CAS號:4525-33-1
EINECS NO:220-412-6
分子式:C4H6O5
分子量:130.0987
理化性質(zhì):維果靈又名二甲基二碳酸鹽,是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的,符合中華人民共和國的食品衛(wèi)生法和食品添加劑衛(wèi)生管理辦法的一種防腐劑,相對分子質(zhì)量為134.09,沸點(diǎn)172℃,室溫下,為稍有澀味的無色液體,通常用在飲料罐裝中。
通常情況下,在飲料罐裝過程中加入二甲基二碳酸鹽,能有效控制酵母菌、霉菌和發(fā)酵型細(xì)菌的增殖。二甲基二碳酸鹽在加入飲料后,迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳,對飲料的品質(zhì)(如口味、氣味和色澤)無不利影響。二甲基二碳酸鹽在低濃度時,就能殺滅飲料中的腐敗菌,而且與一般飲料包裝材料,如玻璃、金屬、PET、PVC等,具有兼容性。
包裝:應(yīng)包裝在內(nèi)襯食品級望料袋和紙袋的桶中。
存儲:在干燥通風(fēng)條件下保存
作用:防腐劑
用途:
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/(GBGB2760-2014)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用?!妒称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,二甲基二碳酸鹽用于果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)、碳酸飲料、果味飲料和茶飲料類時,最大使用量為0.25 g/kg。
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