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| 中文名稱 | 檸檬黃及其鋁色淀 |
|---|---|
| 英文名稱 | tartrazine，tartrazine aluminum lake |
| CNS號 | 08.005 |
| INS號 | 102 |
| 功能 | 著色劑 |
| 備注 |
檸檬黃及其鋁色淀允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
| 01.02.02 | 風(fēng)味發(fā)酵乳 | 0.05 | 以檸檬黃計 |
| 01.04.02 | 調(diào)制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調(diào)制煉乳等） | 0.05 | 以檸檬黃計 |
| 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.05 | 03.04食用冰除外。以檸檬黃計 |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕類 | 0.05 | 03.04食用冰除外。以檸檬黃計 |
| 03.02 | — | 0.05 | 03.04食用冰除外。以檸檬黃計 |
| 03.03 | 風(fēng)味冰、冰棍類 | 0.05 | 03.04食用冰除外。以檸檬黃計 |
| 03.05 | 其他冷凍飲品 | 0.05 | 03.04食用冰除外。以檸檬黃計 |
| 04.01.02.05 | 果醬 | 0.5 | 以檸檬黃計 |
| 04.01.02.08 | 蜜餞涼果 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.01.02.08.01 | 蜜餞類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.01.02.08.02 | 涼果類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.01.02.08.03 | 果脯類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.01.02.08.04 | 話化類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.01.02.08.05 | 果糕類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.01.02.09 | 裝飾性果蔬 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.03.02.03 | 腌漬的食用菌和藻類 | 0.1 | 僅限檸檬黃，以檸檬黃計。 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴(kuò)大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補(bǔ)。 |
| 04.04.01.06 | 熟制豆類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.05.02 | 加工堅(jiān)果與籽類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.05.02.01 | 熟制堅(jiān)果與籽類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.05.02.01.01 | 帶殼熟制堅(jiān)果與籽類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.05.02.01.02 | 脫殼熟制堅(jiān)果與籽類 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.05.02.02 | — | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.05.02.03 | 堅(jiān)果與籽類罐頭 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.05.02.04 | 堅(jiān)果與籽類的泥（醬），包括花生醬等 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 04.05.02.05 | 其他加工的堅(jiān)果與籽類（如腌漬的果仁） | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01除外） | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.01 | 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.01.01 | 可可制品（包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等) | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.01.02 | 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.01.03 | 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類似產(chǎn)品 | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.02 | 糖果 | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 0.3 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.04 | 裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 | 0.1 | 05.01.01可可制品除外。以檸檬黃計 |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 0.3 | 以檸檬黃計 |
| 06.03.02.04 | 面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 | 0.3 | 以檸檬黃計 |
| 06.05.02.02 | 蝦味片 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 06.05.02.04 | 粉圓 | 0.2 | 以檸檬黃計 |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾軋燕麥（片） | 0.08 | 以檸檬黃計 |
| 06.09 | 谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布?。?/td> | 0.06 | 以檸檬黃計，如用于布丁粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 07.02.04 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 0.04 | 以檸檬黃計 |
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限風(fēng)味派餡料） | 0.05 | 僅限風(fēng)味派餡料。僅限使用檸檬黃 |
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限餅干夾心和蛋糕夾心） | 0.05 | 僅限餅干夾心和蛋糕夾心。以檸檬黃計 |
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限布丁、糕點(diǎn)） | 0.3 | 僅限布丁、糕點(diǎn)。以檸檬黃計 |
| 09.03.03 | 魚子制品 | 0.15 | 僅限使用檸檬黃。 2018年9月4日由關(guān)于(±)-1-環(huán)己基乙醇等食品添加劑新品種的公告（2018年第8號）增補(bǔ)。 |
| 11.05.01 | 水果調(diào)味糖漿 | 0.5 | 以檸檬黃計 |
| 11.05.02 | 其他調(diào)味糖漿 | 0.3 | 以檸檬黃計 |
| 12.09.03 | 香辛料醬（如芥末醬、青芥醬） | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.2 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 0.2 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 0.2 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.01.03 | 其他固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.2 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.5 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 0.5 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.02.02 | 以動物性原料為基料的調(diào)味醬 | 0.5 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 | 0.5 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.5 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） | 0.15 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯（罐裝、瓶裝） | 0.15 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 0.15 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味清汁 | 0.15 | 以檸檬黃計 |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 0.15 | 以檸檬黃計 |
| 14.0 | 飲料類（14.01包裝飲用水除外） | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02 | 果蔬汁類及其飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 發(fā)酵型含乳飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.03 | 復(fù)合蛋白飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.04 | 其他蛋白飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.01 | 可樂型碳酸飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（類）飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.01 | 茶（類）飲料類 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.02 | 咖啡（類）飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.03 | 植物飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06 | 固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.01 | — | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02 | 蛋白固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04 | 其他固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01.01 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.03 | 復(fù)合蛋白固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.03 | 茶類固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.04 | 植物固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.05 | 風(fēng)味固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.05.01 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07.01 | 可樂型固體碳酸飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.08 | 麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固體飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.09 | 其他類飲料 | 0.1 | 14.01包裝飲用水除外。以檸檬黃計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.1 | 以檸檬黃計 |
| 16.01 | 果凍 | 0.05 | 以檸檬黃計，如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.1 | 僅限使用檸檬黃 |
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