為建立群眾滿意的我國食品衛(wèi)生安全試點大城市，泉州市市場監(jiān)督管理以現代信息技術為主導，以“精確追朔、細致管控、精準管理決策”為總體目標，全力執(zhí)行食品衛(wèi)生安全聰慧管控服務體系，合理增強了食品衛(wèi)生安全智能化治理能力和水準。

　　一、創(chuàng)建“一品一碼”體制，完成全傳動鏈條信息化管理追朔。泉州市歷經十多年的探尋和基本建設，逐漸構建健全食品衛(wèi)生安全信息內容追朔統一平臺，搭建遮蓋“從農地到飯桌”整個過程的追朔管理體系。在全國各地創(chuàng)新“進入市場必登”體制，完成關口前移，食品類企業(yè)經營者須提交達標證實才可以打印出《上市憑證》，具有憑據方能進入市場市場銷售，進一步把好根源準入關?，F階段，全省900多家食品生產公司100%列入溯源系統，食品類企業(yè)經營者總計辦理備案賬表超出3.兩億筆，追朔涉及面超出90%，預包裝追朔量維持國內前端。

　　二、創(chuàng)建“大集中化”系統軟件，完成管控工作全步驟數字化。一是創(chuàng)建管控業(yè)務流程“大集中化”系統軟件。為擺脫信息不對稱，融合提升各管控業(yè)務流程模塊和步驟，市場監(jiān)督管理基本建設“大集中化”系統軟件，對批準備案、日常管控、信用監(jiān)管、監(jiān)管審理案件等1七個分系統開展集成化，完成食品類企業(yè)經營批準、監(jiān)督管理、案子申請辦理等整個過程業(yè)務流程解決數字化。二是創(chuàng)建個人信用信息化管理和公示公告服務平臺。將各種管控信息內容全自動核算產生食品生產經營主體個人信用檔案資料，完成風險性定級、歸類管控、企業(yè)信用管理和對外開放公示公告。2018年至今，全省一共有40名食品衛(wèi)生安全比較嚴重違反規(guī)定工作人員被納入失信人名單，全自動發(fā)送至全省企業(yè)信用管理服務平臺，推行多單位兩法銜接。三是創(chuàng)建網格化管理管控系統軟件。各個區(qū)為全省429個村（小區(qū)）配置628美味小吃藥職業(yè)協管員，創(chuàng)建“橫著到邊、豎向究竟”的全覆蓋管控網格化管理管理體系。為提高執(zhí)法規(guī)范化水準，銷售市場監(jiān)督機構為管控工作人員、職業(yè)協管員配置挪動稽查終端設備，為底層稽查給出的數據支撐點，統一查驗規(guī)范，并實時監(jiān)控提交管控信息內容，高效率連通末梢神經管控“最后一公里”。

　　三、借助互聯網大數據串連，完成部門協作協作共治。一是統一數據平臺。融合食品類安全管理各單位溯源系統，完工部門協作、跨階段的食品衛(wèi)生安全追朔信息內容統一平臺（泉州市食品衛(wèi)生安全信息平臺網）。市場管理、農業(yè)農村、深海、商務接待、中國海關等單位各盡其責，密切配合，根據搭建互聯網大數據管控實體模型，完成全省食品類和食用農產品“一張網”全覆蓋管控。二是統一執(zhí)行規(guī)范。廈門市是非常典型的食用農產品鍵入型大城市，85%之上農業(yè)產品根據市場批發(fā)進入市場。根據執(zhí)行《農貿市場溯源體系建設規(guī)范》等，統一數據信息連接規(guī)范，完成市場批發(fā)等各種主要的建造系統軟件與管控體系的數據共享。三是統一信息內容運用。各監(jiān)督機構統一以《上市憑證》做為食品衛(wèi)生安全供應鏈管理信息內容媒介，收集原輔材料購入、庫存管理、過程管理、產品質量檢驗和市場銷售流入等信息內容，產生全過程衛(wèi)星通信系統。根據互聯網大數據相關性分析，立即把握企業(yè)登記運營個人行為、規(guī)律性與特點，積極發(fā)覺非法違規(guī)操作，提升事中過后管控。

　　四、加強內引外聯，完成多方面參加資源共享。積極將管控體系的api接口向公司對外開放，擴展食安智慧應用，進一步凝結社會發(fā)展多方參加食品衛(wèi)生安全監(jiān)管協力。根據“食品藥品安全廈門市”微信公眾平臺向社會公眾給予追朔信息內容獨立查看作用，現階段群眾查看量超出五千萬次；打造出公司培訓考核“云服務平臺”，在“食品藥品安全廈門市”微信公眾平臺開發(fā)設計企業(yè)員工培訓考試作用，為公司帶來完全免費的食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識學習平臺，服務平臺公司客戶達1618戶，總計參加食品藥品安全專業(yè)知識考評3097次，肺炎疫情至今根據在線直播平臺學習培訓食品生產從業(yè)者近3000人數，助推公司搞好疫情防控和食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作中；積極主動示范點農貿批發(fā)市場引進自動檢索追溯秤，3秒內自動檢索菜肴并打印追朔發(fā)票，買賣數據信息即時提交預警信息核心；一部分規(guī)模以上企業(yè)食品生產公司完成建造溯源系統與泉州市食品衛(wèi)生安全信息平臺網技術性連接，即時提交食品安全追溯信息內容；根據示范引領、由點到面，推動全領域生產運營標準和食品衛(wèi)生安全能力提高。