來源于：今日今日頭條食品企業(yè)眼 / 創(chuàng)作者：秋山輝

少年兒童和孕產(chǎn)是特殊家庭，由于人體情況異于常人等領(lǐng)域的緣故，她們對營養(yǎng)食品和食品衛(wèi)生安全擁有更多的規(guī)定。最近，我國食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)核心稱，氧化亞氮等7種食用添加劑優(yōu)良品種已根據(jù)專家評審聯(lián)合會技術(shù)性核查，現(xiàn)公布征詢建議。

在其中，方案新提升的食用添加劑種類維他命 K2（生成法）是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，但只限用以小孩子?jì)雰耗谭酆驮挟a(chǎn)用嬰兒奶粉中。此外，增稠劑類型的食用添加劑海藻酸鈉將擴(kuò)張運(yùn)用范疇，方案用以10 歲下列小孩子的獨(dú)特醫(yī)藥學(xué)用處秘方食品類中氨基酸代謝阻礙秘方商品。

少年兒童特醫(yī)食品

維他命 K2（生成法）擬用以少年兒童和孕產(chǎn)用嬰兒奶粉

本次公布征求意見稿的7種食用添加劑優(yōu)良品種各自為：氧化亞氮、維他命 K2（生成法）、海藻酸鈉、紅曲紅、檸檬酸鈉、三氯蔗糖、六偏磷酸鈉。

材料表明，做為食品類營養(yǎng)強(qiáng)化劑，維生素K1已被納入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，可用以調(diào)制乳粉（只限小孩子奶粉和孕產(chǎn)用奶粉）。此次申報(bào)的維生素K12（生成法）是維生素K1的一種化學(xué)物質(zhì)來源于，歸屬于新的制造原材料制成的維生素K12，其劑量和運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中針對維生素K1的要求一致。

孕產(chǎn)嬰兒奶粉

歐洲委員會、英國食藥監(jiān)管理處已準(zhǔn)許維生素K12做為食品和/或膳食補(bǔ)充劑，用以多種多樣食品生產(chǎn)中。

增稠劑海藻酸鈉方案用以少年兒童特醫(yī)食品

我國食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)核心在征詢建議的公布環(huán)境材料中稱，海藻酸鈉別名褐藻酸鈉，做為增粘劑，已被納入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中，可用以稀奶油、生濕食品、生干面產(chǎn)品、蔬果汁（漿）等食品類類型。

應(yīng)用食用添加劑海藻酸鈉的食品類

此次申請辦理擴(kuò)張運(yùn)用范疇到別的特殊膳食用食品類，但僅限1到10歲獨(dú)特醫(yī)藥學(xué)用處秘方食品類中\(zhòng)”氨基酸代謝阻礙秘方商品\”，做為增稠劑和黏合劑應(yīng)用。較大需求量分成二種：1.0克/KG，用以1到3歲群體 的商品；按生產(chǎn)制造必須適度應(yīng)用，用以4到10歲群體的商品。

先前，歐洲委員會已準(zhǔn)許海藻酸鈉做為食用添加劑，用以獨(dú)特醫(yī)藥學(xué)用處秘方食品類。依據(jù) 聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食用添加劑協(xié)同權(quán)威專家協(xié)會評定結(jié)果，海藻酸鈉的食品類安全系數(shù)高，每日容許攝取量不做限制。

特醫(yī)食品

紅曲紅再擴(kuò)應(yīng)用范疇，豆類食品上新妝

在本次方案擴(kuò)張運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的食用添加劑名冊中，又一次看到了紅曲紅的影子。

紅曲紅是用生物發(fā)酵制造的純天然作用食品色素，是紅曲霉次級線圈新陳代謝產(chǎn)品的在其中之一。紅曲紅以稻米、大豆為首要原材料，參考中國傳統(tǒng)式的紅曲生產(chǎn)工藝流程，根據(jù)紅曲霉菌液態(tài)深層次發(fā)醇和優(yōu)秀的當(dāng)代微生物分離出來技術(shù)性而得到，無毒性、可以信賴，上色力好、可靠性好。

加上紅曲紅的食品類

做為食品色素，紅曲紅已被納入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），被普遍使用于水酒、豆腐乳、魚類、生抽、點(diǎn)心、糖塊、冷食等食物的上色，也可用以制藥和護(hù)膚品等商品的上色。

此次申請辦理擴(kuò)張紅曲紅應(yīng)用范疇到新式豆類食品，包含大豆蛋白粉以及油炸食品、黃豆豆干等，能為豆類食品加上鮮麗的顏色，提高視覺效果力。按生產(chǎn)制造必須適度應(yīng)用。

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