2021年3月4日，印度的食品衛(wèi)生安全和標(biāo)準(zhǔn)局公布政策法規(guī)修定公示，F(xiàn).No.1-116/Scientific　Committee/Notif.27/2010-FSSAI（E）。修定的標(biāo)準(zhǔn)為《食品安全與標(biāo)準(zhǔn)（食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑）首次修訂法規(guī)（2021）》，自2022年1月1日逐漸執(zhí)行。

　　該政策法規(guī)共修定22項(xiàng)內(nèi)容，涉及到7條12款，3個(gè)附則中7個(gè)報(bào)表的內(nèi)容。涉及到修定的食品類類型有新鮮水果及蔬菜水果商品，谷類及谷類產(chǎn)品，香辛料，無谷蛋白食品類和蛋及蔬菜制品，增加食品類健康安全新項(xiàng)目6項(xiàng)，包含血尿酸，病菌數(shù)量，腸桿菌，沙門菌，單核細(xì)胞增長李斯特氏菌和標(biāo)識；修定了食用添加劑及食品級類型，主要用途與限定。在其中修定的食物以及食品類健康安全新項(xiàng)目狀況見下表：

　　增加食品類健康安全新項(xiàng)目與在我國有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的核對

　　No.1 谷類和谷類產(chǎn)品（條文2.4）

　　《食品安全與標(biāo)準(zhǔn)（食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑）首次修訂法規(guī)（2021）》中谷類以及產(chǎn)品中面粉，高粱米小麥面粉和珍珠粟粉提升了“血尿酸”限定指標(biāo)值（均為：血尿酸≤100mg/kg）。

　　與以上商品相對應(yīng)的在我國國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有《GB2715-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食》《GB1355-86中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)小麥粉》，沒有“血尿酸”限定指標(biāo)值。在我國食品衛(wèi)生安全通用性規(guī)范《GB2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中對谷類以及產(chǎn)品沒有“血尿酸”限定指標(biāo)值規(guī)定。

　　依據(jù)《河南大學(xué)學(xué)報(bào)》（2015.04）報(bào)導(dǎo)，血尿酸是蟲類氮新陳代謝的最后物質(zhì)，可做為面粉中蟲害環(huán)境污染水平的分辨指標(biāo)值。

　　No.2 鹽，香辛料，調(diào)味料及相關(guān)產(chǎn)品（條文2.9）

　　《食品安全與標(biāo)準(zhǔn)（食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑）首次修訂法規(guī)（2021）》提升了整顆枯茗（孜然粉）和枯茗（孜然粉）粉，及其干迷迭香。這種規(guī)則一樣提升了“血尿酸”限定指標(biāo)值（均為血尿酸≤100mg/kg）。

　　與整顆枯茗（孜然粉）和枯茗（孜然粉）粉相對應(yīng)的在我國國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《GB/T22267-2017中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)孜然》。該規(guī)范中沒有“血尿酸”限定指標(biāo)值。

　　與干迷迭香相對應(yīng)的在我國國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《GB/T32735-2016中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)干百里香》。該規(guī)范中沒有“血尿酸”限定指標(biāo)值。

　　在我國食品衛(wèi)生安全通用性規(guī)范《GB2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中對調(diào)味料類沒有“血尿酸”限定指標(biāo)值規(guī)定。

　　No.3 蛋及蔬菜制品微生物菌種規(guī)范（附則B）

　　《食品安全與標(biāo)準(zhǔn)（食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑）首次修訂法規(guī)（2021）》提升了蛋及蔬菜制品微生物菌種規(guī)范，分成生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生限定（表8A）和食品衛(wèi)生安全限定（表8B）。蔬菜制品包含巴氏滅菌液蔬菜制品（全蛋液，蛋清粉或蛋白液），冰蔬菜制品/蛋粉和煮開或既食蔬菜制品（包含沙拉醬）。生產(chǎn)過程包含病菌數(shù)量和腸桿菌限定規(guī)范，商品包含沙門菌和單核細(xì)胞增長李斯特氏菌限定規(guī)范。

　　在我國蛋及蔬菜制品安全性有關(guān)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有《GB2749-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》和《GB29921-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》。《GB2749-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》中蔬菜制品包含液蔬菜制品，冰蔬菜制品/蛋粉和“再制蛋”；依據(jù)該規(guī)范中專業(yè)術(shù)語與界定，在我國“再制蛋”包含印度國《食品安全與標(biāo)準(zhǔn)（食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑）首次修訂法規(guī)（2021）》中“煮開或既食蔬菜制品”和在我國《GB29921-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》中“既食蔬菜制品”。

　　在我國在液蔬菜制品，冰蔬菜制品/蛋粉層面無沙門菌和單核細(xì)胞增長李斯特菌限定國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；《GB29921-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》中既食蔬菜制品病原菌中沙門菌限定與印度軍隊(duì)以上規(guī)范同樣，但沒有要求單核細(xì)胞增長李斯特氏菌限定國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　《GB21710-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》附則A，在《蛋與蛋制品加工過程中沙門氏菌監(jiān)控程序指南》要求了蛋與蔬菜制品生產(chǎn)過程中沙門菌監(jiān)管程序流程，“提議監(jiān)管指標(biāo)值限制值”為不可驗(yàn)出。

　　中國海關(guān)提議

　　1.出入口印度的相關(guān)產(chǎn)品公司應(yīng)盡早掌握《食品安全與標(biāo)準(zhǔn)（食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑）首次修訂法規(guī)（2021）》，谷類以及產(chǎn)品和香辛料，調(diào)味品出口企業(yè)搞好倉儲物流病蟲害防治，蔬菜制品公司應(yīng)用創(chuàng)建在風(fēng)險(xiǎn)性基本上的防止控制方法和運(yùn)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)良生產(chǎn)制造標(biāo)準(zhǔn)操縱沙門菌和單核細(xì)胞增長李斯特氏菌，使出入口相關(guān)產(chǎn)品合乎印度軍隊(duì)全新政策法規(guī)規(guī)定。

　　2.在我國無谷類以及產(chǎn)品和香辛料，調(diào)味品中血尿酸限定規(guī)范，亦末見以上商品測試標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)公司應(yīng)盡早搞好檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)力，具有以上新項(xiàng)目的檢驗(yàn)工作能力，便于有有關(guān)出口產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)檢能檢。

　　供稿企業(yè)：中國海關(guān)總署國際性檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)性政策法規(guī)研究所（暨我國WTO/TBT-SPS我國通告服務(wù)中心），石家莊海關(guān)