產(chǎn)品名稱：聚葡萄糖 食品級

聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信）

又名：聚葡萄糖、聚右旋糖、Polydextrose

CAS號：68424-04-4

EINECS NO：255-277-2

分子式：(C₆H₁₀O₅)n

分子量：281.260Da

理化性質(zhì)：聚葡萄糖以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主的一種D葡萄糖多聚體，可結(jié)合有山梨糖醇、檸檬酸、葡萄糖和聚葡萄糖。其極限分子量小于22000。也可含有少量游離的葡萄糖、山梨糖醇和檸檬酸等，呈淡棕黃色粉末，帶有酸味（10%水溶液pH值約3.0）。經(jīng)中和除酸、脫色等精制后，呈白色流動性粉末，無臭，10%水溶液的pH值約5.5，易溶于水（80g/100ml,25），旋光度+60，50%水溶液粘度35×103Pa.s。發(fā)熱量低，為蔗糖的1/4。有吸濕性，在75%相對濕度下，可逐步吸收25% ，無齲齒性，耐熱性強(qiáng)。

制法

由葡萄糖、山梨糖醇和檸檬酸按89∶10∶1的比例調(diào)配成熔融態(tài)混合物后經(jīng)真空縮聚而成。如經(jīng)氫氧化鉀和再脫色，可得透明的70%溶液。也可用氫氧化鉀或碳酸氫鉀干混而成中和的粉末制品，中和后的聚葡萄糖稱“聚葡萄糖-N”（Polydrxtrose-N)。也可進(jìn)行脫色。也可用雷氏鎳催化劑進(jìn)行部分氫化，以降低殘存的葡萄糖。

質(zhì)量指標(biāo)

Ⅰ、FCC，1992，1、聚合體含量（以無水、無灰基計(jì)） ≥90.0%，2、砷（以As計(jì)，GT-3） ≤3mg/kg，3、重金屬（以Pb計(jì)，GT-16-2；試樣4.0g) ≤5mg/kg，4、5-羥甲基糠醛（以無水、無灰基計(jì)） ≤0.1%，5、分子量極限試驗(yàn) 正常，6、單體（以無水、無灰基計(jì)）：1,6-脫水-D-葡萄糖 ≤4.0%；葡萄糖 ≤4.0%；山梨糖醇≤2.0%，7、水分（GT-32） ≤4.0%，8、未處理過的聚葡萄糖：10%水溶液的pH值 ≥2.5；灼燒殘?jiān)℅T-5） ≤0.3%，9、中和、脫色的聚葡萄糖：10%水溶液的pH值 5.0～6.0；灼燒殘?jiān)℅T-5） ≤0.3%，10、鉛（原子吸收法） ≤0.5mg/kg，Ⅱ、FAO/WHO，1995，1、聚合物含量（無灰、無水基計(jì)） ≥90.0%，2、10%聚葡萄糖液的pH值 ≥2.5，10%聚葡萄糖-N液pH值 5.0～6.0，3、水分（GT-32-1） ≤4.0%，4、硫酸鹽灰分（GT-5）：聚葡萄糖 ≤0.3%； 聚葡萄糖-N ≤3.0%，5、砷（GT-3-2，試樣3g) ≤1mg/kg，6、重金屬（GT-16-2，試樣4g) ≤5mg/kg，7、鉛（原子吸收光譜法） ≤0.5mg/kg,8、鎳（方法同“02344，山梨糖醇”） ≤2mg/kg，9、1,6-脫水-D-葡萄糖（無灰及干基計(jì)） ≤4.0%，10、葡萄糖和山梨糖醇（無灰、干基計(jì)） ≤6.0%(共計(jì)），11、分子量極限試驗(yàn)（分子量大于22000的聚合物試驗(yàn)） 陰性，12、5-羥甲基糠醛：聚葡萄糖 ≤1.0%；聚葡萄糖-N ≤0.05%。

常用作增容劑；填充劑；疏松劑；保水劑；穩(wěn)定劑；組織改進(jìn)劑；增稠劑。

聚葡萄糖生產(chǎn)廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級聚葡萄糖(聚葡萄糖作用及功效)

鄭州天順食品添加劑有限公司主營產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、氨基酸系列等各種食品添加劑、包括糖精鈉、果膠、黃原膠、舍雷肽酶、海藻酸鈉、瓊脂、苯甲酸鈉、異VC鈉、甜蜜素、AK糖，阿斯巴甜，瓜爾豆膠、刺槐豆膠，卡拉膠，聚丙烯酸鈉，阿拉伯膠，對羥基苯甲酸甲酯，脫脂奶粉，全脂奶粉，乳清粉，類胡蘿卜素，酵母抽提物，水解植物蛋白，維生素C、維生素E，維生素B，維生素A，L-賴氨酸、脂肪酶、塔格糖等各種食品添加劑。公司始終保證質(zhì)量安全，竭誠為您服務(wù)！我公司擁有雄厚的實(shí)力、合理的價格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。我公司將熱誠歡迎各界前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。