硫酸軟骨素是關(guān)節(jié)軟骨的重要組成物質(zhì)，在工業(yè)應(yīng)用中，硫酸軟骨素主要從牛、豬、家禽、魚等軟骨中提取。硫酸軟骨素制劑以片劑和針劑為主，應(yīng)用于關(guān)節(jié)炎、滴眼液等，對改善老年退行性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有一定的效果，改善關(guān)節(jié)問題。 [caption id="attachment_22924" align="aligncenter" width="...

牛骨蛋白胨是以牛骨為原料，將牛骨酶解后干燥而成的產(chǎn)品，富含有機氮化合物，也含有一些微生物和糖類，可作為微生物培養(yǎng)原料、功能食品、化妝品配料、啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑，使用范圍非常廣泛，然而牛骨蛋白胨生產(chǎn)是離不開酶制劑的支持的。 [caption id="attachment_25456" align="aligncenter" width...

什么是小麥谷朊蛋白？ 小麥谷朊蛋白又稱谷朊粉，是在生產(chǎn)小麥淀粉過程中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，因其具有優(yōu)良的延伸性黏彈性吸水性、吸脂乳化性、薄膜成型性和清淡醇香等特質(zhì),在各種烘焙類食品中，獨特的性質(zhì)使其有著廣闊的應(yīng)用前景，因此改性小麥谷朊粉提高乳化性的研究可為面筋蛋白在生活中廣泛應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。 [caption id="attachme...

西班牙食品安全局(FSAI)全新開發(fā)設(shè)計了一種最新的DNA掃描工具，可以鑒別食品中的所有DNA含量。依據(jù)法律規(guī)定組織，該分析工具可以積極鑒別食品中的全部成分以及微生物來源于，這將有利于監(jiān)管部門維護顧客免遭潛在性的食品詐騙和虛假性標(biāo)識的危害?，F(xiàn)階段，該專用工具早已使用于很多天然性產(chǎn)品上，其很可能變成食品安全性和解決食品詐騙的“游戲的規(guī)則更改...

純天然藍色素通常被覺得是飲品領(lǐng)域的“圣杯”，其鮮艷的顏色早就并不是抑郁的代稱，而變成時尚潮流、身心健康的新歡。例如黑藻拿粉絲，其藍色就來源于純天然成份藻藍蛋白。藻藍蛋白是以螺旋藻中提煉出的一種藍色水溶色素，也是大自然中罕見的色素蛋清之一，不但顏色艷麗，并且自身是一種營養(yǎng)豐富的蛋白，其碳水化合物構(gòu)成齊備，必需氨基酸占總產(chǎn)量的37.2%?？勺?..

馬郁蘭也叫油安草，原產(chǎn)地于歐洲地區(qū)、拉丁美洲及地中海沿岸。近些年在中國海南省、湖南省、河南省、湖北省、重慶市、江蘇省、四川、貴州省、云南省、廣西省、福建省等省份均有栽種。以馬郁蘭為原材料可生產(chǎn)制造鼠尾草酸(酚)、熊果酸、迷迭香酸、迷迭香精油和迷迭香純露五種商品。在其中鼠尾草酸(酚)、熊果酸歸屬于水溶性抗氧化劑，迷迭香酸歸屬于水溶抗氧化劑。...

近幾年來，迷迭香不錯的抗氧化能備受顧客親睞。迷迭香提取物也被做為食用添加劑百度收錄在CB2760中，可做為純天然的食品抗氧化劑運用在原料油產(chǎn)品、肉禽制品、海鮮產(chǎn)品及其休閑零食中?，F(xiàn)階段，科學(xué)研究較多的是迷迭香中鼠尾草酸和鼠尾草酚的抗氧化性活力，下面就近原則2年內(nèi)迷迭香食品抗氧化劑食品保鮮層面的研究成果舉例說明閘述，為將來迷迭香的開發(fā)設(shè)計給...

近日，中國研究工作人員評定不一樣劑量的發(fā)醇銀杏樹葉(FGBL)對生長發(fā)育性能、血清蛋白生物化學(xué)標(biāo)識和抗氧化性活性的危害，發(fā)覺3.5-4.5g/kg劑量水準(zhǔn)加上的FBGL對肉食雞有利。此項科學(xué)研究結(jié)果顯示現(xiàn)已發(fā)布在《動物飼料科學(xué)&技術(shù)性》刊物上邊。炎癥因子是智能化聚集雞脯肉飼養(yǎng)遭遇的一個關(guān)鍵健康問題，這可造成人體脂肪和蛋白質(zhì)代謝素亂...