2.2 MFC包裝制品的潤(rùn)濕性和物理性能改進(jìn)

MFC分子結(jié)構(gòu)中包含大量的甲基，易與水融合，大多數(shù)科學(xué)研究選用對(duì)其表層改性材料來(lái)達(dá)到做為包裝用品的潤(rùn)濕性和物理性能。Rodionova等用乙酸酐對(duì)包裝紙漿生產(chǎn)制造的微化學(xué)纖維甲基纖維素開(kāi)展了表層有機(jī)化學(xué)改性材料，乙酸酐與甲基纖維素分子結(jié)構(gòu)上的甲基反映，進(jìn)而更改吸水性表層，使其更為親水性，所得的的微化學(xué)纖維甲基纖維素塑料薄膜不僅增強(qiáng)了包裝運(yùn)用時(shí)的阻氧管特性，對(duì)液態(tài)水也有著優(yōu)良的阻擋特性。Spence等根據(jù)機(jī)械設(shè)備精練和應(yīng)用均質(zhì)機(jī)開(kāi)展髙壓解決的辦法配制的木質(zhì)纖維素成分高的MFCs具備較高的水蒸氣透過(guò)率，乃至具備較高的原始界面張力。Lavoine等根據(jù)對(duì)不一樣的MFC鍍層硬紙板和PE鍍層硬紙板的較為，突顯了鍍層加工工藝的干擾和MFC的功效。MFC的添加相抵了鍍層加工工藝的不良影響：彎曲應(yīng)變和抗拉強(qiáng)度提升了30%。但MFC并沒(méi)有提升硬紙板的阻擋特性，雖然它大大增加了硬紙板的吸水性。Sirviö等運(yùn)用四種不一樣規(guī)格、物理性質(zhì)和百分比的木質(zhì)素化學(xué)纖維，制取了MFC和海藻酸鈉微生物復(fù)合袋。根據(jù)提升微生物復(fù)合材質(zhì)中纖維素的占比和減少甲基纖維素的化學(xué)纖維規(guī)格，提升 了膜的物理性能。除未改性材料水曲柳漿的膜外，全部微生物復(fù)合袋均有著優(yōu)良的植物油脂隔絕特性，而且根據(jù)加上μm/納米纖維素化學(xué)纖維及其正離子化學(xué)交聯(lián)減少了海藻酸鹽膜的水蒸氣透過(guò)率。

不難看出，MFC歷經(jīng)表層甲基反映、髙壓解決、鍍層、更改化學(xué)纖維規(guī)格和成分、正離子化學(xué)交聯(lián)等方式方法促使塑料薄膜構(gòu)造發(fā)生了更改，提升 了MFC復(fù)合袋的潤(rùn)濕性和物理性能，為其在食品包裝袋中的使用打下了基本。但MFC做為鍍層在改進(jìn)高阻隔層面還有待提高。

2.3 根據(jù)MFC的保濕乳液可靠性和降解性包裝制品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)

保濕乳液型食品類對(duì)塑料包裝材料的需求高些，除具備高阻隔和物理性能外，保濕乳液可靠性的規(guī)定至關(guān)重要，并且根據(jù)綠色環(huán)保原材料的要求，降解性也是將來(lái)食品包裝材料的發(fā)展趨向。Bouhoute等選用有機(jī)化學(xué)純化的辦法制取了刺阿干樹(shù)（Argania spinosa）殼MFC，隨后用均質(zhì)機(jī)開(kāi)展機(jī)械設(shè)備破碎分離出來(lái)甲基纖維素原化學(xué)纖維?？茖W(xué)研究了原阿干樹(shù)殼（AS-MFC）做為水包油（O/W）保濕乳液增稠劑的運(yùn)用。結(jié)果顯示，1%w/w AS-MFC是較大乳化油容積的適合油濃度值。AS-MFC能平穩(wěn)70%w/w的甘油三酯油，無(wú)相分離。證實(shí)了AS-MFC用以食品包裝袋原材料的發(fā)展?jié)摿?，其在保持食品包裝材料原材料用的保濕乳液型粘膠劑的穩(wěn)定度及保濕乳液型食品類可靠性層面充分發(fā)揮著關(guān)鍵功效。Masmoudi等運(yùn)用可再生能源（蘆葦草和黃瓜）中的甲基纖維素高聚物降低傳統(tǒng)式塑膠垃圾和維護(hù)生態(tài)資源。在試驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)下生成了增塑木薯淀粉塑料薄膜，這種純天然塑料薄膜在相對(duì)性較低的增粘劑成分（按重量計(jì)為12%~17%）下呈現(xiàn)出了較好的物理性能。與此同時(shí)選用熔化擠壓技術(shù)性制作了聚乳酸高聚物（PLA）與從蘆葦草和黃瓜中提煉的MFC的混合物質(zhì)。盡管這2種材質(zhì)全是可降解的，但增塑木薯淀粉主要表現(xiàn)出比PLA/ MFC迅速的降解動(dòng)力學(xué)模型，這種新型材料將在食品包裝材料行業(yè)遭受關(guān)心。Sonia等科學(xué)研究了合成材料的增溶主要參數(shù)、熱擴(kuò)散系數(shù)和氧傳送速度，剖析了復(fù)合材質(zhì)與MFC -乙酸乙烯酯（EVA）的相互影響以及做為食品包裝袋原材料的運(yùn)用。根據(jù)注射黑曲霉（Aspergillus niger，A.niger）對(duì)復(fù)合材質(zhì)的降解性開(kāi)展了科學(xué)研究，發(fā)覺(jué)MFC提高了合成材料的降解性。與此同時(shí)，根據(jù)檢驗(yàn)PLA基復(fù)合材質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，科學(xué)研究了除菌特性。根據(jù)應(yīng)用MFC，設(shè)計(jì)方案靈便的食品包裝材料改進(jìn)PLA特性的可行性分析。Anand等從花生殼獲取MFC并制取食品包裝材料用瓊脂粉基微生物納米技術(shù)復(fù)合袋。MFC的添加使化學(xué)纖維的抗拉強(qiáng)度、楊氏模量、拉伸強(qiáng)度等物理學(xué)物理性能提升。與此同時(shí)，微生物納米技術(shù)復(fù)合袋具備較小的朔性和較高的土壤層溶解率，可用以開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)生物降解的食品包裝材料原材料。

由此可見(jiàn)，MFC素多來(lái)自綠色植物和農(nóng)作物，在降解層面擁有天生的優(yōu)點(diǎn)，其產(chǎn)生的復(fù)合材質(zhì)在食品包裝材料層面溶解率高，特別是在納米技術(shù)復(fù)合材質(zhì)，其物理性能出色，對(duì)保濕乳液型食品類可靠性高，合適液體食品包裝材料。

3細(xì)菌纖維素食品包裝材料原材料

細(xì)菌纖維素（Bacterial cellulose，通稱BC）是經(jīng)生物發(fā)酵生成、由發(fā)酵物明確提出的多孔結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)納米微生物高分子材料高聚物，以其由病菌生成而取名為細(xì)菌纖維素。與綠色植物甲基纖維素的關(guān)鍵區(qū)別取決于其不帶有木質(zhì)素、木質(zhì)纖維素等，更加容易與甲基纖維素溶解酶產(chǎn)生功效，與此同時(shí)在酸堿性及微生物菌種具有的自然條件下也能夠立即溶解，因此有著優(yōu)良的微生物降解性和相溶性。因?yàn)锽C具備與眾不同的化學(xué)纖維多孔結(jié)構(gòu)、高氣孔率、高沖擊韌性和高彈性模具等特性適合做食品包裝材料原材料。但因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)運(yùn)行內(nèi)存有大批量的親水基團(tuán)，具備透氣性、透水性和持水特性，一般與其他化學(xué)物質(zhì)復(fù)合型或改性材料后應(yīng)用。

3.1 BC包裝制品的抗氧化性和抑菌性改進(jìn)

BC本身的多孔結(jié)構(gòu)和納米技術(shù)限度有益于吸咐活性物質(zhì)，改進(jìn)其做為食品包裝袋原材料的抗氧化和抑菌性。Dhar等運(yùn)用堿木質(zhì)素（AL）做為智能化添加物在原點(diǎn)BC發(fā)醇中與此同時(shí)做為微生物菌種生長(zhǎng)發(fā)育的交聯(lián)劑和提高填充料來(lái)制取多用途復(fù)合材質(zhì)。因?yàn)殇X的抗氧化性特性，可避免副產(chǎn)品葡萄糖水酸的產(chǎn)生。研究表明AL在BC孔內(nèi)自組裝產(chǎn)生一級(jí)和二級(jí)構(gòu)造，與此同時(shí)增強(qiáng)了耐熱性和延展性。并且BC/AL膜具備較強(qiáng)的抗紫外光工作能力，具備長(zhǎng)久的氧自由基消除活力和避免鮮切蘋(píng)果褐變的功效，合適做為食品包裝袋原材料。Rollini等科學(xué)研究了乳清蛋白超濾膜的副產(chǎn)物乳清蛋白滲入液（CWP）做為生產(chǎn)制造BC的便宜栽培基質(zhì)，用以抑菌包裝制品。在對(duì)一種注射李斯特菌的新鮮西班牙軟奶酪開(kāi)展的儲(chǔ)藏實(shí)驗(yàn)中發(fā)覺(jué)，所獲取的抑菌食品包裝材料可合理地降低李斯特菌的總數(shù)。Padrão等用牛乳鐵蛋白（bLF）吸咐二種不一樣來(lái)源的BC膜，對(duì)其開(kāi)展改性材料，功能性膜（BC bLF）可直接接觸高寬比易腐爛的食品類，尤其是做為新鮮臘腸肉類食品商品。對(duì)功能性膜水蒸汽透水性、物理性能、大腸埃希菌和金黃鏈球菌開(kāi)展了表現(xiàn)，結(jié)果顯示吸咐bLF的BC膜能夠 做為服用抑菌包裝制品。Vilela等科學(xué)研究了由聚甲基丙烯酸磺基甜菜堿（PSBMA）和病菌納米纖維素（BNC）構(gòu)成的抑菌導(dǎo)電性納米技術(shù)復(fù)合材質(zhì)做為單獨(dú)塑料薄膜運(yùn)用于食品包裝材料，結(jié)果顯示PSBMA/BNC納米技術(shù)復(fù)合材質(zhì)因?yàn)槠渥贤夤飧艚^特點(diǎn)、水份消除工作能力和對(duì)造成食品類腐壞和食源性疾病的病菌的抑菌活力，表明出做為活力食品包裝膜的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

BC與AL、bLF 和PSBMA等活性物質(zhì)復(fù)合型，可合理降低膽固醇完成抗氧化，并控制了大腸埃希菌和金黃鏈球菌，充分發(fā)揮了抑菌的作用，特別是在在與PSBMA復(fù)合型時(shí)不但呈現(xiàn)了抗菌性，還展現(xiàn)了紫外光高阻隔和疏水性，為其在食品包裝材料資料中的使用帶來(lái)了室內(nèi)空間。

3.2 BC包裝制品的高高阻隔、高結(jié)構(gòu)力學(xué)性和耐熱性改進(jìn)

BC憑著其多孔結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的納米技術(shù)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，易與高聚物及納米顆粒產(chǎn)生復(fù)合材質(zhì)來(lái)達(dá)到高高阻隔、高結(jié)構(gòu)力學(xué)性和耐熱性。Choudhary等以聚乙酸乙烯酯（PMMA）和丙烯酸乳液為原材料制取了BC復(fù)合材質(zhì)，研究表明復(fù)合材質(zhì)中BC成分越高，透光度越低。BC在PMMA基材中蔓延時(shí)的化學(xué)纖維規(guī)格為納米，復(fù)合材質(zhì)的抗拉強(qiáng)度隨BC成分的變動(dòng)而轉(zhuǎn)變 ，這種構(gòu)造與功能的轉(zhuǎn)變促進(jìn)了BC在包裝制品方面的運(yùn)用。Cazón等根據(jù)BC-殼聚糖-丙烯酸乳液制取的軟性全透明塑料薄膜具備良好的抗紫外光特性，可作為食品包裝袋原材料，并分析了由水活力造成的轉(zhuǎn)變。結(jié)果顯示，水分的增塑作用使試件的水蒸汽透過(guò)率提升，水活力的提升減少了楊氏模量和抗拉強(qiáng)度，水分不危害溥膜的紫外光隔絕特性。Li等根據(jù)一種成熟穩(wěn)重的造紙工業(yè)加工工藝，將苞米醇溶蛋白質(zhì)納米顆粒（ZNs）取得成功地劃入BC納米復(fù)合材料互聯(lián)網(wǎng)中，產(chǎn)生勻稱的納米技術(shù)紙復(fù)合材質(zhì)。所配制的BCN-ZN納米技術(shù)高分子材料的拉申物理性能和耐熱性明顯提升，并且其表層產(chǎn)生了比較不光滑的構(gòu)造，有優(yōu)良的相溶性。若將各種各樣親水性活性物質(zhì)封裝到多用途納米技術(shù)媒介ZN中，能夠完全得到具備抑菌等各種特異性的多用途BCN-ZN納米技術(shù)復(fù)合材質(zhì)，將其運(yùn)用于食品包裝材料中非常值得希望。Smarak等用BC與高壓聚乙烯二丙二醇丁醚及其羧甲基甲基纖維素復(fù)合型，得到的膜具備更強(qiáng)的物理性能和可靠性，此塑料薄膜被覺(jué)得是出色的新式綠色有機(jī)食品包裝制品。Stoica-Guzun等科學(xué)研究了γ輻射源對(duì)丙烯酸乳液/BC復(fù)合型包裝制品的危害，BC的添加能夠改進(jìn)丙烯酸乳液膜在輻射源后的穩(wěn)定度和物理性能。Sommer等對(duì)BC開(kāi)展改性材料，以緩解其做為食品包裝袋原材料的作用特點(diǎn)。科學(xué)研究了BC的溶解和蒙脫土（MMT）的加盟對(duì)其擋水特性、物理性能和熱特性的危害。結(jié)果顯示，根據(jù)溶解和加上2%的蒙脫土和10%~15%的凡士林對(duì)BC開(kāi)展改性材料，能夠做為食品包裝袋原材料。

BC與其他新型功能材料復(fù)合型，提高了其隔絕特性和物理性能，特別是在在被MMT改性材料后，耐熱性提高，這為其在食品包裝材料資料中的使用打下了基本。

3.3 根據(jù)BC的智能化系統(tǒng)、可吸咐和生物降解包裝制品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)

BC與活性物質(zhì)復(fù)合型或產(chǎn)生特殊構(gòu)造原材料，可得到智能化回應(yīng)、吸附力和溶解特性，為其在食品包裝袋中的運(yùn)用打下基礎(chǔ)。Kuswandi等以BC膜固定不動(dòng)的洋白菜花色苷為基本，研發(fā)了一種可肉食性pH傳感器。可肉食性pH傳感器在pH范疇（pH 1-14）內(nèi)展現(xiàn)出從鮮紅色到藍(lán)紫色、灰藍(lán)色，隨后到淡黃色的多種不一樣色調(diào)，在pH 1-6和pH 8-12中間有著優(yōu)良的線形，可以區(qū)別鮮牛奶和霉變奶，合適做為新鮮程度感應(yīng)器使用于智能化包裝體系中。Pirsa等應(yīng)用具備納米技術(shù)導(dǎo)電性構(gòu)造的BC/聚吡咯/活性氧化鋅復(fù)合型塑料薄膜包裝雞大腿肉，做為一種具備抗氧化性和抑菌活力的智能化系統(tǒng)塑料薄膜，它可以維護(hù)雞肉不會(huì)受到氧化物和病菌的危害，增加雞肉的保存期。Ma等制作了一種具備三明治構(gòu)造的新式固態(tài)BC/亞麻纖維（BCF）復(fù)合材質(zhì)，將其作為活力智能化食品包裝材料原材料。將BCF或BC塑料薄膜真空干燥機(jī)后消化吸收不一樣含量的姜黃素。研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)姜黃素濃度值同樣時(shí)，BCF基塑料薄膜比BC基塑料薄膜具備更強(qiáng)的耐熱性能和更顯著的色澤轉(zhuǎn)變。BCF-姜黃素塑料薄膜的pH值轉(zhuǎn)變范疇為7～10，色調(diào)由亮黃色變成深棕色。這種結(jié)果顯示，BCF姜黃素塑料薄膜具備做為活力和智能化食品包裝材料的工作能力。Cazon等具體描述了BC在食品類薄膜袋開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵特性以及在食品包裝袋中的運(yùn)用。在天然高分子原材料中，病菌來(lái)源于的膳食纖維是一種具備與其他含糖量基高聚物不一樣的獨(dú)特特性的原材料，在食品行業(yè)中的使用遭受特別關(guān)心。Ummartyotin等用雞蛋殼與BC復(fù)合袋做為活力包裝的活性炭吸附原材料。雞蛋殼與BC混液混和，筑成復(fù)合袋。BC復(fù)合材質(zhì)中雞蛋殼的具有提高了吸咐特性。這類材質(zhì)在活力包裝中做為速即原材料具備很大的使用發(fā)展?jié)摿?。Zahan等以BC膜為原材料，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)一種新式可降解AM包裝制品?？茖W(xué)研究結(jié)果顯示，加上月桂酸的BC膜對(duì)枯草枯草芽孢菌的成長(zhǎng)有優(yōu)良的抑制效果，而對(duì)大腸埃希菌的生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有顯著的抑制效果。除此之外，純BC膜在三天內(nèi)也經(jīng)歷了50%之上的溶解，從第7天逐漸，在土壤層中也經(jīng)歷了100%的溶解。根據(jù)進(jìn)一步的科學(xué)研究，明確了具體的溶解微生物菌種為枯草芽孢菌和根霉。

BC歷經(jīng)與洋白菜花色苷和姜黃素等活性物質(zhì)復(fù)合型，可得到食品包裝材料原材料的方便性，如色調(diào)-pH回應(yīng)、色調(diào)-濃度值回應(yīng)。也可與雞蛋殼復(fù)合型提高包裝制品的粘附工作能力，還可與高聚物產(chǎn)生納米技術(shù)導(dǎo)電性構(gòu)造和三明治構(gòu)造的復(fù)合材質(zhì)，從而完成包裝制品的智能化系統(tǒng)。根據(jù)加上月桂酸開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了生物降解、抗菌的BC膜，將來(lái)BC基包裝制品會(huì)朝著智能化系統(tǒng)、抗菌性及生物降解的更開(kāi)闊行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)拓寬，如色調(diào)-濃度值回應(yīng)、對(duì)大腸埃希菌的控制等，為能夠更好地檢測(cè)食品質(zhì)量安全安全性帶來(lái)確保。

4總結(jié)與未來(lái)展望

從純天然木料和純纖維材料獲取的木質(zhì)素和MFC本身零污染、生物降解、特性平穩(wěn)，并且改性材料后具備高阻隔特性、高物理性能、高疏水性，與活力成分復(fù)合型后可增強(qiáng)其抑菌性、抗氧化，在包裝薄膜中可做媒介，也可涂抹活力分子結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)上。輕微改性材料的木質(zhì)素，具備做為食品包裝袋原材料應(yīng)該有的結(jié)構(gòu)力學(xué)強(qiáng)度和高阻隔，變成一種新式的環(huán)境保護(hù)塑料薄膜原材料，并且歷經(jīng)功能性可具有抗菌和清除自由基功效，在食品包裝材料行業(yè)擁有廣泛的應(yīng)用前景。但因?yàn)楝F(xiàn)階段木質(zhì)素在獲取層面難以與此同時(shí)達(dá)到成本低和效率高，造成其應(yīng)用范圍受限制。

MFC能夠 根據(jù)表層有機(jī)化學(xué)改性材料來(lái)改進(jìn)其吸水性，或根據(jù)產(chǎn)生微結(jié)構(gòu)構(gòu)造來(lái)增強(qiáng)原料的高阻隔、阻氧性、保濕乳液可靠性、疏水性和物理性能等，也可與活力分子結(jié)構(gòu)復(fù)合型，來(lái)增強(qiáng)原料的生物降解性和抑菌性，堅(jiān)信伴隨著包裝制品的輕量與功能性共存的規(guī)定，MFC在食品包裝袋中的使用會(huì)更加普遍。

BC能夠 制作具備高阻隔、抗氧化、抑菌性的包裝制品，還能夠與活力成分復(fù)合型成色調(diào)-pH回應(yīng)、色調(diào)-濃度值回應(yīng)的智能化包裝制品，擴(kuò)寬了細(xì)菌纖維素的主要用途，也為食品包裝材料原材料的產(chǎn)品研發(fā)開(kāi)拓了廣泛的室內(nèi)空間。堅(jiān)信伴隨著生物降解塑料包裝材料的社會(huì)需求逐漸提升，BC食品包裝材料原材料會(huì)備受關(guān)注。由微生物菌種發(fā)酵物獲取的多孔結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)細(xì)菌纖維素，具備優(yōu)良的微生物降解性和相溶性，因?yàn)槠涮赜械幕瘜W(xué)纖維多孔結(jié)構(gòu)、高氣孔率、高沖擊韌性和高彈性模具等特性，與其他化學(xué)物質(zhì)復(fù)合型或改性材料后可做食品包裝材料原材料，并且與活力分子結(jié)構(gòu)復(fù)合型后可完成原材料智能化系統(tǒng)，將來(lái)也會(huì)發(fā)生色調(diào)-溫度回應(yīng)包裝制品，能夠更好地反映外部工作溫度轉(zhuǎn)變給食物產(chǎn)生的危害，發(fā)展了BC的主要用途，也為智能化系統(tǒng)包裝制品的進(jìn)步建立了新路。

堅(jiān)信伴隨新技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，甲基纖維素的提煉全過(guò)程會(huì)完成降低成本和效率高同歩，甲基纖維素出色的綜合能和將來(lái)綠色環(huán)保的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨向?yàn)槠湓谑称钒b袋中的使用打下了基本，食品包裝材料原材料的輕量、作用一體化、構(gòu)造微納化、智能化系統(tǒng)和綠色環(huán)保性將變成以后的聚焦點(diǎn)。