與山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、異麥芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等糖醇甜味劑相比，低聚木糖和低聚異麥糖制造商告訴您，赤蘚糖醇具有許多顯著的優(yōu)勢。

所有糖醇的熱值都很低。

由于赤苔醇分子量小，大部分可在小腸內(nèi)快速吸收，但不會被代謝分解，隨尿液迅速排出體外。由此可見，只有不到0.84kj，g的熱量被人體吸收，其熱量值在所有糖醇中最低。

實驗證明，赤苔醇一次攝入25g，3小時內(nèi)從尿液中排出；大約24小時內(nèi)，80%從尿液中排出。

排出，尿液總排出量達(dá)90%以上；剩余部分進(jìn)入結(jié)腸，少數(shù)被微生物發(fā)酵，大部分從糞便中排出。

這說明赤苔醇能很快被小腸吸收，但人體缺乏任何能代謝赤苔醇的酶系，最終以原來的赤苔醇分子狀態(tài)從人體排出。因此，與五元醇和六元醇相比，赤苔醇最大的特點是耐受性好，但吸收后不代謝，從人體排出，因此不能稱為營養(yǎng)甜味劑（營養(yǎng)甜味劑是指與蔗糖甜度相等的含量，其熱值相當(dāng)于蔗糖熱值的20%以上）。

赤蘚糖醇

不會引起腸胃不適。

大量實驗表明，與其他多元醇相比，赤苔醇在人體內(nèi)的可接受劑量最高。在正常食用條件下，不會引起不良的胃腸反應(yīng)。例如，不會引起腹瀉的山梨醇最大單次劑量為體重，而赤苔醇可高達(dá)0.80g/kg。赤苔醇的最大劑量幾乎是木糖醇、麥芽醇、異麥芽糖醇和乳糖醇的2~3倍，是甘露醇和山梨醇的3~4倍。臨床實驗還表明，赤苔醇基本上不會影響血糖和胰島素水平，適用于糖尿病患者。

無齲齒。

一般來說，可發(fā)酵糖具有潛在的齲齒。

然而，赤苔醇不會被人體口腔中產(chǎn)生齲齒的微生物利用，不像糖在口腔中被酶解和酸口腔中的葡萄糖8小時，ph值降至5，對牙齒無害。

體外和體內(nèi)的細(xì)菌培養(yǎng)試驗也表明，赤苔醇的存在更有可能抑制口腔細(xì)菌對某些糖的發(fā)酵。

甜味協(xié)調(diào)。

作為一種單獨(dú)存在的糖醇，其甜度僅為蔗糖的70%~80%。但當(dāng)它與阿斯巴甜、甜菊糖等其他糖混合時，特別是強(qiáng)化甜味劑，其實際甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期，從而獲得最佳的甜味協(xié)調(diào)。此外，溶液中1%~3%的赤苔醇能有效掩蓋刺鼻的口感，改善溶液的口感和口感。