近日，海南大學食品科學與工程學校劉星副教授職稱研究組在谷類中赭曲霉內毒素A（OTA）的超靈巧快速檢測科學研究上獲得重大進展，并在工程設計行業(yè)Top刊物《Journal of Hazardous Materials》（中國科學院1區(qū)，影響因子查詢10.588）發(fā)布了名為“Fluonanobody-based nanosensor via fluorescence resonance energy transfer for ultrasensitive detection of ochratoxin A”的研究分析畢業(yè)論文。

　　研究表明，OTA能抑止人類和動物蛋白質生成、攪亂新陳代謝方式、毀壞鈣穩(wěn)定和損害DNA，關鍵環(huán)境污染豆類食品、谷物、香辛料、現(xiàn)磨咖啡、牛乳、紅葡萄酒、果汁和肉等多種多樣農業(yè)產品，對人們身體健康存有不確定性風險性。OTA檢驗一般選用色譜法，因為必須儀器儀表、試品前解決繁雜等，限定了底層檢驗的廣泛運用。

　　劉星副教授職稱研究組根據(jù)結合應用免疫力剖析和瑩光共震能量轉移基本原理，以新式瑩光納米抗體做為鑒別探頭和動能腎源，以量子點技術-OTA偶聯(lián)反應物為市場競爭抗原體和動能蛋白激酶，開發(fā)設計了一種根據(jù)瑩光納米抗體的瑩光共震能量轉移納米技術感應器，取得成功運用于谷類中OTA的超靈巧快速檢測。該納米技術感應器的最少檢出限為5 pg/mL，線形范疇為5-5000 pg/mL，只需5分鐘進行檢驗。該工藝具備迅速靈巧、經濟發(fā)展環(huán)境保護、高通量測序檢驗等優(yōu)勢，為剖析錯綜復雜的食品類栽培基質自然環(huán)境中極低水準的小分子水污染物質給予了一種新的檢查方式。

　　該畢業(yè)論文第一企業(yè)為海南大學，第一作者為2019級研究生蘇本超，劉星副教授職稱為唯一通訊作者，畢業(yè)論文協(xié)作企業(yè)包含陜西省師范學校、澳門科技高校、江西南昌大學、加州大學理查德森校區(qū)，并取得了我國自然科學基金（31760493, 31901800, 31701705）、海南關鍵科研開發(fā)方案（ZDYF2020157）、海南社會科學股票基金（320RC509, 2019RC119）、英國NIH-NIEHS （RIVER Award）（R35 ES030443-01）和英國NIEHS Superfund Research Program（P42 ES004699）等工程的支助。

　　全文連接：

　　https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304389421018069