中科院院士工程院院士、數(shù)控機(jī)床科技學(xué)好副會長、北京工商大學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)孫寶國專家教授

　　二零二一年，中國新冠疫情獲得有效的防治，經(jīng)濟(jì)發(fā)展企穩(wěn)回升，便捷食品企業(yè)的市場的需求多元回歸常態(tài)化。與此同時，伴隨著顧客身心健康認(rèn)識的逐漸提高，以建康為向?qū)У乃偈呈称吩馐茉絹碓蕉囝櫩偷挠H睞，便捷食品企業(yè)也在加速轉(zhuǎn)型發(fā)展與使用價值提高中，用自主創(chuàng)新共搭起領(lǐng)域新優(yōu)點(diǎn)。一碗小小泡面、一盤熱呼呼的水餃中，安裝了顧客對便捷、營養(yǎng)成分和身心健康可口的無盡追求完美。

 
數(shù)控機(jī)床科技學(xué)好董事長孟素荷專家教授

　　數(shù)控機(jī)床科技學(xué)好董事長孟素荷專家教授在交流會匯報上強(qiáng)調(diào)，我國食品產(chǎn)業(yè)具備強(qiáng)勁的整體實(shí)力和延展性，詳細(xì)的工業(yè)生產(chǎn)傳動鏈條，相對性獨(dú)立的原材料來源于，日漸增強(qiáng)的價值室內(nèi)空間，變成 我國循環(huán)制經(jīng)濟(jì)發(fā)展中拉動內(nèi)需的主要能量，其長期性良好的趨勢愈加獨(dú)特。后新冠疫情時代中國食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷經(jīng)五大轉(zhuǎn)型，即安全性與身心健康、享受型、可壓力、便捷性、可持續(xù)與義務(wù)，在其中對身心健康的需求史無前例的明顯。高新科技資金投入增加，創(chuàng)新產(chǎn)品更集中化于對領(lǐng)域重要關(guān)鍵技術(shù)的凝煉和破譯，在中小型企業(yè)前一輪自主創(chuàng)新的促進(jìn)下，行業(yè)龍頭的自主創(chuàng)新及時，亦表明驅(qū)動力。后面新冠疫情時期，領(lǐng)域持續(xù)和維持了不錯的未來發(fā)展趨勢，“五大轉(zhuǎn)型、消費(fèi)人群變化、市場下沉、高新科技競爭能力、節(jié)能降耗與企業(yè)社會責(zé)任”，已變成后新冠疫情時代中國便捷食品企業(yè)下一個十年的發(fā)展趨向。孟素荷專家教授注重，最重要的并不是發(fā)展趨勢，只是科學(xué)研究發(fā)展趨勢的變化。我國食品產(chǎn)業(yè)在身心健康轉(zhuǎn)型發(fā)展的漸進(jìn)性全過程中，其含義絕不單單是減油、減鹽、減糖的“三減”，只是必須急切提高目前食品類的身心健康含義，發(fā)展趨勢以中國傳統(tǒng)美食文化為基石，以合理為基本，以食物為媒介，運(yùn)用具純天然、身心健康特點(diǎn)的功能性化學(xué)物質(zhì)和原材料，來達(dá)到差異群體的多樣化要求的食品類。

 
數(shù)控機(jī)床科技學(xué)好副會長兼理事長邵薇專家教授

　　數(shù)控機(jī)床科技學(xué)好副會長兼理事長邵薇專家教授在交流會發(fā)布會上詳細(xì)介紹，這屆交流會正逢后新冠疫情時期與“十四五”交迭期，也是我國速食食品交流會又一個新的二十年的初始期。應(yīng)對新時期的新要求，交流會在前二十屆成功案例的根基上，堅持不懈以自主創(chuàng)新推動行業(yè)發(fā)展的思想導(dǎo)向性，對會議內(nèi)容開展了適度提升，不會再只是判斷領(lǐng)域的發(fā)展趨向，只是與此同時深層次分析發(fā)展趨勢出現(xiàn)變化的主要因素。緊緊圍繞“從發(fā)展趨勢到優(yōu)點(diǎn)”的會議主題風(fēng)格，尤其安裝了2場權(quán)威性研討會、2場行業(yè)論壇、5個專題調(diào)研會、舉辦4個聯(lián)合會創(chuàng)立會，并公布本年度領(lǐng)域革新發(fā)展趨勢，及其進(jìn)行“便捷美食展”主題活動。

　　她還意味著懂得分享了交流會的五點(diǎn)的共識。一是，兩次權(quán)威性匯報中，孟素荷專家教授、朱蓓薇工程院院士等7位領(lǐng)域權(quán)威專家，對便捷食品企業(yè)的現(xiàn)狀分析與將來，從差異方面完成了全方位剖析。一致覺得，現(xiàn)階段便捷食品企業(yè)的發(fā)展趨勢已踏入快速迭代更新環(huán)節(jié)。當(dāng)今便捷食品企業(yè)界限擴(kuò)張、規(guī)模增加、整體使用價值提高。在“互聯(lián)網(wǎng) 資產(chǎn)”的推動下，領(lǐng)域自主創(chuàng)新更為活躍性，但要加強(qiáng)技術(shù)支撐點(diǎn)。將來，必須對焦健康與營養(yǎng)，借助自主創(chuàng)新，助推原輔材料的規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；辉谏a(chǎn)加工上應(yīng)保證規(guī)范化、智能化系統(tǒng)和持續(xù)化；使設(shè)備完成安全性化、營養(yǎng)成分化和便捷化，進(jìn)而促進(jìn)便捷食品企業(yè)邁向“新食代”。

　　二是，領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)者社區(qū)論壇和青年論壇已變成每一年交流會的保存曲子，遭受相對高度關(guān)心。2021年的領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)者社區(qū)論壇，10位創(chuàng)業(yè)者緊緊圍繞“充沛的消費(fèi)市場給便捷食品企業(yè)產(chǎn)生機(jī)遇與挑戰(zhàn)”發(fā)布了分別獨(dú)特的看法。一致覺得，領(lǐng)域應(yīng)立在為顧客業(yè)務(wù)的觀點(diǎn)，根據(jù)內(nèi)延式和概念式一體兩翼，授予速食食品健康營養(yǎng)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的新內(nèi)涵。而青年人創(chuàng)業(yè)者與生物學(xué)家社區(qū)論壇則是一場業(yè)界“年青人的聚會活動”，關(guān)鍵分析了個人提升全過程的工作能力金字塔式與社區(qū)實(shí)踐活動要求的工作能力金字塔式的含義，歷經(jīng)溝通交流與撞擊，讓2個金字塔式的巧妙結(jié)合變成組成科學(xué)研究創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的公路橋梁。

　　三是，5個專題調(diào)研會深層次連接便捷食品企業(yè)上中下游的要求。從專題研討內(nèi)容看來，速食食品已超越“正餐、正餐、零食”等不一樣交易場景設(shè)計的界線，原調(diào)料、口味、工業(yè)設(shè)備等有關(guān)行業(yè)完成整合自主創(chuàng)新，也再一次驗(yàn)證了“速食食品界限擴(kuò)張”的見解。與此同時，多名公司權(quán)威專家在發(fā)言中注重，公司在加強(qiáng)商品的與此同時，更要考慮到環(huán)境保護(hù)，關(guān)心節(jié)能降耗，將碳達(dá)峰等時期要求列入在其中。反映出領(lǐng)域在做大、穩(wěn)步發(fā)展的與此同時，更為關(guān)心企業(yè)社會責(zé)任。

　　四是，領(lǐng)域革新發(fā)展趨勢公布、“便捷美食展”和便捷食品展，是對領(lǐng)域創(chuàng)新成果的密集展現(xiàn)。新時期所釋放的交易發(fā)展?jié)摿樗偈呈称返膭?chuàng)新驅(qū)動發(fā)展帶來了原動力。自主創(chuàng)新發(fā)展趨勢即是對創(chuàng)新成果的深層次剖析，也是推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的方向標(biāo)。創(chuàng)新產(chǎn)品更為專注于領(lǐng)域重要關(guān)鍵技術(shù)的凝煉和破譯，使商品更具有多元化，為此產(chǎn)生領(lǐng)域使用價值市場競爭的優(yōu)點(diǎn)。

　　五是，當(dāng)期舉辦了學(xué)好食品類武器裝備與智能制造系統(tǒng)聯(lián)合會、食用添加劑聯(lián)合會、冷藏與冷凍食品類聯(lián)合會董事會的換屆選舉工作中，及其全谷物聯(lián)合會第一屆聯(lián)合會的創(chuàng)立。以聯(lián)合會為橋梁，凝結(jié)高新科技和產(chǎn)業(yè)鏈的能量，推動彼此之間的融合和連接，以壓實(shí)便捷食品企業(yè)有關(guān)方面的科學(xué)研究基本。

　　新食代新的征程，以自主創(chuàng)新贏將來

 


 

　　在交流會發(fā)布會上，來源于統(tǒng)一、今麥郎、日清、三全、通用磨坊、李錦記、華味坊、理象國等公司介紹了創(chuàng)新理念，這種出色意味著公司不謀而合地在健康營養(yǎng)層面使力自主創(chuàng)新，以傳統(tǒng)式美食文化為根，以合理為基本，以建康為導(dǎo)向性，運(yùn)用具身心健康、純天然特點(diǎn)的作用與原材料的新一代速食食品逐漸應(yīng)時而生。中國農(nóng)大羅云波專家教授、天津南開大學(xué)王碩專家教授、河南工業(yè)高校陸啟玉專家教授、中國農(nóng)大沈群專家教授、江南大學(xué)范大明朝專家教授，對這種創(chuàng)新產(chǎn)品給予評價，并對速食食品公司的創(chuàng)新性實(shí)踐活動給與充分肯定。