物質(zhì)一般都具有物理性質(zhì)和化學性質(zhì)，羧甲基纖維素鈉具有怎樣的性質(zhì)呢？ 　　水溶液有粘性。粘度和溶解度與取代程度有關(guān)。溶液在pH2～pH10范圍內(nèi)穩(wěn)定，pH2以下時固體沉淀，pH10以上時粘度迅速降低。羥甲基纖維素鈉（NaCMC或簡稱CMC）是一種水溶性纖維素醚，可使大多數(shù)常用水溶液制劑粘度在幾cP到幾千cP之間變化。NaCMC的簡化分子式如...

在大多數(shù)用戶對羧甲基纖維素鈉進行使用時，都會其相關(guān)方面的知識進行進行了解，羧甲基纖維素鈉的質(zhì)量是本產(chǎn)品的關(guān)鍵，在對其進行選擇時，對羧甲基纖維素鈉質(zhì)量的衡量標準及主要指標 都有哪些。 　　衡量羧甲基纖維素鈉質(zhì)量的主要指標是取代度(DS)和純度。通常DS不同則羧甲基纖維素鈉的性質(zhì)也不同；取代度增大，溶解性就增強，溶液的透明度及穩(wěn)定性也越好。據(jù)...

在對羧甲基纖維素鈉進行使用時，首先要了對其產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，特性及應(yīng)用范圍進行相關(guān)的了解，從而保證對羧甲基纖維素鈉的使用效果，想必大家對羧甲基纖維素鈉的高分子應(yīng)用并不是太了解，可通過下述進行了解。 　　以甲殼素和羧甲基纖維素鈉為功能表面材料,聚丙烯腈為基膜支撐層,用環(huán)氧氯丙烷和丙三醇三縮水甘油醚為交聯(lián)劑,分別制備了甲殼素-環(huán)氧氯丙烷交聯(lián)復(fù)合納...

伴隨著羧甲基纖維素鈉出現(xiàn)的愈發(fā)普遍，其應(yīng)用范圍也在不斷的擴展，因為大家都了解其性能優(yōu)異且突出，其中工業(yè)產(chǎn)品中的應(yīng)用也越來越廣泛，對此我們應(yīng)對其工業(yè)領(lǐng)域進行了解。 　　一、建材工業(yè)：用于砌墻、灰泥粉飾，嵌縫等機械化施工中，作為緩凝劑、保水劑、增稠劑和粘結(jié)劑。涂料添加速溶CMC后，能增稠保水，起緩凝作用，即便于大規(guī)模施工，又能提高建筑強度。用...

蛋白質(zhì)的功能性是指溶解性、乳化性、起泡性，應(yīng)用一定的手段對植物蛋白資源進行改性，可提高其功能性和應(yīng)用范圍。改性植物蛋白功能特性的大幅度改善，使植物蛋白在食品工業(yè)中具有更廣闊的應(yīng)用場景。植物蛋白改性的主要方法有：化學法、酶解技術(shù)法、物理法、基因工程法。 [caption id="attachment_25487" align="ali...

小麥蛋白是小麥淀粉經(jīng)過加工后提取的副產(chǎn)物，俗稱谷朊粉。小麥蛋白營養(yǎng)豐富，是物美價廉的純天然植物性蛋白源。由于小麥蛋白具有獨特的氨基酸組成，含有較多的疏水性氨基酸和不帶電荷的氨基酸，分子內(nèi)疏水作用區(qū)域較大，這種特殊的結(jié)構(gòu)造成其水溶性低、黏性大，限制了其應(yīng)用，因此如何水解小麥蛋白成為了行業(yè)重點關(guān)注的問題! [caption id="at...

小麥蛋白產(chǎn)品具有很好的抗氧化能力，能夠很好的清除自由基，具有很好的市場價值，然而產(chǎn)品的苦味給各個廠家?guī)聿恍〉睦_，紛紛采用不同的技術(shù)路線進行口味調(diào)整，究其根本，這個苦味恐怕只能從遮蔽和調(diào)配的方式去除，有些手段就不宜使用了，具體原因如下： 我們把小麥面筋蛋白的蛋白酶水解液分離，分別獲得WG-10，WG-5，WG-3，WG-0等不同分...

大豆因具有極高的營養(yǎng)價值和優(yōu)良的保健功能在食品工業(yè)中大放異彩，同時由于大豆中含有高達40%的蛋白質(zhì)，具有良好的工業(yè)生產(chǎn)條件，如果能夠通過借鑒自然界的力量開發(fā)出具有優(yōu)異性能的大豆蛋白材料，將具有巨大的社會和經(jīng)濟價值。 [caption id="attachment_25499" align="aligncenter" width="4...