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赤蘚糖醇和木糖醇的主要區(qū)別如下：
1、獲取方法不同
赤蘚糖醇是一種新型的碳糖醇，可以用葡萄糖發(fā)酵制備。
木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，從樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣和其他植物中提取。
木糖醇
2、化學(xué)成分不同
赤蘚糖醇的化學(xué)成分為:1,2,3,4 -丁四醇，分子式為C4H10O4，分子量為122.12;
木糖醇的化學(xué)組成為1,2,3,4,5 -季戊四醇，化學(xué)式為C5H12O5，分子量為152.15。
3、物理特性不同
赤蘚糖醇的物理特性為:密度1.451g/cm，熔點118-120℃，沸點329-331℃，特點是低甜度，高穩(wěn)定性，高溶解性，高溶解性，低吸濕性等。
木糖醇的物理特性為:密度為1.52g/cm，熔點為92-96℃，沸點為212℃。木糖醇特點水溶性強，甘甜，易溶，吸熱。
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