)，其水解雞肝粉也是近幾年寵物食品中添加最多的一種肝臟風(fēng)味誘食劑。 1、肝臟風(fēng)味誘食劑添加到寵物飼料中有什么效果？ ...

膠原蛋白肽是采用生物酶解技術(shù)從膠原蛋白中制備獲得的低分子量膠原蛋白肽類混合物，其分子量分布一般在1000道爾頓以下。與膠原蛋白相比，膠原蛋白肽分子量更低，具有更好的消化吸收性。制備膠原蛋白肽常見的原料有魚皮、魚鱗、豬牛皮、魚骨、牛骨等，但由于受到瘋牛病、口蹄疫和禽流感等高致病性傳染病的恐懼，由豬牛皮、牛骨中提取膠原蛋白的方式已被淘汰，目前...