該成效以“Structural characterization and anticoagulant activity of homogalacturonan from durian peel” 問(wèn)題發(fā)布于Journal of Molecular Structure雜志期刊上（IF：3.196）。

　　Introduction

　　木棉樹(shù)科榴蓮果屬綠色植物榴蓮果（Durio zibethinus Murr）別名韶子或麝香貓果，果實(shí)中帶有礦物、碳水化合物及維他命等，營(yíng)養(yǎng)成分極高。榴蓮皮在榴蓮果中占據(jù)65%～70%，但一直以來(lái)都很少有運(yùn)用。榴蓮皮做為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品廢料不僅僅會(huì)導(dǎo)致自然資源的消耗，并且滋長(zhǎng)的細(xì)菌和蟲(chóng)害會(huì)導(dǎo)致明顯的空氣污染。因而，榴蓮皮的深層次開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)利用將發(fā)展趨勢(shì)綠色經(jīng)濟(jì)，造成豐厚的生態(tài)效益和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。本分析從榴蓮皮中分離出來(lái)出2個(gè)阿拉伯膠含糖量DZM-A和DZM-B，根據(jù)IR、GC和NMR等技術(shù)性對(duì)其進(jìn)行精細(xì)結(jié)構(gòu)分析，及其根據(jù)身體之外凝血四項(xiàng)指標(biāo)值及其氣滯血瘀大白鼠實(shí)體模型討論了DZM-A和DZM-B的身體外抗凝活力。

　　Results and Discussion

　　DZM-A和DZM-B的分離純化及均一性科學(xué)研究

　　圖1 榴蓮皮含糖量的分離純化

　　榴蓮皮含糖量的分離純化加工工藝及理化性質(zhì)如圖所示1和表1所顯示。粗多糖DZM得率為1.41%，根據(jù)DEAE-52正離子柱層析和Sephadex G-一百分離獲得DZM-A（得率12.32%）和DZM-B（得率8.84%）。與粗多糖DZM對(duì)比，DZM-A和DZM-B的中性化糖和糖醛酸成分均明顯提升。經(jīng)HPGPC-MALLS/RID檢驗(yàn)，DZM-A和DZM-B的平均分子量各自為5.1 kDa和160.8 kDa，且DZM-A的含量遍布比DZM-B更集中化（圖2D）。

　　DZM-A和DZM-B的理化性質(zhì)和單糖構(gòu)成

　　紅外光譜分析結(jié)果顯示（圖2E），DZM-A和DZM-B均包括α-構(gòu)形和β-構(gòu)形糖苷鍵，糖環(huán)大部分以吡喃糖方式存有。氣象色譜儀結(jié)果顯示（圖2F），經(jīng)復(fù)原糖醛酸后，DZM-A的單糖構(gòu)成為Gal（76.5%）、Rha（13.8%）、Ara（5.4%）、Man（3.9%）、Glc（0.4%）。DZM-B的單糖構(gòu)成為Gal（57.4%）、Man（16.8%）、Rha（10.3%）、Ara（9.1%）、Glc（6.4%）。與復(fù)原前對(duì)比，DZM-A和DZM-B的半乳糖成分明顯上升，因而糖醛酸類(lèi)型為半乳糖醛酸，成分各自約為65%和57%，與間甲基聯(lián)苯法的結(jié)論一致。

　　圖3 DZM-A和DZM-B的1H NMR（A）和13C NMR（B）；DZM-A的COSY（C）、HSQC（D）和HMBC（E）；DZM-B的COSY（F）、HSQC（G）和HMBC（H）。

　　DZM-A和DZM-B的磁共振剖析

　　DZM-A和DZM-B的磁共振圖普如圖所示3所顯示。最先在HSQC譜圖的異頭區(qū)尋找特點(diǎn)數(shù)據(jù)信號(hào)，隨后依據(jù)相應(yīng)的碳?xì)浠衔飻?shù)據(jù)信號(hào)，從異頭氫的數(shù)據(jù)信號(hào)考慮，逐漸將鄰近的氫氫有關(guān)數(shù)據(jù)信號(hào)在COSY圖普上尋找。再相反依據(jù)氫原子的數(shù)據(jù)信號(hào)，在HSQC圖上尋找相應(yīng)的氧原子數(shù)據(jù)信號(hào)。實(shí)際的每個(gè)殘基的 C/H 化學(xué)位移如表2所顯示。

　　結(jié)果推斷出DZM-A是由均聚半乳糖醛酸聚糖（HG）為主導(dǎo)鏈和鼠李半乳糖醛酸聚糖結(jié)構(gòu)域（RG-I）為碳鍵構(gòu)成的繁雜阿拉伯膠含糖量；DZM-B主要是由HG構(gòu)成的網(wǎng)盤(pán)直鏈阿拉伯膠含糖量。DZM-A和DZM-B很有可能的結(jié)構(gòu)模型如圖4所顯示。

　　圖4 DZM-A和DZM-B的預(yù)測(cè)模型構(gòu)造

　　榴蓮皮含糖量的抗凝功效科學(xué)研究

　　圖5  DZM-A、DZM-B身體之外四項(xiàng)凝血功能指數(shù)的科學(xué)研究

　　在圖5中，與空缺組對(duì)比，DZM-A和DZM-B能明顯增加APTT、PT和TT的功效時(shí)間（P＜0.001或P＜0.01），對(duì)FIB無(wú)顯著危害（P＞0.05）。與燈盞花素對(duì)比，DZM-A和DZM-B均呈現(xiàn)出不錯(cuò)的抗凝活力，但抗凝實(shí)際效果比不上燈盞花素（p<0.001）。結(jié)果顯示，DZM-A和DZM-B在身體之外根據(jù)內(nèi)源和外源凝血功能方式表述了不確定性的抗凝功效。

　　圖7 DZM-A對(duì)6-KETO-PGF1α （A）， TXB2 （B） and6-KETO-PGF1α/TXB2 （C）的危害

　　圖6結(jié)果表明，DZM-A可根據(jù)內(nèi)源和外源凝血功能方式抑止凝血機(jī)制。在圖7中，DZM-A根據(jù)調(diào)整6-KETO-PGF1α和TXB2的成分，主要表現(xiàn)出突出的抗凝功效。

　　圖9 DZM-A對(duì)氣滯血瘀實(shí)體模型大白鼠血漿粘度（A）、全血粘度（B）的危害

　　NO和ET-1是調(diào)整心腦血管病作用的主要因素，對(duì)保持內(nèi)分泌系統(tǒng)穩(wěn)定與毛細(xì)血管支撐力起著至關(guān)重要的功效。在圖8中，DZM-A根據(jù)調(diào)整ET-1和eNOs成分主要表現(xiàn)出突出的抗凝功效，在其中高使用量組的DZM-A主要表現(xiàn)出與呈陽(yáng)性組同樣的功效。圖9數(shù)據(jù)顯示，DZM-A可利用危害不一樣切變頻率情況下的全血粘度、血漿粘度，主要表現(xiàn)出突出的抗凝血功效。

　　總的來(lái)說(shuō)，DZM-A在高使用量（150 mg/kg）與立使用量（100 mg/kg）時(shí)，可以利用干擾內(nèi)源和外源凝血功能方式及減少纖維蛋白的成分抑止凝血機(jī)制，還可以調(diào)整大白鼠身體的ET-1成分、eNOs的成分，更改血的游動(dòng)情況進(jìn)而產(chǎn)生一定的抗凝血功效。

　　大家不斷的對(duì)榴蓮皮含糖量開(kāi)展科學(xué)研究，成效各自刊登在

　　Food Research International https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109316

　　Oxidative Medicine and Cellular Longevity https://doi.org/10.1155/2021/6614028