9月29日，福建市場監(jiān)督管理廳長黃培惠領(lǐng)著食品類商品流通處、餐館處責(zé)任人到福州馬尾區(qū)進(jìn)行疫情防控和食品類安全管理等工作調(diào)研監(jiān)督。

　　黃培惠廳長一行依次實(shí)地考察了福州進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類集中化管控倉、福建商學(xué)院馬尾辮教學(xué)區(qū)、名成水產(chǎn)品批發(fā)銷售市場，關(guān)鍵查驗(yàn)疫情防控、高校食堂飲食衛(wèi)生安全、海產(chǎn)品安全性等相關(guān)工作中落實(shí)情況，并到馬尾區(qū)海產(chǎn)品買賣市場監(jiān)管所，看望基層一線機(jī)關(guān)人員。

　　在檢測流程中，黃培惠注重，要毫不放松不斷搞好新冠疫情常態(tài)防范工作中。要進(jìn)一步提高政治站位，時(shí)時(shí)刻刻緊繃疫情防控這一根弦，把搞好疫情防控當(dāng)作當(dāng)今至關(guān)重要的工作中，要堅(jiān)持不懈疫情防控工作方案不會改變，大力加強(qiáng)市場管理行業(yè)疫情防控和內(nèi)部防治工作中。

　　要提升進(jìn)口冷鏈物流食品安全監(jiān)管。要不斷提升進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類疫情防控工作中，充分運(yùn)用集中化管控倉功效，果斷守好內(nèi)防鍵入的大關(guān)，堅(jiān)持不懈“人”“物”同防，落實(shí)落細(xì)各類預(yù)防措施，增加進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類監(jiān)督管理幅度，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類的全階段全傳動鏈條追朔管理方案。銷售市場管理方、大中型及連鎖加盟食品銷售公司要進(jìn)行節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全自糾自查，用心執(zhí)行審批建冊、索證索票、拿貨檢驗(yàn)記載等監(jiān)督責(zé)任，禁止經(jīng)營人購置、應(yīng)用來路不明、辦理手續(xù)不全的國外進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類。

　　要貫徹落實(shí)餐館階段各類安全性規(guī)定。要融合本地域食品衛(wèi)生安全現(xiàn)況和疫情防控具體，對于國慶中秋餐館消費(fèi)特性，把握住重污染區(qū)域、場地、階段，有目的性地進(jìn)行餐飲經(jīng)營食品衛(wèi)生安全清查、防止和監(jiān)管等工作中。催促餐飲經(jīng)營企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生安全和疫情防控監(jiān)督責(zé)任，需注意加強(qiáng)對進(jìn)口冷鏈物流食品的檢查監(jiān)管，餐飲經(jīng)營企業(yè)不可運(yùn)營以進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類為原材料的生吃食品類。

　　要進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營。要貫徹落實(shí)“扣題治理”工作中，加強(qiáng)傳統(tǒng)節(jié)日外賣訂餐整治，催促具體指導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營第三方平臺和利用互聯(lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營第三方平臺給予餐飲業(yè)的入網(wǎng)許可證餐館服務(wù)供應(yīng)商依規(guī)貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任，提升物資采購、設(shè)施、從業(yè)者、清潔衛(wèi)生、清理消毒殺菌等管理方法，確保廣大群眾吃得安心。