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南湖菱護(hù)色工藝研究(三)

來源:鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時間:2021-09-23 09:22:48 關(guān)注: 0 次
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三、Box—Behnken方案設(shè)計與效果剖析

1、Box—Bellllken方案設(shè)計實驗方案設(shè)計

在正交實驗設(shè)計方案中,依據(jù)單要素實驗結(jié)果,選擇解決時間、抗壞血酸、檸檬酸鈉和乙二胺四乙酸二鈉為實驗要素,各自用A、B、C、D先后表明解決時間、抗壞血酸、檸檬酸鈉和乙二胺四乙酸二鈉等4個危害南湖菱固色實際效果的要素開展調(diào)查,以偏色綜合性鑒定指標(biāo)值△E做為響應(yīng)值,用于評定偏差。設(shè)計方案四要素三水準(zhǔn)的響應(yīng)分析試驗,創(chuàng)建二次多項式回歸分析,各實驗要素水準(zhǔn)及編號設(shè)計方案見表1。

2、結(jié)果與探討

依照Box—Behnken Design (BBD)實驗方案設(shè)計方式的應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)規(guī)定,對偏色綜合性鑒定指標(biāo)值△E值的提升試驗結(jié)論開展多元化非線性回歸剖析,獲得固色時間、抗壞血酸濃度值、檸檬酸鈉濃度值、乙二胺四乙酸二鈉濃度值對南湖菱偏色綜合性鑒定指標(biāo)值△E值(Y)的危害,運用DseigExpert手機軟件對表2中的響應(yīng)值開展多元化二次重歸線性擬合剖析,建立如下所示線性回歸方程預(yù)測模型:Y=2.503614—0.080911A 0.08652B—0.276572A2 0.2003 14AD一0.25661782—0.222845BD一0.286165C2—0.266613D2。

模型擬合線性回歸方程各類開展方差分析,結(jié)果表3表明,實體模型的P<0.05,說明本實驗室選用的二次實體模型明顯,偏色綜合性鑒定指標(biāo)值與所調(diào)查變量相互間的線性相關(guān)明顯;實體模型明確指數(shù)R2=0.8465,調(diào)整后明確指數(shù)AdjR2每0.8307,說明83.07%的試驗數(shù)據(jù)信息特異性可以用該實體模型來表述;變異系數(shù)CV為7.93%,變異系數(shù)越低表明此次研究的可信性與精度越高;失擬項中P>0.05,危害不明顯,說明選定實體模型合適,能夠用于開展響應(yīng)值(偏色綜合性鑒定指標(biāo)值)的預(yù)測分析??偟膩碚f,該試驗實體模型能夠比較好地反映響應(yīng)值的轉(zhuǎn)變。

由F值能夠 看得出,危害南湖菱固色加工工藝的各要素主效關(guān)聯(lián)為抗壞血酸(B)>時間(A)>乙二胺四乙酸二鈉(D)>檸檬酸鈉(C);配對t檢驗AD、BD、CD的P值均<0.05,表明時間與乙二胺四乙酸二鈉、抗壞血酸與乙二胺四乙酸二鈉、檸檬酸鈉與乙二胺四乙酸二鈉對響應(yīng)值配對t檢驗顯著。

3、最佳標(biāo)準(zhǔn)預(yù)測分析和試驗認(rèn)證

依據(jù)Design ExPert創(chuàng)建的分析模型開展主要參數(shù)的最優(yōu)控制剖析,得到南湖菱護(hù)色劑的提升標(biāo)準(zhǔn)為時間5.00min、抗壞血酸濃度值0.99%、檸檬酸鈉濃度值1.00%、乙二胺四乙酸二鈉濃度值為0.59%。在這里前提下,南湖菱偏色綜合性鑒定指標(biāo)值△E轉(zhuǎn)變值理論上可以達(dá)到12.66%。為認(rèn)證該法的可行性分析,選用以上提升固色標(biāo)準(zhǔn)開展南湖菱固色實驗,為便捷實驗實際操作,將以上提升乙二胺四乙酸二鈉濃度值為0.60%,抗壞血酸濃度值1%,依照提升標(biāo)準(zhǔn)做3組平行面實驗,測得南湖菱偏色綜合性鑒定指標(biāo)值△E具體均值為12.31%,實驗結(jié)果與模型預(yù)測相距2.75%。

四、結(jié)果

文中科學(xué)研究了以南湖菱護(hù)色劑秘方最佳標(biāo)準(zhǔn),以固色時間、抗壞血酸、檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉的含量為單要素開展試驗,并依據(jù)研究的具體可執(zhí)行性,獲得最好固色加工工藝:時間5.00min、抗壞血酸濃度值1.00%、檸檬酸鈉濃度值1.00%、乙二胺四乙酸二鈉濃度值為0.60%。在該前提下開展認(rèn)證實驗,具體測得南湖菱偏色綜合性鑒定指標(biāo)值△E為12.31%,估計值相對偏差較小,這一結(jié)果證明了試驗提升獲得的主要參數(shù)具備較高的穩(wěn)定性,進(jìn)而也表明了響應(yīng)面分析提升法在明確南湖菱固色加工工藝可行性分析。

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