各縣區(qū)（自治區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、牧畜（寵物醫(yī)生）發(fā)展趨勢(shì)中心、農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)中心，中西部航天城重慶高新區(qū)改革創(chuàng)新發(fā)展局，萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)農(nóng)林局，隸屬相關(guān)企業(yè)：

　　為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量新安全生產(chǎn)法》相關(guān)要求，我委決策2022年再次對(duì)全省種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品（蔬菜水果、新鮮水果、食用菌菌種）、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等關(guān)鍵農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量常規(guī)監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)）（以下簡(jiǎn)稱“常規(guī)監(jiān)測(cè)”）?，F(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)通告如下所示。

　　一、周密部署，確立各個(gè)監(jiān)測(cè)職責(zé)精準(zhǔn)定位

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性監(jiān)測(cè)是執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的一項(xiàng)法律規(guī)定崗位職責(zé)和基本性工作中，也是采用自覺(jué)性、目的性防控措施，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性水準(zhǔn)的主要技術(shù)性支撐點(diǎn)，各個(gè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政部門(mén)主管機(jī)構(gòu)盡量十分重視，保證質(zhì)量進(jìn)行2022年常規(guī)監(jiān)測(cè)工作目標(biāo)。全年度全省農(nóng)產(chǎn)品定量分析監(jiān)測(cè)仍依照1.5批號(hào)/上千人的每日任務(wù)總產(chǎn)量，分市、縣區(qū)2個(gè)等級(jí)執(zhí)行，市和縣區(qū)依照0.5:1的百分比明確監(jiān)測(cè)工作量。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委機(jī)構(gòu)并執(zhí)行地市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)。各縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政部門(mén)主管機(jī)構(gòu)要執(zhí)行規(guī)定崗位職責(zé)，融合地方產(chǎn)業(yè)鏈具體，科學(xué)合理制訂本地常規(guī)監(jiān)測(cè)計(jì)劃方案，以宣布文檔匯報(bào)我委并組織實(shí)施，做為地市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)的填補(bǔ)，體現(xiàn)全景圖片。區(qū)縣市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)種類可依據(jù)本地具體開(kāi)展調(diào)節(jié)，突顯地區(qū)特點(diǎn)，防止出現(xiàn)“左右一般粗”；監(jiān)測(cè)主要參數(shù)可融合農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展調(diào)節(jié)，但要客觀性體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性情況。與此同時(shí)，再次將蔬菜水果、新鮮水果、茶、精飼料和水產(chǎn)品中重金屬超標(biāo)殘余列入監(jiān)測(cè)新項(xiàng)目。認(rèn)真落實(shí)隨機(jī)抽樣規(guī)定，提升原產(chǎn)地、“三前”階段和禁限用藥品抽樣檢驗(yàn)占比，將小農(nóng)股民列入取樣范疇。各扶貧資金城鎮(zhèn)要全方位進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性快速檢測(cè)工作中，縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村單位要加強(qiáng)對(duì)城鎮(zhèn)管控服務(wù)項(xiàng)目公司的監(jiān)督具體指導(dǎo)。市、縣區(qū)二級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)工作量見(jiàn)配件2。

　　二、提升方法，保證合理性和及時(shí)性

　　堅(jiān)持不懈隨機(jī)抽樣、科學(xué)合理取樣標(biāo)準(zhǔn)，保證迅速取樣、快速檢測(cè)、迅速出結(jié)果，保證檢驗(yàn)及時(shí)性。取樣應(yīng)遮蓋服用農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)承諾合格合格證書(shū)出具行為主體，“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)制造行為主體。對(duì)檢驗(yàn)出的不達(dá)標(biāo)試品，尤其是保供的“菜藍(lán)”產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)組織要立即將信息反饋我委，便于及時(shí)反饋待檢縣區(qū)搞好風(fēng)險(xiǎn)管控和預(yù)警信息。對(duì)于不過(guò)關(guān)試品，我委將跟進(jìn)進(jìn)行監(jiān)管抽樣檢查，嚴(yán)厲查處違反規(guī)定違規(guī)操作，保證發(fā)售農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性。

　　三、加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警信息和檢打連動(dòng)

　　各縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政部門(mén)主管機(jī)構(gòu)要積極與市場(chǎng)管理等單位創(chuàng)建工作機(jī)制，立即通告抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，一同搞好監(jiān)測(cè)預(yù)警信息和結(jié)果解決工作中。推動(dòng)服用農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)法監(jiān)督，依規(guī)處理抽樣檢驗(yàn)不過(guò)關(guān)試品。各縣區(qū)要依據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、有關(guān)部門(mén)和本管轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性相關(guān)監(jiān)測(cè)結(jié)果及日常管控看到的明顯問(wèn)題，立即對(duì)問(wèn)題多的區(qū)域和產(chǎn)品跟進(jìn)進(jìn)行禁限用農(nóng)飼料和不法添加劑監(jiān)管抽樣檢查，增加違規(guī)藥品管控幅度，嚴(yán)厲查處各種各樣違反規(guī)定違規(guī)操作。監(jiān)管抽樣檢查的組織實(shí)施和程序流程按有關(guān)要求實(shí)行。

　　四、加強(qiáng)融洽相互配合和標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行，保證監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量

　　地市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)工作上，各縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政部門(mén)主管機(jī)構(gòu)要在取樣監(jiān)測(cè)，尤其是生產(chǎn)地和屠宰廠階段的取樣檢驗(yàn)等層面，全力支持和相互配合擔(dān)負(fù)每日任務(wù)的質(zhì)量檢測(cè)組織。與此同時(shí)，對(duì)擔(dān)負(fù)每日任務(wù)的質(zhì)量檢測(cè)組織執(zhí)行監(jiān)管，保證常規(guī)監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量。擔(dān)負(fù)地市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)每日任務(wù)的質(zhì)量檢測(cè)組織要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)，科學(xué)合理、客觀性、公平地搞好取樣和檢查工作中。要積極與相關(guān)縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政部門(mén)主管機(jī)構(gòu)搞好溝通交流和融洽，保證工作質(zhì)量。一旦看到有違背抽樣檢驗(yàn)工作標(biāo)準(zhǔn)、徇私舞弊等違法行為的，將依規(guī)嚴(yán)肅查處。各農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地和屠宰廠等待檢企業(yè)，要認(rèn)真履行法定義務(wù)，緊密配合取樣工作中?；亟^取樣的待檢企業(yè)，將嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量新安全生產(chǎn)法》的相關(guān)要求給予解決。

　　在監(jiān)測(cè)工作上如有什么問(wèn)題和提議，請(qǐng)及時(shí)反饋我委。

　　聯(lián) 系 人：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理處，李菁

　　聯(lián)系方式：89133703

　　電子郵件：cqnwaqc@163.com

　　配件：1.2022年重慶關(guān)鍵農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性常規(guī)監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)）實(shí)施方案

　　2.2022年市、縣區(qū)二級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（沒(méi)有農(nóng)牧業(yè)投入品） 產(chǎn)品質(zhì)量定量分析監(jiān)測(cè)每日任務(wù)表

　　重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村聯(lián)合會(huì)

 

　　2022年3月18日

　　配件1

　　2022年重慶關(guān)鍵農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性常規(guī)監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)）實(shí)施方案

　　2022年，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委再次安排對(duì)本市關(guān)鍵生產(chǎn)制造及交易的種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品（蔬菜水果、新鮮水果和食用菌菌種）、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品進(jìn)行地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性常規(guī)監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)）工作中（以下簡(jiǎn)稱“常規(guī)監(jiān)測(cè)”）。為確保地市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)一切順利執(zhí)行，特制訂本計(jì)劃方案。

　　一、監(jiān)測(cè)范疇和每日任務(wù)擔(dān)負(fù)企業(yè)

　　2022年地市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)遮蓋全省全部縣區(qū)。種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品各每日任務(wù)擔(dān)負(fù)企業(yè)及監(jiān)測(cè)范疇見(jiàn)附錄1；禽畜產(chǎn)品監(jiān)測(cè)每日任務(wù)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禽畜產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管檢測(cè)測(cè)試中心（重慶市）擔(dān)負(fù)；水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)每日任務(wù)由重慶水產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)檢測(cè)測(cè)試中心擔(dān)負(fù)。禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)范疇由每日任務(wù)擔(dān)負(fù)企業(yè)依據(jù)工作規(guī)定自行安置，并融合地市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性監(jiān)察抽樣檢查每日任務(wù)，保證監(jiān)測(cè)范疇遮蓋全省全部縣區(qū)。

　　二、監(jiān)測(cè)時(shí)間

　　農(nóng)產(chǎn)品提供受一季度、種類、地區(qū)等原因干擾比較大，2022年地市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)各每日任務(wù)擔(dān)負(fù)企業(yè)不會(huì)再按月度開(kāi)展取樣，抽樣時(shí)間可依據(jù)取樣地農(nóng)產(chǎn)品具體情況靈便、多次開(kāi)展。

　　監(jiān)測(cè)種類和總數(shù)

　　地市級(jí)常規(guī)監(jiān)測(cè)方案共監(jiān)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品試品12375個(gè)。在其中，種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品試品10855個(gè)、禽畜產(chǎn)品試品1040個(gè)、水產(chǎn)品樣品480個(gè)。

　?。ㄒ唬┓N養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品

　　種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)種類應(yīng)是本地關(guān)鍵制造和交易種類，且全部試品均為生鮮。全年度共監(jiān)測(cè)種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品試品10855個(gè)（含公布購(gòu)置2350個(gè)），在其中蔬菜水果7715個(gè)、食用菌菌種860個(gè)、新鮮水果2280個(gè)。各每日任務(wù)擔(dān)負(fù)企業(yè)實(shí)際監(jiān)測(cè)總數(shù)見(jiàn)附錄1。

　　1.蔬菜水果

　　蔬菜監(jiān)測(cè)種類主要包含蔬菜類（葉用窩筍、小青菜、蕹菜、萵筍、西蘭花、蕪荽（香萊））、洋白菜類（結(jié)球甘藍(lán)、花菜、青花菜）、根菜類（籮卜、紅蘿卜）、瓜類蔬菜（青瓜、苦瓜、豆角、黃瓜）、茄果類（西紅柿、長(zhǎng)茄子、朝天椒）、大白菜類（白菜、一般大白菜、菜薹（心））、豆類食品（豆角、菜豆）、蔥姜蒜類（莧菜、圓蔥、蔥、蒜）、水生蔬菜（連藕）、薯芋類（土豆、淮山藥、姜片）等10類別產(chǎn)品。

　　食用菌菌種監(jiān)測(cè)種類為平菇、香菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇、秀珍菇、木耳（含毛木耳）、茶樹(shù)菇、香菇和草菇。

　　2.新鮮水果

　　水果關(guān)鍵種類為柑桔、草莓苗、紅提、桃、無(wú)籽西瓜、梨、李子等產(chǎn)品。

　?。ǘ┣菪螽a(chǎn)品

　　1.監(jiān)測(cè)種類

　　生豬肉、豬血、牛羊肉、牛肉、禽肉（雞脯肉、牛肉）、蛋禽（生雞蛋、鵝蛋和雞蛋）和生鮮食品乳。

　　2.監(jiān)測(cè)總數(shù)

　　全年度共監(jiān)測(cè)禽畜產(chǎn)品試品1040個(gè)（含生鮮食品乳30個(gè)、地市級(jí)公布購(gòu)置350個(gè)）。

　?。ㄈ┧a(chǎn)品

　　1.監(jiān)測(cè)種類

　　關(guān)鍵監(jiān)測(cè)現(xiàn)階段市面上售賣的當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)或追朔的飼養(yǎng)水產(chǎn)品，監(jiān)測(cè)種類為黃魚(yú)、加州鱸魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、鳙魚(yú)、烏鱧、鳊魚(yú)、鳊魚(yú)和鰱魚(yú)等11種大宗商品水產(chǎn)品，試品務(wù)必能意味著監(jiān)測(cè)縣區(qū)的水產(chǎn)品具體生產(chǎn)制造和個(gè)人消費(fèi)狀況。

　　2.監(jiān)測(cè)總數(shù)

　　全年度共監(jiān)測(cè)水產(chǎn)品試品480個(gè)（含地市級(jí)公布購(gòu)置200個(gè)）。

　　四、取樣規(guī)定

　?。ㄒ唬┤与A段

　　范疇：生產(chǎn)地（制造業(yè)企業(yè)、種植養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地、股民、農(nóng)戶農(nóng)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)等，相同）、栽種養(yǎng)殖廠（大戶人家）、屠宰廠（生產(chǎn)廠）、原產(chǎn)地運(yùn)輸車輛（以下簡(jiǎn)稱運(yùn)輸車）、水產(chǎn)品暫養(yǎng)池、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)批發(fā)（以下簡(jiǎn)稱“批發(fā)市場(chǎng)”）、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)。在其中蔬菜水果、食用菌菌種和新鮮水果在各取樣縣區(qū)的生產(chǎn)地、運(yùn)輸車輛和市場(chǎng)批發(fā)取樣，生產(chǎn)地要含有一定百分比的股民，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)做為抽樣檢驗(yàn)不夠的填補(bǔ)。取樣時(shí)要在取樣單中備注名稱生產(chǎn)地的特性（制造業(yè)企業(yè)、股民、農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)）。如運(yùn)輸車輛試品總數(shù)達(dá)不上規(guī)定，可在市場(chǎng)批發(fā)或農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)足；如因一季度緣故，生產(chǎn)地試品總數(shù)不可以符合要求，可在運(yùn)輸車輛、市場(chǎng)批發(fā)或農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)足；假如所取樣縣區(qū)沒(méi)有新鮮水果生產(chǎn)地或試品總數(shù)不夠，可在運(yùn)輸車輛、市場(chǎng)批發(fā)或農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)足。禽畜產(chǎn)品在養(yǎng)殖廠（大戶人家）、屠宰廠（生產(chǎn)廠）、市場(chǎng)批發(fā)取樣，試品不夠時(shí)可以在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)足。水產(chǎn)品在運(yùn)輸車輛（或暫養(yǎng)池）、市場(chǎng)批發(fā)取樣，運(yùn)輸車輛（或暫養(yǎng)池）試品不夠時(shí)可以在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)足。

　　（二）取樣占比

　　1.種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品

　　蔬菜水果、食用菌菌種和新鮮水果在生產(chǎn)地、運(yùn)輸車輛和市場(chǎng)批發(fā)的取樣占比為6 : 2 : 2。每一個(gè)生產(chǎn)地取樣總數(shù)正常情況下不超過(guò)3個(gè)，同一種類限抽1次；相同水果蔬菜1輛運(yùn)輸車輛抽1個(gè)試品。不可開(kāi)展單一種類取樣，每一種類取樣總數(shù)不能超過(guò)該類型取樣數(shù)量的20%。

　　2.禽畜產(chǎn)品

　　蛋禽、禽肉在制造階段（養(yǎng)殖廠、屠宰廠，相同）和流動(dòng)階段（市場(chǎng)批發(fā)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)，相同）的取樣占比正常情況下均為3：7。豬血、生豬肉在制造階段和流動(dòng)階段的取樣占比為4：6，生產(chǎn)制造階段取樣不夠的，可在商品流通階段補(bǔ)充。正常情況下牛羊肉、牛肉取樣不夠的，可提取豬血、生豬肉試品補(bǔ)充。生鮮食品乳在運(yùn)輸車輛和收奶站的取樣抽樣占比為5 : 5。

　　3.水產(chǎn)品

　　運(yùn)輸車輛（或暫養(yǎng)池）與市場(chǎng)批發(fā)的取樣占比正常情況下為6 : 4，具體取樣占比可依據(jù)取樣縣區(qū)水產(chǎn)品的具體情況作適度調(diào)節(jié)，但運(yùn)輸車輛（或暫養(yǎng)池）的抽樣總數(shù)不能低于50%。

　　各種產(chǎn)品取樣占比，依據(jù)具體取樣狀況，可作適度調(diào)節(jié)。