食品添加劑網(wǎng)訊 9月22日，河南銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2021年第三8期通知，通告了14批號(hào)不過(guò)關(guān)食品類。

　　4批號(hào)食品類驗(yàn)出農(nóng)飼料殘余難題，各自為滑縣光洋百貨商店有限責(zé)任公司企業(yè)市場(chǎng)銷售的1批號(hào)瘦牛肉，克倫特羅不過(guò)關(guān)；漯河市郾城區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)劉小果子水果店遼河路店市場(chǎng)銷售的1批號(hào)10優(yōu)惠香蕉蘋果，腈苯唑超標(biāo)準(zhǔn)；焦作市城鄉(xiāng)一體化示范園區(qū)蘇家作村品惠購(gòu)物廣場(chǎng)市場(chǎng)銷售的1批號(hào)莧菜，啶蟲(chóng)脒超標(biāo)準(zhǔn)；社旗縣新強(qiáng)購(gòu)物中心市場(chǎng)銷售的1批號(hào)沒(méi)根綠豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不過(guò)關(guān)。

　　克倫特羅歸屬于β-腎上腺激素蛋白激酶抑制劑，對(duì)動(dòng)植物有顯著的推動(dòng)生長(zhǎng)發(fā)育、提升出肉率及降低脂肪細(xì)胞的實(shí)際效果?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整治辦函〔2010〕50號(hào)）中要求，β-興奮藥類藥（硫酸克倫特羅（豬肉精）、萊克多巴胺等）為食品類中非法加上的非服用化學(xué)物質(zhì)，在畜類食物中不可驗(yàn)出。克倫特羅新項(xiàng)目不過(guò)關(guān)的首要因素可能是非法養(yǎng)殖場(chǎng)為提升小動(dòng)物的豬瘦肉量、順從消費(fèi)市場(chǎng)及得到很大的經(jīng)濟(jì)收益而違反規(guī)定應(yīng)用。

　　腈苯唑別名唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內(nèi)吸農(nóng)藥殺菌劑，腈苯唑在桃樹(shù)上關(guān)鍵用來(lái)預(yù)防香蕉蘋果褐斑病、桃褐腐病。能抑止病菌真菌的伸展，阻攔已出芽的病原菌胞子入侵農(nóng)作物機(jī)構(gòu)，對(duì)病蟲(chóng)害不僅有防止功效又有醫(yī)治功效。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中要求，香蕉蘋果中腈苯唑的較大殘余限定數(shù)值0.05mg/kg,導(dǎo)致香蕉蘋果中腈苯唑殘余過(guò)高的因素可能是種植戶在應(yīng)用全過(guò)程中沒(méi)有配制好濃度值或是對(duì)應(yīng)用化肥的安全性觀察期不了解，進(jìn)而違反規(guī)定應(yīng)用所造成 。

　　6-芐基腺嘌呤是一種普遍采用的加上于植物的生長(zhǎng)培養(yǎng)液的細(xì)胞分裂素。具備抑止綠色植物葉內(nèi)葉綠素、核苷酸、蛋白的溶解，保綠防止衰老；將碳水化合物、生長(zhǎng)素、碳酸鹽等向解決位置裝運(yùn)等多種多樣效率，普遍用在農(nóng)牧業(yè)、桃樹(shù)和園藝作物從出芽到獲得的每個(gè)環(huán)節(jié)?！蛾P(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》（我國(guó)食品藥品安全監(jiān)管質(zhì)監(jiān)總局、財(cái)政部、國(guó)家衛(wèi) 生和計(jì)生聯(lián)合會(huì)公示 2015 年第 11 號(hào)）中規(guī)定，豆芽菜中不可驗(yàn)出6-芐基腺嘌呤。6-芐基腺嘌呤在豆芽菜中加上過(guò)多后，會(huì)造成 兒童發(fā)育成熟，女性身體更改，老人骨質(zhì)疏松癥等，乃至有致癌物質(zhì)很有可能。

　　4批號(hào)食品類驗(yàn)出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難題，各自為滎陽(yáng)市高村鄉(xiāng)易購(gòu)樂(lè)日常生活購(gòu)物中心市場(chǎng)銷售的允差紹興柯橋第三釀酒廠生產(chǎn)制造的1批號(hào)米酒，酒精含量不過(guò)關(guān)；淮濱縣王店鄉(xiāng)新時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)市場(chǎng)銷售的允差河北省華聚食品類公司生產(chǎn)制造的1批號(hào)英國(guó)青豌豆（牛羊肉味）、1批號(hào)英國(guó)青豌豆（原汁原味），過(guò)氧化值（以脂質(zhì)計(jì)）超標(biāo)準(zhǔn)（經(jīng)底層局調(diào)研，該商品因涉嫌仿冒。）；漯河市達(dá)到經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司臨潁子公司售賣的允差扶溝縣甲天調(diào)味料有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的1批號(hào)小米手機(jī)米醋，不蒸發(fā)酸（以乳酸菌計(jì)）不合格。

　　酒精含量是酒水的一個(gè)化學(xué)成分。酒精含量不符合標(biāo)準(zhǔn)的首要因素可能是公司生產(chǎn)工藝流程操縱不嚴(yán)謹(jǐn)或生產(chǎn)制造技術(shù)水平較低，沒(méi)法合理操縱酒精含量的多少，或者制造業(yè)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ粔颍瑳](méi)搞好健全的出廠設(shè)置檢測(cè)，又或者包裝不嚴(yán)謹(jǐn)導(dǎo)致酒精揮發(fā)，也可能是公司以便控制成本，有意設(shè)計(jì)標(biāo)高酒精含量，以提升市場(chǎng)價(jià)格。

　　過(guò)氧化值關(guān)鍵反應(yīng)食物中的油脂酸敗水平。過(guò)氧化值超標(biāo)準(zhǔn)會(huì)致使食品類有哈喇味。過(guò)氧化值超標(biāo)準(zhǔn)的因素很有可能與商品貯藏標(biāo)準(zhǔn)不合理等相關(guān)，尤其是存儲(chǔ)溫度較高的時(shí)候容易造成 人體脂肪空氣氧化劣變導(dǎo)致過(guò)氧化值超標(biāo)準(zhǔn)。

　　不蒸發(fā)酸是食用醋中總酸的一種，以乳酸菌為主導(dǎo)，能夠使食用醋的怪味悠長(zhǎng)，綿軟爽口。不蒸發(fā)酸成分不夠，在一定水平上面危害食用醋的口味和口味。導(dǎo)致不蒸發(fā)酸不過(guò)關(guān)的因素可能是生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)醇加工工藝調(diào)節(jié)不合理造成 。

　　2批號(hào)食品類驗(yàn)出微生物菌種嚴(yán)重污染難題，各自為西平縣很大經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司焦莊子公司售賣的允差平輿縣豪爽飲品廠生產(chǎn)制造的1批號(hào)竹葉水口味飲品，菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)；鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)權(quán)權(quán)商場(chǎng)售賣的允差焦作市悅寶健康飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的1批號(hào)無(wú)汽小蘇打飲品飲品（青檸檬味），菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)。

　　菌落總數(shù)是標(biāo)示性微生物菌種指標(biāo)值，并不是病原菌指標(biāo)值。關(guān)鍵用于點(diǎn)評(píng)食品類潔凈度，體現(xiàn)食品類在生產(chǎn)過(guò)程中是不是符合國(guó)家規(guī)定。菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是原材料原始菌體數(shù)較高，或是某些公司很有可能未按要求嚴(yán)控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生狀況，包裝材料、容器清理殺菌不及時(shí)，也有也許與包裝設(shè)計(jì)密封性不緊，貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)操縱不善等相關(guān)。

　　2批號(hào)食品類驗(yàn)出食用添加劑難題，各自為漯河市郾城區(qū)萬(wàn)象福購(gòu)物中心市場(chǎng)銷售的允差焦作市金宏泰植物油脂食品類公司制造的1批號(hào)白芝麻食用調(diào)和油，乙基麥芽酚不過(guò)關(guān)；湯陰縣古賢鎮(zhèn)熱情好客多食品類商場(chǎng)售賣的允差通許縣高發(fā)食品類公司制造的1批號(hào)打狗棒（調(diào)料食品），脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不過(guò)關(guān)。

　　乙基麥芽酚是一種香氣增效劑，對(duì)食物的香氣改進(jìn)和提高具備顯著效果。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）要求油脂不可加上食品類用香辛料、香料，即乙基麥芽酚為不可應(yīng)用。

　　脫氫乙酸以及醋酸鹽是一種微毒高效率添加劑，具備廣譜性， 在酸、偏堿情況下具備一定的抑菌功效，對(duì)黃曲霉菌、酵母菌和細(xì) 菌有不錯(cuò)的抑制效果，為苯甲酸鈉的 2-10 倍，在高使用量時(shí)要 抑止病菌。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中要求，調(diào)料食品中不能應(yīng)用脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。導(dǎo)致脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)準(zhǔn)的因素可能是：公司為提升商品保存期，或是填補(bǔ)商品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生狀況不佳而超出范圍應(yīng)用；或其應(yīng)用的混配添加物中該添加物成分較高；或在增加流程中未計(jì)量檢定或計(jì)量檢定不精準(zhǔn)引起的。

　　2批號(hào)食品類驗(yàn)出別的環(huán)境污染難題，各自為洛陽(yáng)市小龍坎餐飲經(jīng)營(yíng)有限責(zé)任公司采用的1批號(hào)杯子，陽(yáng)離子金屬切削液（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不過(guò)關(guān)；濟(jì)源實(shí)驗(yàn)學(xué)校應(yīng)用的1批號(hào)圓碗，陽(yáng)離子金屬切削液（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不過(guò)關(guān)。

　　陽(yáng)離子金屬切削液，即大家平常生活中常常采用的洗潔劑、肥皂粉、洗衣粉等洗潔劑的主要成分，因其方便使用、易融解、可靠性好、低成本等優(yōu)勢(shì)，在消毒殺菌公司中普遍應(yīng)用。依照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），選用有機(jī)化學(xué)消毒殺菌法的餐（飲）具陽(yáng)離子金屬切削液應(yīng)不可驗(yàn)出。不過(guò)關(guān)的因素可能是餐（飲）具消毒殺菌企業(yè)采用的洗潔劑應(yīng)用過(guò)多或清理消毒流程操縱不合理，導(dǎo)致洗潔劑在餐盤上的殘余。

　　河南銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)于抽樣檢驗(yàn)發(fā)覺(jué)的難題，針對(duì)不過(guò)關(guān)試品涉及到省外生產(chǎn)制造部門的，已按照規(guī)定移交相對(duì)應(yīng)省部級(jí)食品類監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)展調(diào)研解決；針對(duì)不過(guò)關(guān)試品涉及到本省生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)企業(yè)的，已規(guī)定鄭州市、開(kāi)封市、許昌、新鄉(xiāng)市、焦作市、鄭州、新鄉(xiāng)市、南陽(yáng)市、信陽(yáng)市、開(kāi)封市、駐馬店市、濟(jì)源等地銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)涉及到企業(yè)依法辦理，勒令查明不合格產(chǎn)品的批號(hào)、總數(shù)、流入，招回不合格產(chǎn)品，采用下線等方法操縱風(fēng)險(xiǎn)性，剖析緣故開(kāi)展整頓，并依規(guī)給予依法查處。