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維果靈

產(chǎn)品名稱:維果靈 食品級   又名:維果靈、二甲基二碳酸鹽、dimethyl dicarbonate CAS號:4525-33-1 EINECS NO:220-412-6 分子式:C4H6O5 分子量:130.0987
  • 所屬分類: 防腐劑
  • 產(chǎn)品標(biāo)簽: ,
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

維果靈

產(chǎn)品名稱:維果靈 食品級

 

又名:維果靈、二甲基二碳酸鹽、dimethyl dicarbonate

CAS號:4525-33-1

EINECS NO:220-412-6

分子式:C4H6O5

分子量:130.0987

理化性質(zhì):維果靈又名二甲基二碳酸鹽,是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的,符合中華人民共和國的食品衛(wèi)生法和食品添加劑衛(wèi)生管理辦法的一種防腐劑,相對分子質(zhì)量為134.09,沸點(diǎn)172℃,室溫下,為稍有澀味的無色液體,通常用在飲料罐裝中。

通常情況下,在飲料罐裝過程中加入二甲基二碳酸鹽,能有效控制酵母菌、霉菌和發(fā)酵型細(xì)菌的增殖。二甲基二碳酸鹽在加入飲料后,迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳,對飲料的品質(zhì)(如口味、氣味和色澤)無不利影響。二甲基二碳酸鹽在低濃度時,就能殺滅飲料中的腐敗菌,而且與一般飲料包裝材料,如玻璃、金屬、PET、PVC等,具有兼容性。

包裝:應(yīng)包裝在內(nèi)襯食品級望料袋和紙袋的桶中。

存儲:在干燥通風(fēng)條件下保存

作用:防腐劑

用途:

通常情況下,非酒精飲料很容易變質(zhì)。果汁,糖,增稠劑和其他成分是食品腐敗菌如酵母,霉菌和發(fā)酵型細(xì)菌的理想培養(yǎng)基。一旦變質(zhì)發(fā)生,不但產(chǎn)品壞了,產(chǎn)品的品牌形象也遭到毀壞,消費(fèi)者的健康也可能受到威脅。
飲料生產(chǎn)時,微生物是到處存在的,如在周圍的空氣中,在生產(chǎn)設(shè)備上,甚至飲料本身中。作為飲料生產(chǎn)商,你必須選擇合適的方法對飲料進(jìn)行殺菌,除了無菌冷罐裝,巴氏殺菌熱罐裝和添加傳統(tǒng)的防腐劑外,維果靈也是灌裝過程中微生物控制一個很好選擇。應(yīng)用維果靈,能夠?qū)崿F(xiàn)在傳統(tǒng)灌裝工藝的基礎(chǔ)上,生產(chǎn)出穩(wěn)定且口感純正的飲料.即使在較低的濃度下,維果靈也能極其有效的殺滅飲料中的有害微生物。
使用維果靈有很多優(yōu)勢,越來越多的飲料制造商開始使用維果靈,因為即使在很低的使用濃度下,維果靈也可以殺滅典型的飲料腐敗菌。一旦加入飲料中,維果靈迅速完全水解成微量的二氧化碳和甲醇。
因為維果靈徹底水解的特性,維果靈不會對飲料的口味,氣味和顏色產(chǎn)生影響,保證飲料的純正新鮮。維果靈可被應(yīng)用于碳酸飲料,含氣或不含氣果汁飲料,茶飲料,等壓飲料和其他許多飲料中。維果靈與玻璃,金屬和塑料如PET 或PVC飲料包裝都是兼容的。
在歐洲、美國和世界其它的一些國家,維果靈被允許應(yīng)用到許多不同的飲料中。世界一些重要的國際組織,像歐盟的科學(xué)食品協(xié)會、美國的食品藥物管理局、世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會, 已經(jīng)證明維果靈添加到飲料中極具安全性。并且維果靈通過了以下認(rèn)證:ISO9001:2000, ISO14001。

河南維果靈生產(chǎn)廠家提醒您請嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/(GBGB2760-2014)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用?!妒称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,二甲基二碳酸鹽用于果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)、碳酸飲料、果味飲料和茶飲料類時,最大使用量為0.25 g/kg。

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