產(chǎn)品名稱：聚葡萄糖 食品級(jí)

又名：聚葡萄糖、聚右旋糖、Polydextrose

CAS號(hào)：68424-04-4

EINECS NO：255-277-2

分子式：(C₆H₁₀O₅)n

分子量：281.260Da

理化性質(zhì)：聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
由于離子交換和膠體的形成，減少人體對(duì)有毒及致癌物質(zhì)的吸收，又可調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低腸內(nèi)β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等等。在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心，并且不會(huì)導(dǎo)致齲齒。可減低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，適用于糖尿病人。是各種”液，固體”保健飲料的重要原料。本品也可在日常生活中單獨(dú)加奶，加水服用。

聚葡萄糖(68424-04-4)的相關(guān)性質(zhì)如下：
??? 1、旋光度＋60°。
??? 2、淡棕黃色粉末，有酸味。
??? 3、中和除酸后的精制品為白色流動(dòng)性粉末，無臭。
??? 4、有吸濕性，易溶于水(25℃，80g/100ml)，10%的水溶液pH值約5.5。
??? 5、小白鼠經(jīng)口LD₅₀>30g/kg，大白鼠經(jīng)口LD₅₀>19g/kg，狗經(jīng)口LD₅₀>20g/kg，ADI無特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
??? 6、以1，6－糖苷鍵結(jié)合為主的一種葡萄糖多聚體，可結(jié)合有山梨糖醇、檸檬酸、葡萄糖和聚葡萄糖。其極限分子量小于22000，也可含有少量游離的葡萄糖、山梨糖醇和檸檬酸等，呈淡棕黃色粉末，帶有酸味(10%水溶液pH值約3.0)。
??? 7、發(fā)熱量低，為蔗糖的1/4。有吸濕性，在75%相對(duì)濕度下，可逐步吸收25%，無齲齒性，耐熱性強(qiáng)。

包裝：食品級(jí)塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝，或用玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。不與毒害化學(xué)品共貯。

存儲(chǔ)：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質(zhì)混放在一起,運(yùn)輸中要求與存放相同。

作用：甜味劑

用途：主要用于堿性、酸性和中性的硬表面清洗劑，洗瓶劑，各種工業(yè)和公共設(shè)施的清洗劑。廣泛用于化妝品，食品、醫(yī)藥、紡織印染、石油等領(lǐng)域，以及作為功能性助劑用于農(nóng)業(yè)等方面。

河南聚葡萄糖生產(chǎn)廠家提醒您請嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。