近年來(lái)，寵物誘食劑的添加已成為寵物食品生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)的重要組成部分。常見(jiàn)的寵物誘食劑原料主要是以動(dòng)物肝臟類為主，但隨著寵物產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，緊靠動(dòng)物肝臟做原料已無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。因此，尋找更多的原料替代品是重點(diǎn)關(guān)注的話題！將金槍魚酶解制成寵物誘食劑，成為當(dāng)下很多廠家的選擇之一。 [caption id="attachment_25495"...

大豆肽的生產(chǎn)原料是大豆粕，其中富含粗蛋白質(zhì)、氨基酸、酸溶蛋白等主要營(yíng)養(yǎng)成分，以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水蘇糖、棉籽糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量；其中球蛋白和糖類物質(zhì)水溶性不穩(wěn)定，相對(duì)熱穩(wěn)定性較好，容易形成膠體或乳液，粗蛋白也容易和金屬離子或酸堿離子形成凝結(jié)，導(dǎo)致整體大豆粕制備的粗提取物-----大豆肽難過(guò)濾。 [ca...

現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)寵物食品的品質(zhì)越來(lái)越重視，不僅要求寵物食品能夠滿足寵物的日常營(yíng)養(yǎng)需求，也越來(lái)越關(guān)注寵物食品的適口性。寵物誘食劑的添加一定程度提高寵物食品的適口性，因此對(duì)寵物誘食劑的研究成為寵物食品開(kāi)發(fā)過(guò)程中重要的一部分，將魚肉蛋白酶解制作成寵物誘食劑被越來(lái)越多的采用。 寵物誘食劑我們可以簡(jiǎn)單的將其理解為一種調(diào)味料，它就像我們炒菜用的醬油...

骨膠原蛋白肽是用動(dòng)物骨骼作為原料提取的膠原蛋白肽，具有抗高血壓、保護(hù)骨健康、抗菌、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等生理活性，對(duì)改善人體健康具有重要意義。那骨膠原蛋白肽是如何生產(chǎn)的呢？常用的生產(chǎn)方法有酸法、堿法、酶法、水熱提取、熱壓浸取等方法。下面主要介紹酶解法提取的生產(chǎn)工藝。 [caption id="attachment_25484" alig...

小麥肽是小麥蛋白深加工的副產(chǎn)物，是一種來(lái)源于小麥蛋白的植物性生物活性肽，含有人體必需的15種氨基酸。經(jīng)研究表明，人體攝入的蛋白質(zhì)經(jīng)自身消化系統(tǒng)中的酶作用后，并不是以氨基酸的形式被吸收，而更多的是以低肽的形式被吸收，因此水解小麥蛋白制備生物活性肽勢(shì)必成為行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)！ [caption id="attachment_25480" ...

大豆蛋白是大豆經(jīng)壓榨去脂后得到的副產(chǎn)物，利用酶技術(shù)對(duì)大豆蛋白進(jìn)行加工處理，可以生產(chǎn)多種不同性能的蛋白產(chǎn)品，比如說(shuō)大豆蛋白肽。大豆蛋白肽就是大豆蛋白水解后，再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物。 大豆蛋白肽的蛋白質(zhì)含量為85 %左右，比等量的氨基酸具有更高的生物活性，具有促進(jìn)微生物發(fā)酵、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，抗氧化，低過(guò)敏原，調(diào)整血糖濃度的作...

大豆粕在飼料生產(chǎn)領(lǐng)域占有重要和主要的地位，常見(jiàn)的大豆粕飼料的處理方法是發(fā)酵法和所謂的酶解發(fā)酵法。傳統(tǒng)發(fā)酵法處理工藝和技術(shù)簡(jiǎn)單，發(fā)酵出來(lái)的飼料品質(zhì)穩(wěn)定，飼養(yǎng)戶大多了解使用方法。缺點(diǎn)也比較明顯：發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)、易產(chǎn)生異味、營(yíng)養(yǎng)利用率低、蛋白轉(zhuǎn)化率不高、碳排放量較大，同時(shí)生產(chǎn)占地面積大等。隨著現(xiàn)代化生物技術(shù)的發(fā)展，復(fù)合酶解技術(shù)已經(jīng)可以工業(yè)化處理大豆...

大米蛋白是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)食品蛋白，大米蛋白的氨基酸組成平衡合理，且含量較高，是其它植物蛋白所無(wú)法比擬的。但大米蛋白經(jīng)高溫作用后溶解性較低，甚至凝固成為不溶性成分，要合理開(kāi)發(fā)利用大米蛋白提高大米蛋白溶解性是必經(jīng)之路！ [caption id="attachment_25469" align="aligncenter" width="515...