散裝熟食一直是食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵點(diǎn)之一，為進(jìn)一步加強(qiáng)散裝熟食安全管理，清除食物安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，聊城市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)大隊(duì)進(jìn)行散裝熟食重點(diǎn)監(jiān)督管理。

　　本次查驗(yàn)以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)、商場(chǎng)、小零食經(jīng)銷店等經(jīng)營(yíng)地內(nèi)的散裝熟食為關(guān)鍵，一是查詢食品經(jīng)營(yíng)證件齊備狀況。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是不是得到合理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、合理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；二是查詢食品類從業(yè)者健康服務(wù)。店內(nèi)食品類從業(yè)者能否持有效期內(nèi)辦理健康證入崗。三是查詢拿貨檢驗(yàn)紀(jì)錄賬表實(shí)行。查驗(yàn)是不是出現(xiàn)不按照規(guī)定執(zhí)行拿貨檢查、存留進(jìn)貨憑證的狀況，創(chuàng)建紀(jì)錄齊備的進(jìn)購檢查賬表。四是查詢食品衛(wèi)生安全管理方法落實(shí)情況。

　　查驗(yàn)是不是存有超出有效期或不過關(guān)食品類；查驗(yàn)食品包裝材料標(biāo)志標(biāo)識(shí)是不是符合要求，關(guān)鍵查驗(yàn)市場(chǎng)銷售的散裝熟食是不是在器皿、外包裝盒上未按照規(guī)定標(biāo)出食物的名字、生產(chǎn)制造日期或是生產(chǎn)日期、保存期及企業(yè)經(jīng)營(yíng)者名字、詳細(xì)地址、聯(lián)系電話等內(nèi)容；查驗(yàn)是不是具有市場(chǎng)銷售無包裝立即通道散裝熟食個(gè)人行為，是不是有運(yùn)營(yíng)假冒偽劣產(chǎn)品、有危害有害、到期霉變、“三無”食品類等違紀(jì)行為。

　　下一步，濱湖新區(qū)大隊(duì)將增加監(jiān)督檢查幅度，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，根據(jù)本次專項(xiàng)整治，標(biāo)準(zhǔn)散裝熟食貨源供應(yīng)商不清、拿貨檢查不貫徹落實(shí)、運(yùn)營(yíng)個(gè)人行為不標(biāo)準(zhǔn)等難題，嚴(yán)厲查處市場(chǎng)銷售三無、三無食品等違反規(guī)定政策法規(guī)個(gè)人行為，合理維護(hù)保養(yǎng)食品類交易安全性，保證人民群眾舌尖上的美味的安全性。